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首先我要先介绍下拿铁拉花! 拿铁拉花共分为主要的2种，拿铁拉花的起源是由卡布奇诺拉花演变出来的，而进一步的发展是在80-90年代美国的西雅图! 一种是拉花(Free Pour)，也就是在牛奶倾倒到咖啡(Espresso)中的同时做图案，也是目前拿铁拉花的主流. 另一种则是

2014-07-24 咖啡技术

咱们先说一下那个1级胡说八道的。冷拿铁。。。。那个分层的不叫拿铁，冰拿铁的做法是冰，放咖啡，加奶。那个人说的叫latte macchiatto， 拿铁玛奇朵 ，先冰，加奶，倒espresso。没有奶泡。说的重深度烘培是意大利的是错误的。dark roast是 星巴克 的一个很混

2016-04-30 咖啡庄园

奶沫打发完以后一般还可以后期处理一下，使奶沫更细腻，一般我们会通过一下三种方法： 一摇 奶沫刚刚打完时，我们可以先按照顺时针的方向摇动一下奶缸，摇动时的手感就类似于摇红酒杯一样。一般如果你的奶沫是用来拉花，那么摇动后的牛奶液面应该是会反光的

2014-07-24 咖啡文化

对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言，如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题，毕竟牛奶不是水，练习的太多了，根本不可能全部喝掉或者卖掉，但不乘着手热多加练习，又难以将奶沫打好打细腻，所以我在这边教大家几个省钱的练习方法，也

2014-07-24 咖啡文化

我经常看到很多朋友都在讨论拉花方面的问题，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。我很赞同这个观点。要把拉花做好，最关键的因素就是奶泡了，其实就拉花的手法来说是比较简单的。 那如何打好一缸奶泡呢?其实这个东西是没办法用文字和影像教出来的

2015-09-23 咖啡拉花

我经常看到很多朋友都在讨论拉花方面的问题，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。我很赞同这个观点。要把拉花做好，最关键的因素就是奶泡了，其实就拉花的手法来说是比较简单的。 那如何打好一缸奶泡呢?其实这个东西是没办法用文字和影像教出来的

2014-07-24 咖啡文化

「Shanghai Coffee Festival 上海国际咖啡美食节」 首次登陆本届HOTELEX！ What Is It？ 集合小资生活、文艺气息、国内外超级好喝的Caf、 原创、手作、Seminar以及各类美食于一体的超大集市 暖阳微醺、春光无限~ 你，准备好去拔草了吗？ 主办单位：上海博华

2017-03-21 咖啡资讯

在之前推出的中国国际咖啡展展会介绍当中，我们知道今年的展会面积已扩大到2万平米，四个咖啡主题馆被塞得满满当当。那么如何在此次展会我们能做到不虚此行呢？离开展不到一星期，小编为您们带来了Cafe Show最新最详细的参观攻略。 ▼ 按照常规游览顺序，我

2016-07-12 咖啡资讯

有很多个人用户，想买了咖啡豆家里或者公司喝咖啡豆种类繁多，在他们眼里，好像咖啡豆都只是咖啡豆而已，没啥区别但红豆、绿豆、黑豆、黄豆都是豆，可他们就差别很大一样，咖啡豆也有很大的差别，在有客人找我买咖啡豆时，经常会有这样的对话 我要买咖啡豆！

2020-07-07 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 写一个不一样的同福路美食攻略。 但是因为懒惰，攻略一年还没写出来。（怪我啰~） 结果，一些特色的店已经撑不住，倒闭了； 也有些好店，换了老板，出品就变味了。 直到最近， 在同福路发掘到一些新

2018-06-17 广州咖啡馆

在被视作北京崇文门区域地标的新世界(600628,股吧)商场，星巴克和麦咖啡相距不过30米，附近还有两家咖世家(COSTA)和一家太平洋(601099,股吧)咖啡。这是星巴克目前境况的缩影，这个中国咖啡文化导师已难以继续垄断中国连锁咖啡市

2014-08-15 咖啡行业

作为一场茶和咖啡占重头戏的盛会，一年一度的HOTELEX展，是行业人朝圣和获取灵感的好机会。 今天是最后一天，没去逛也没有关系，看看《咖门》总结的知识点就够啦。 尽管有心理准备，许久没逛展会的咖门小分队，还是被这场面给惊到了，先来看组图片 ▲攻略...

2017-04-03 咖啡资讯

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍 你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。 你不能不知道的金杯準則！ 一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡

最近魔都咖啡界热闹的不要不要的!韩国最萌咖啡馆落户魔都，让少女们排队到晕也不罢休;装逼一族去完Gucci喝咖啡又跑到宝马mini车里晒图!真是忙得不可开交，今天为大家盘点最近必去的10家咖啡馆 DNA cafe老码头小资情调咖啡馆 人气指数★★★★☆ 坐落在外滩老

2016-04-21 咖啡资讯

最近魔都咖啡界热闹的不要不要的!韩国最萌咖啡馆落户魔都，让少女们排队到晕也不罢休;装逼一族去完Gucci喝咖啡又跑到宝马mini车里晒图!真是忙得不可开交，今天为大家盘点最近必去的10家咖啡馆 DNA cafe老码头小资情调咖啡馆 人气指数★★★★☆ 坐落在外滩老

2015-12-10 咖啡馆

1.世界三大饮料之一编辑本义项咖啡求助编辑百科名片 咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种

2014-08-13 咖啡知识