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瓦伦西亚咖啡农产（mill)是一个位于慧兰省Neiva的一个小规模咖啡生产家族，这个家族有着30年的咖啡种植与处理的历史，一直保持着比较低调的态度，专心于咖啡的精致处理。与大多的咖啡种植和处理厂不同的是，瓦伦西亚放弃了哥伦比亚原有统一的标准，不再以supr

2016-10-19 哥伦比亚慧兰

栽植阿拉比卡品种的哥斯达黎加钻石山庄园国家：哥斯达黎加等级：SHB产区：中部山谷海拔：1300-1500m年雨量：3000公厘采收月份：12月至次年2月处理方式：红蜜处理品种：卡杜拉，卡杜艾庄园非常注

2026-07-05 中国咖啡

现如今世界的咖啡总产量中，阿拉比卡种就占了足足七成，而大部分的阿拉比卡种，都是经由铁皮卡和波旁两个古老品种在传播到各地后，演变出来的。那么今天，我们就来浅谈一下，两个古老品种之一的「铁皮卡」，它从埃塞

2026-07-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）PapuaNewGuineaWaghiValleySigriEstateWashedTypica国家：新几内亚(Papua

2026-01-19 铁皮卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南 保山铁皮卡咖啡豆 的生长环境如何？ 保山咖啡豆小粒咖啡 是铁皮卡吗？ 云南咖啡 由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界

2018-08-31 精品咖啡豆

纤维 生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。 蛋白质 卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。 糖 咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色

2016-06-07 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生产国： 巴西米纳斯 农场：多娜庄园（Fazenda Dona Nemen ） 生豆处理法：半日晒处理咖啡品种：卡杜阿伊、卡太依﹙ Catuca ﹚、黄波旁 认证：Utz 认证、雨林联盟认证 产地： 巴西

2019-01-02 咖啡庄园

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡树原产地，因此在该国种植的都是阿拉比卡品种，而且该国品种众多，多达2000多种还有很多品种没有记录在案。这些品种均属阿拉比卡种，全球众多咖啡种植国的品种基本上都是从该国移植的。 以其甜美的香气和轻至中等的香气而闻名，埃塞

2020-05-25 精品咖啡豆

印度尼西亚是全球有名的群岛之国，境内的岛屿多达上千个，而且许多岛屿都是由火山爆发形成的，得益于火山所喷发的火山灰，造就富含矿物质，土力肥沃，是种植咖啡最理想的土壤。难怪世界上一些最着名的咖啡都是在印度尼西亚的马来群岛的岛屿上种植的：苏门答

2020-05-05 精品咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆历史和事实 阿拉比卡咖啡豆起源于阿拉伯半岛也门的山区和土着地区。它也从苏丹的东南部地区以及埃塞俄比亚的西南高地和山脉中生长和生产。与此类咖啡豆相关的其他术语是山地咖啡，阿拉比卡咖啡和阿拉伯咖啡灌木。根据其历史记载，这种咖啡实际

2020-05-14 精品咖啡豆

危地马拉咖啡的很大一部分来自着名的生长地区安提瓜，该地区出产一些世界上最好的咖啡。韦韦特南戈和阿蒂特兰湖也有一些很好的例子。真正的安提瓜口感浓郁，风味浓郁，并提供浓烈，烟熏，复杂的风味。就杯子的质量而言，许多专家将最佳的危地马拉人列为首位

2020-07-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡品种这种资讯在早期并不容易被咖啡使用者注意到，往往是从事烘焙的业者或是玩家才会稍微关切，但都不会过度深入、执著，因为前

2026-05-02 卡蒂姆咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 众所周知，上世纪七十年代咖啡种植业面临铁锈病影响，全球的咖啡行业碰上了寒冬，这仅仅是对于阿拉比卡的种植者而言，对于罗布斯塔，则只是春天的开始。因为罗布斯塔是一个伟大的

2018-08-19 卡蒂姆咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南南部恰好位于低纬度、高海拔、昼夜温差大地区。得天独厚的自然条件优势，特别适合小粒咖啡的生长，是全国产出高品质咖啡的最适宜的区域。云南咖啡多数植于海拔1000~2000米的干

2018-08-19 卡蒂姆咖啡豆

你们是否习惯每天早餐喝一杯热呼呼的咖啡，为一天的工作做好准备呢？咖啡所含的咖啡因能使人精神更加集中，对于忙碌的都市人来说，是醒脑提神的＂灵丹妙药＂。而咖啡因是否跟咖啡烘焙有相对程度的关联，就让我们一同来探究吧！ 咖啡豆的咖啡因与烘焙程度关系

2020-07-27 精品咖啡豆

如果说一杯星巴克咖啡，是我们习以为常的每日必备。那么一杯星巴克臻选，可能就是平凡日子里，遇到的小确幸。星巴克的臻选咖啡都是精心所选的，每个人都可以依据自己喜欢的风味口感，询问咖啡师推荐介绍。每款臻选咖啡的背后都有一个故事。这个故事可能有关

2020-07-11 咖啡知识

巴西主导了咖啡行业。它约占我们喝咖啡的三分之一。巴西的一个州米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）生产的咖啡比世界上任何其他国家都要多。它也是世界上最大的咖啡消费国。 巴西领导了众多咖啡品种的开发。将重点介绍你可能会看到的一些最具标志性的品种。 Mar

2020-05-10 精品咖啡豆

危地马拉有悠久的咖啡生产历史，并且继续是咖啡行业的领导者。该国不仅种植了很多咖啡（该国是2015年的第十大咖啡生产国），而且危地马拉种植的许多咖啡即使按专业级标准也非常好。 咖啡树最初是由耶稣会传教士在1700年代中期作为装饰植物带到危地马拉的。直

2020-05-31 精品咖啡豆

巴西不仅是世界上最大的咖啡生产国，而且也是最复杂的国家。事实证明，从批量生产的咖啡到世界上最便宜的咖啡，到高雅的咖啡都被认为是世界上最优质的意式浓咖啡酿造商，这一切应有尽有。在巴西，使用四种不同的加工方法从豆中取出水果，并且在相同的收获季

2020-06-18 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店卡蒂姆(Catimor)：1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩，目前是商用豆的重要品种。小粒

2025-04-20 卡蒂姆咖啡豆