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【苏拉维西（Sulawesi,Celebes）】 苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅（Toraja）了。托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。

2016-05-03 咖啡庄园

摩卡（Mocha）虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。 咖啡豆:最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的埃塞俄比亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又被称为埃塞俄比亚咖啡； 咖啡：当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡却是指加了热巧克力、鲜

2016-05-09 咖啡知识

我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些呢？总结概括分为以下几类，为大家介绍一下！ 首先介绍的是意大利浓缩咖啡 特浓咖啡 使用专业的较大型的咖啡制作，味道相当浓烈，一般装在专用的厚厚的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精华！相当于咖啡里的功夫茶。一

2015-06-21 咖啡知识

一般常见到的咖啡冲煮法有冲滤式咖啡 ( FILTER), 法国压咖啡 ( FRENCH PRESS ), 虹吸壶 ( SYPHON), 摩卡壶 ( MOCHA), 义式煮法 ( ESSPRESSO) 炖煮法 这几种 , 一般在日式的咖啡馆中 , 以冲滤式的煮法为主 , 而虹吸式的煮法是一般咖啡店中最为常见的 , 而摩卡

2015-01-21 咖啡技术

最近网上常见到旧街场白咖啡的粉丝这样问，说真的，喝了几年旧街场白咖啡，到现在还真的没亲眼看到假冒的旧街场白咖啡长得是什么样子的，但真的不止一个客户反映在某些店买到了口感不佳的旧街场，甚至直接把该网店的链接发给了我。我浏览了下那些店，这些口

2015-11-22 旧街场

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 波旁咖啡 以风味厚实著称,酸甜感的变化很吸引饕客,庄园保留的原始林中常见到野鹿出来觅食,遮荫树常见到罕见的飞禽休憩,庄园内的遮荫树与原始林竟然超过75种,不仅咖啡风味出众,研究

2018-10-05 波旁咖啡

常喝咖啡的你，应该常在咖啡厅见到肯亚咖啡甚至是肯亚AA这样的名词，我们可能知道肯亚是指咖啡豆的产地，但AA又是指什麽呢？这篇文章让我们来聊聊肯亚咖啡，以及他是如何分等级的。 肯亚(Kenya)是位于东非，靠近印度洋的国家，由于曾被英国殖民，19世纪时即

2019-02-21 咖啡知识

常喝咖啡的你，应该常在咖啡厅见到肯亚咖啡甚至是肯亚AA这样的名词，我们可能知道肯亚是指咖啡豆的产地，但AA又是指什麽呢？这篇文章让我们来聊聊肯亚咖啡，以及他是如何分等级的。 肯亚(Kenya)是位于东非，靠近印度洋的国家，由于曾被英国殖民，19世纪时即

2019-02-21 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没想到，能在六合社见到常佩业老师，真人简直太精神了！上周六晚，三好街一条静谧胡同里的光阴咖啡馆中笑声不断，著名相声表演艺术家常佩业和民间相声演员辛宇合作的经典相声《巧对反义词》压轴上演，

2017-06-13 咖啡资讯

CONTENT 苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅(Toraja)了。 托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。 来源：德维咖啡

2015-12-28 印尼国家

滤泡式咖啡能冲泡出优质不变的咖啡,尤其能凸起单品咖啡的特色,所以良多钟爱单品咖啡豆滋味的咖啡迷,仍是撑持采用冲来萃取咖啡,今朝台湾以日式风味的咖啡店,最常见到滤泡式咖啡的咔踪迹.

2014-05-14 咖啡知识

巴拿马 花蝴蝶70%瑰夏和瑰夏有什么区别？水洗处理有什么风味？ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 艺妓 又称「瑰夏」或「瑰夏」，是世界上最原始的咖啡品种之一，近年来许多咖啡赛事与杯测、竞标会常见到她的身影。

2018-06-17 精品咖啡豆

一般常见到的咖啡冲煮法有冲滤式咖啡 ( FILTER), 法国压咖啡 ( FRENCH PRESS ), 虹吸壶 ( SYPHON), 摩卡壶 ( MOCHA), 义式煮法 ( ESSPRESSO) 炖煮法 这几种 , 一般在日式的咖啡馆中 , 以冲滤式的煮法为主 , 而虹吸式的煮法是一般咖啡店中最为常见的 , 而摩卡

2014-08-14 咖啡知识

作为全球咖啡产量排名前三的咖啡生产国，哥伦比亚主要出口阿拉比卡咖啡豆，因其咖啡具有巧克力风味、整体均衡以及产量大，常出现在拼配咖啡豆的配料表上。由于哥伦比亚出口的咖啡生豆数量多，该国对于这一农产品也有基于咖啡豆瑕疵率和豆子大小的专属分级制度，我们在市面上常见到的标注在哥伦比亚咖啡包装袋上的“Supremo”和“Excelso”代表的便是该制度内的等级名称。 在哥伦比亚，只要达到出口级别的咖啡生豆都

2025-09-03 咖啡知识

专业的半自动咖啡机能够萃取出纯正的espresso，所以成为了咖啡厅以及专业咖啡师的首选，在咖啡机中美式咖啡机和意式咖啡机是最常见到的种类，那么美式咖啡机与意式咖啡机有什么区别? 美式咖啡机：通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有

2015-02-06 咖啡知识

当我们饥肠辘辘的走进一家咖啡店的时候，面对那些蛋糕及香浓的咖啡，脑子里想的却是可以果腹的面包沙拉，当然你在中国是不会常见到超大份的沙拉，更不要说果腹了。而这时候一份用料十足，令人食指大动的汉堡，足以让人流连忘返了。 据考证，汉堡最最原始的起

2016-04-28 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶 ，也有人称赛风壶，是在1840年前由一位苏格兰工程师（Robert Napier）发明。 虹吸壶 的历史很早，在咖啡馆不常见到，除非店家主要是以 虹吸壶 来呈现咖啡风味，基本上可以

2018-08-08 咖啡技术

曾是阿尔卑斯山以北的欧洲人见到最早的咖啡豆。有传说，因为当时咖啡在西欧十分罕见，最初竟还有德国家庭主妇用鸡汤来作咖啡的笑话。据学者推测，在十六世纪末繁荣的调味原料进出口贸易中，有不少来自东方的咖啡豆开始经贸发达的威尼斯源源不断地进入欧陆。

2016-06-07 咖啡庄园

苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅（Toraja）塔拉加咖啡豆了。托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。印尼苏拉维西卡罗西Sulaw

2016-08-03 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最常见到的手冲手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。一刀流这个名字听起来就很有意思，很像是武侠小说里面的一种武术招式。这

2021-11-17 咖啡知识