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午后慵懒舒活 要来场冠军咖啡师手冲教学吗？ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著国人对咖啡的需求及品味的提升，市场上开始掀起一阵精品咖啡的旋风，许多咖啡店开始加入手冲咖啡的战场，引领一股品味咖啡豆产区、处理法、烘培法与冲

2017-08-24 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有群热血志工在每周五清晨一早，带着咖啡豆、瓦斯炉及小点心，到台北街头现场煮起热腾腾的咖啡，分享给骑车上班上课的自行车族，这群志工就是鼓励民众响应绿运输的台湾城市自行车联盟。 透过一杯香

2017-10-29 咖啡资讯

意式咖啡 手冲咖啡 简餐 甜品 城市天空蓝与斑马条纹组成的门脸，简单大方，透出俊美的外表和酷。抬阶至二楼，如果想独自晒阳光，就点杯咖啡窝进沙发，倘若喜欢交流，不妨坐在白色吧台边，看咖啡师手冲一杯烛芒，一起聊聊咖啡。店里自己烘焙咖啡豆，榴莲芝士

2017-02-16 大连

咖香导读：手冲应该是所有咖啡师的最爱了，一百个咖啡师手冲同一个豆子都能煮出101种风味，可见它的魅力与探究性有多大!小许今天这篇文章要说明的是：水透过咖啡粉速度的快慢是萃取的关键。 做手冲这么久了，我觉得无论何种方法，都不是错误的，都有这种方法

2015-09-14 咖啡技术

用手冲法萃取咖啡，即为手冲咖啡((Hand Drip Coffee)。手冲能将咖啡豆本身的个性和特色发挥到极致，因此常选用单一的咖啡豆。手冲咖啡是法国人发明的，但发扬光大的是日本人。 有人认为手冲咖啡是饮用咖啡的最健康方式，将所有咖啡的油脂和不健康的成分都虑

2015-12-01 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 机器冲煮咖啡并不算什么大新闻，不过最近，有个轰动精品咖啡界的新产品【 iDrip】，号称世界第一台智能手冲咖啡机，以能完整还原冠军手冲咖啡技法及世界咖啡冠军独家合作为主打，

2018-12-14 咖啡机

用手冲法萃取咖啡，即为手冲咖啡（(Hand Drip Coffee）。手冲能将咖啡豆本身的个性和特色发挥到极致，因此常选用单一的咖啡豆。手冲咖啡是法国人发明的，但发扬光大的是日本人。 有人认为手冲咖啡是饮用咖啡的最健康方式，将所有咖啡的油脂和不健康的成分都

2015-11-12 咖啡技术

一家融合了家居展示与手作烘焙的咖啡馆，隐身在青岛老城区的一条小道上。咖啡馆里所有的家居摆设和餐具都可以出售，只要你喜欢，便可以购买自己心仪的饰品和家居用品，而这里的店主奉行的是手作天然的制作方式，为此店主坚持采用进口的食材。这里有书、有音

2015-03-11 咖啡馆

摘要 : 粉锤，原来可以那么美 粉锤，作为咖啡师每天握着的工具 原来可以这么美 无论是制作 还是成品 除了美 不知道用什么形容

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具

《专业咖啡师手册》 作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔 第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最大限度提高效率，但又不能影响出品的质量。

2017-06-13 咖啡知识

滤泡式咖啡使用各种小型手动设备器具在常压下制作。虽然其具有效率不高、稳定性稍逊、连续出品能力不强等先天顽疾，导致一些咖啡馆在是否将其放置于出品单上一直心存疑虑，但随着精品咖啡运动不断深入，滤泡式咖啡开始焕发新的生机。与Espresso 使用冷冰冰的

2016-07-20 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 10月11日上午，2018世界智能制造大会在南京国际博览中心开展。本届大会一直持续到10月13日，市民可以在世界智能制造大会微信公众号和官网上预约参观。提起智能制造，大家都会想到

2018-10-12 咖啡资讯

吁先生咖啡馆：品饮春夏秋冬心情，尝尽高颜值牛排甜品 有人说，生活不止是眼前的苟且，还有诗和远方。生活中也不止是柴米油盐，还有艺术和梦想。但是每天叫醒下午瞌睡的不是梦想，而是咖啡和甜点。 坐落于嘉兴市南湖区城南街道中环南路2406号，在吁先生的咖

2017-04-21 咖啡馆

目前，国内的茶饮市场像个“围城”，茶饮起家的品牌想做咖啡，咖啡品牌想做奶茶，而在奶茶和咖啡之间还隔着一杯茶咖。茶咖是将咖啡和茶混合在一起制成的饮品，主要成分有咖啡因、茶多酚等。茶咖中的咖啡因含量较低，

2024-10-23 咖啡新闻

Latt的花 yi zhang，食品创新工程师/关注食品领域创业 咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得，拉花也不再是个新鲜玩意，就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版，没有探索发现传播的故事，比如我们

2016-04-18 意式咖啡

蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），是一家咖啡烘焙商和零售商，总部位于美国加利福尼亚州奥克兰市。 2017年，雀巢公司收购了该公司的多数股权。 它被认为是第三波咖啡的主要参与者。该公司专注于单一来源的豆类。 蓝瓶咖啡Blue Bottle Coffee 是雀巢公司旗下的

2019-05-13 精品咖啡豆

Latt的花 yi zhang，食品创新工程师/关注食品领域创业 咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得，拉花也不再是个新鲜玩意，就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版，没有探索发现传播的故事，比如我们

2016-04-18 美式咖啡

坎德里亚庄园位于哥斯达黎加优质咖啡产区塔拉珠产区。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好。哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。 优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆(SHB)，此种咖啡可以在海

2016-10-18 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花的英文是 Latte Art，顾名思义就是拿铁的艺术！利用牛奶以及奶泡在咖啡上做画，首先打出一杯好的奶泡是基本条件，再来如何运用技巧拉出一杯杯精巧的拉花图案，就是考验吧台手

2019-02-15 咖啡拉花

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从19世纪速溶咖啡流行，到上个世纪末星巴克提出咖啡店是第三空间的概念，如今人们迎来了咖啡产业的第三次浪潮。精品咖啡逐渐流行，其中有个苗头也在萌芽：咖啡店越来越注重体验了，消费者不再只是走进

2017-06-27 咖啡馆经营