“一刀” 的搜索结果

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡爱好者必备滤杯:HarioV60的历史与萃

2025-06-20 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一刀流和三刀流的区别 简单来说， 一刀流：闷蒸过后，只做一次不间断的注水 三刀流：闷蒸过后，把一段水，分三段注入 什么情况使用一刀流还是三刀流呢？ 个人经验： 看海拔 ： 海

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法

最近，前街老是刷到一个新派冲煮方式——「Z字一刀流」，因为技法很特别，所以不少人跟着在家复刻。玩过后，有人觉得采用Z字一刀流萃取的咖啡比较稳定，对新手还是很友好的；也有不少玩家认为它的操作并不简单，而

2026-07-25 手冲咖啡

导读手冲咖啡其中一大乐趣在于使用不同的冲煮手法去演绎一杯咖啡。上一期手法解析的是前街常用的三段式注水冲煮。而本期咖啡师养成记就来分析大家熟悉的一刀流冲煮方式。什么是一刀流冲煮方式？一刀流是很多小伙伴刚

2022-07-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最常见到的手冲手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。一刀流这个名字听起来就很有意思，很像是武侠小说里面的一种武术招式。这

2021-11-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一刀流 其意义就是闷蒸过後，只做一次不间断的注水，因此得名。 在闷蒸过後，一次不间断的注水，可以做到令咖啡粉不断浸泡在水分里，滞留液充分把咖啡粉内的芳香物质释出，水流流

2018-06-19 手冲咖啡

下面给大家介绍两种常见的手冲咖啡冲煮方法。准备材料：咖啡粉15g、水温计、滤纸、手冲壶、225g纯净水一刀流是新手教学中常见的注水方法，这种方法是在闷蒸之后，一次不间断注水。通过控制注水量和流速，达到

2021-11-01 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 最常见到的冲煮手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。 一刀流 这个名字听起来就很有意思，很像是武侠小说里面的一种武术招式。这种手冲咖啡冲煮手法的奥义是闷蒸之后

2018-12-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 最常见到的冲煮手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。 一刀流 这个名字听起来就很有意思，很像是武侠小说里面的一种武术招式。这种 手冲咖啡 冲煮手法的奥义是闷蒸之

2018-12-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 最常见到的冲煮手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。哪种冲煮手法能煮出最好喝的咖啡？ 一刀流 这个名字听起来就很有意思，很像是武侠小说里面的一种武术招式。这种

2018-12-31 咖啡知识

相比于其他的单品咖啡，手冲咖啡的制作（冲煮）方式有着非常多的种类。例如：一刀流、三段式、火山冲、变温冲煮、搅拌等等。今天就让我们来认识一下，手冲咖啡一些常出现的冲煮方式吧~ 一、一刀流 一刀流跟一投式还是有着一定的区别，一投式就是将目标水量一口气全部注完的一次注水；而一刀流则是将其拆分为两段，一段作为前段的闷蒸，一段就是将剩余的水量一次性注入。由于冲煮的理论及手法简单易懂，所以我们能够在很多地方看

2026-01-11 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一杯好的咖啡，除了咖啡豆本身的条件外，萃取的方式大概可以说是最重要的精髓了。市面每年都会出现各式新的手冲滤杯，但是日本Hario出品的V6

2025-10-13 咖啡器具

据说，手冲咖啡的冲煮手法被分为八大流派：一刀流派、三刀流派、火山派、陨石派、松屋派、压粉冲派、搅拌派以及点滴派。各大门派在咖啡武林中各占一席，而这其中的三刀流派就是属于分段式萃

2022-07-06 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 豆种：印尼苏门答腊巴塔客 曼特宁 产区信息：塔肯 波内玛利亚 / 丁

2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆

今天我们介绍手冲咖啡常用手法： 几种常见手法是：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，火山冲、陨石冲、河野冲，之字冲，三温暖等等等等。 手冲流派如此多样化，但目的只有一个，在得到一杯独一无二的好咖啡之余还能不乏实验性的乐趣。想要在家冲煮出一杯

2018-10-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【问题一】 Q：为什么牛奶能打出奶泡？ 牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积

2019-01-14 咖啡技术

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 手沖咖啡其中壹大樂趣在於使用不同的沖煮手法去演繹壹杯咖啡。而對於手沖方法相信大家都非常關註。那麽目前傳播最廣泛的手沖手法是壹刀流與三刀流，然我們看看這兩種手法各自有什麽特點吧！ 什麽是壹刀流沖煮方式？ 壹刀流是很多小夥伴剛剛接觸手沖咖啡時就認識的手沖手法，其沖煮理論通俗易懂，即進行第壹段註水悶蒸後，第二段把目標水量壹次性註完

2026-01-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的冲煮方式有很多种，而关于手冲咖啡就有N种方法进行冲泡。你的手冲咖啡好喝吗？你适合用什么姿势冲手冲呢？今天小编就为你介

2026-01-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）2016年的WorldBrewersCup手咖啡比赛冠军，TetsuKasuya在比赛中用了他发明的四六冲法，在此简单介绍

2026-01-04 咖啡竞赛

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 解析一刀流和三刀流的区别 一刀流 其意义就是闷蒸过后，只做一次不间断的注水，因此得名。 在闷蒸过后，一次不间断的注水，可以做到令咖啡粉不断浸泡在水分里，滞留液充分把咖啡粉内的芳香物质释出，

2017-06-13 咖啡知识