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【苏拉维西（Sulawesi,Celebes）】 苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅（Toraja）了。托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。

2016-05-03 咖啡庄园

以下是位列前10位的最常喝咖啡的职业： 1.记者和媒体工作者 2.警察 3.教师 4.管道工和建筑工人 5.护士和医生 6.职业经理人 7.电视销售人员 8.IT技术服务人员 9.销售员 10.司机

2015-03-12 咖啡知识

现在，生长在世界上不同地域的咖啡植物种类主要包括以下几种: ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用于制作咖啡的主要分为三大类小粒种咖啡豆(Arabica)，中粒种咖啡豆(Robusta)，

2015-09-15 咖啡豆

我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些呢？总结概括分为以下几类，为大家介绍一下！ 首先介绍的是意大利浓缩咖啡 特浓咖啡 使用专业的较大型的咖啡制作，味道相当浓烈，一般装在专用的厚厚的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精华！相当于咖啡里的功夫茶。一

2015-06-21 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡、拿铁、卡布奇诺 你最常喝什么样的咖啡呢？ 其实，只要加入一点不一样的东西，就能为每天一成不变的习惯增添乐趣喔！ 一起来看看 盐： 不会咸咸的吗？！ 其实，加入一点盐可以帮助咖啡提味，

2017-10-27 咖啡资讯

虹吸管式是传统咖啡店最常使用的方式，烹煮时不但充满味觉、嗅觉的满足，更有视觉展示的效果，但是其烹煮出的咖啡质量却是因人而异，相差极大，是最为人诟病的地方，其烹煮过程的复杂度(注意!是复杂度，不是难度)冠于其它各种方式，也使虹吸管式有式微的现象

2015-01-21 塞风壶

Q：饮用黑咖啡却会有甜的感觉，原因是什么？ A：生咖啡豆中约含有5-6%的糖份，经过高温的烘焙，产生了焦糖化的现象，进而形成咖啡香味与苦味的来源，而咖啡豆中的糖份则是甜味的成分。此外烘焙优质咖啡豆所释放出的丹宁酸，在其涩味之中亦可感到微微的甜味。

2016-06-02 咖啡知识

经营了很久咖啡馆的老板们会发现客人总喜欢问一些与咖啡无关的问题，不给咖啡师展现专业的机会，但其实，这些问题却时刻提醒着咖啡馆老板们：什么是咖啡馆的本质。重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校专业咖啡老师分享给你关于咖啡馆经营问题。 1、你家WIFI密码是多

2015-09-06 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 防弹咖啡怎么喝不胃痛？防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗？ 有鉴于最近有太多读者问了关于防弹咖啡的问题，而且都很相似，代表一定是我写的不够浅显易懂对不对 XD 这边就把最常

2018-03-03 防弹咖啡

入口时舌缘两旁感受到优质的酸但随即消失转化为丰富热带水果的香甜感， 口感质地细致，身体油脂稠密感相当好，圆融度即佳的咖啡豆。 此款咖啡生豆量5公斤熟豆预定烘焙 烘焙程度：中度 或深度近年来瓜地马拉COE的全国咖啡大赛的例外世界杯中最常得分的冠军庄

2016-06-15 咖啡庄园

最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像

2015-07-29 咖啡知识

【瓜地马拉COE的全国咖啡大赛的例外世界杯中最常得分的冠军庄园】 国别：瓜地马拉危地马拉 产区：薇薇特南戈(HeuHeutenango) 庄园名称：萨尔瓦多Injerto 海拔高度：1500?2000公尺 品种：Catuai +波旁 等级：SHB获/雨林联盟认证(雨林联盟) 处理：水洗法，发酵

2014-08-22 咖啡豆

最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像

2015-01-17 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最常使用的咖啡加工方式，主要为水洗式与日晒法。 水洗式虽然使用范围较广，但其程序复杂，每道程序皆需要不同设备；相较之下，传统的日晒法则较环保，但可能产生颜色不均、质量降低等缺点。 在采收

2017-10-21 咖啡处理法

第五位：Komeda咖啡店（Komeda Coffee）17.3% RecordJapan网站报道，在繁忙的大都市里，有一个场所总会让你远离喧嚣与吵杂，那就是咖啡店，优雅的环境配上一杯浓香的咖啡，可谓沁人心脾。 日本某网站近日以1万1000名男女为对象，就你最常去的咖啡店进行了调

2014-04-27 咖啡资讯

产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味仍强而 香味极为清淡，但感觉不到任何酸味。这种口味深受荷兰人喜爱。 这种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。 中国咖啡交易网：www.gafei.com

2014-05-22 咖啡文化

手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。 河野

2014-12-31 咖啡技术

产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味仍强而 香味极为清淡，但感觉不到任何酸味。这种口味深受荷兰人喜爱。 这种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

2015-06-12 咖啡知识

CONTENT 苏拉维西旧名西里伯斯，最常见到的名咖啡要算是产在岛中心区的托拉雅(Toraja)了。 托拉雅与上等的苏门答腊非常近似，只是质感稍微没那麽丰厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡着名的野菇味及细致的药草味则统统具备。 来源：德维咖啡

2015-12-28 印尼国家

手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。 河野

2015-10-16 手冲咖啡