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大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了，但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应，形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分，即使有些成分是微量的，也能对风味发挥作用。国云南省的德宏、保山、临沧、普洱为国内小粒种咖

2017-07-26 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 感谢深圳职业技术学院乔教授推荐《中国热带作物学报》的一篇文章，关于 云南咖啡豆 风味的研究报告，读了该文章觉得非常有意思，将中心思想分享给大家。 ●该报告是针对云南四个地

2018-09-12 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 还记得刚刚买了烘被机的时候，用跋山涉水运回国内的PWN黄曼练手，一年间足足浪费了200公斤生豆，才敢在浆果店里销售。至于在这一年里研究出来的成果是否被消费者认可，已不再我的

2019-02-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1 月 9 日，星巴克在美国官网宣布将增加一个基础浓缩咖啡选项： Blonde Espresso， 星巴克为 Blonde Espresso 的上市 至少准备了 6 年时间 。 官方： 这是 40 多年来星巴克首次新

2018-01-15 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天，国内新零售咖啡代表 luckin coffee （ 瑞幸咖啡 ）ios版应用进行了更新。用户安装新版应用后可获得新功能：咖啡库券转赠，将自己购买的咖啡券通过手机号或微信转赠给好友。

2018-04-04 瑞幸咖啡

1993年，西西弗书店第一家店开在贵州遵义老城，当时的面积不足20平米。长期以来，西西弗秉承参与构成本地精神生活的价值理念，以引导推动大众精品阅读的经营理念，发展连锁书店。24年的摸索与成长，西西弗书店目前已发展为拥有近70余家图书零售店、70余家意

2017-05-05 咖啡馆

近日，有媒体报道，根据瑞幸公布的数据，2023年6月5日，瑞幸开出第1万间门店，截至今年6月30日，瑞幸门店数为19961间，其中包括13056家自营门店和6905家联营门店。相当于在一年的时间里，净

2024-10-11 咖啡新闻

咖啡店也会像外婆家一样门庭若市，要等上一个小时才能吃上热乎的食物。这样的场面出现在了武林路皇后公园一间开业不久的咖啡店，这家咖啡店主打华芙饼，很受食客欢迎。 最近杭州新开的咖啡店不止这一家，寒烟、朗德玛丽、晓客厅、茶蜜、瑞井这些都是文艺气息

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 知名连锁咖啡业者Starbucks过去三年在全美开设超过2000家咖啡店，取代McDonalds成为美国最大的咖啡连锁店，让一些分析师直呼咖啡零售市场已过饱和。Quo Vadis Capital总裁John Zol

2018-06-19 咖啡资讯

云南咖啡尴尬境地 当业内人在提及咖啡时，都会说中国咖啡市场有多大多广，但是很少有人会反问一句：这么大的市场，和自己有关的有多少?咖啡豆的问题就在于此：每个人都在说，中国的新增咖啡店有多少，但是没有人会落实到，新增那么多咖啡店，会需要新增多少

2020-08-13 咖啡知识

世界第二大经济体的购物者正在变得越来越富有和老到：速溶咖啡让位于调制咖啡，精品啤酒日渐受到欢迎，主流美容产品的光环被更加昂贵的产品所取代。与此同时，方便面的销量不断下滑。 摩根士丹利(32.9, -0.03, -0.09%)和伦敦市场研究公司Mintel Group Ltd．

2016-10-21 咖啡资讯

据悉，目前该校已经对申请新增的专业进行公示，除咖啡与咖啡工程专业外，还将申请新增环境设计，自然地理与资源环境两个专业。经过申报、公示，教育部审批通过后，明年就可以招生。 从云南农大咖啡与咖啡工程专业申报表的内容可以看到，此次云南农大申报的咖

2016-12-13 咖啡知识

云南新增一款臻品咖啡。云南爱伲集团曼中田咖啡庄园的咖啡豆，经过国际咖啡杯品大师品鉴，按照国际咖啡组织设定的标准打分高达81.5分，在品质上接近蓝山咖啡豆。 近期，国际咖啡品鉴大师对曼中田咖啡进行了品鉴，在香气、酸度、醇度、风味、回甘、平衡等多项

2017-02-04 咖啡资讯

十一期间，为应对景区客流高峰并保证游客出行安全，大连老虎滩海洋公园极地馆新增客流量检测设备，设备安置在极地馆入口，及时发布极地馆内客流量情况。为应对大量游客入园，极地馆景区在售票处、检票处、表演场入口等关键位置，均增设了工作人员，以便遇到

2016-10-07 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麦当劳开始在分店新增自助点餐机。 麦当劳已经从一个速食连锁逐渐转型为餐饮界龙头。麦当劳本星期公布财报，其美国业务连续第三个季度增长，全球业务连续第九个季度增长。第三季度美国同店销售额增

2017-10-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Godiva将在未来推出2000家咖啡馆，分析师表示，许多大型饮料公司都会将咖啡视为强化产品组合的重要领域，对于公司来说这不仅是新增咖啡业务线那么简单，更是提供一个机会让其能够

2018-12-17 咖啡新闻

超商业抢食现煮咖啡，继统一超商率先推出现煮咖啡后，OK便利店也决定与壹咖啡策略联盟，将壹咖啡的现煮咖啡机大举进驻OK便利店，预计明年底前，进驻总店数将达到200多店；使统一超商、全家及莱尔富今年新增现煮咖啡机门市就超过1,000店，掀起超商卖给现煮咖

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天下武功唯快不破，拉夏贝尔的网点扩张在快这方面可谓学到了精髓。 公司招股书显示，截至2016年末，全国零售网点数已达到8907个，其中，除公司于2016年新推出的品牌Siastella目前拥有2家加盟门店外，

2017-06-21 咖啡资讯

保山市加快咖啡种植产业发展，不断扩大以咖啡为主的农产品出口。

2014-05-29 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 重庆猫咪咖啡馆 双色猫猫吧：嘿，一起来吸猫吧 推荐理由 吸猫咖啡馆，各位猫奴新增的打卡地。 店名：双色猫猫吧 类别：重庆咖啡馆 地址：大坪龙湖时代天街时尚汇D馆二楼 电话：023

2018-07-14 重庆