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2026年09月01日 更新
咖啡店的去冰美式为何是温的？怎么做出好喝的常温美式？冰美式黑咖啡的制作流程是什么
不知道大家有没有在咖啡店里点过「去冰美式」，如果有，那前街相信大家大概率会对端上来的咖啡感到疑惑。为什么呢？因为绝大部分咖啡店出品的去冰美式会与大家想象中的存在着一定的出入。 关于去冰美式，大家想象中的它应该是喝起来带有着微微凉意，不至于冰的很凌冽，是很好入口的那种恰到好处的低温。毕竟之所以要去掉冰美式的冰块，就是为了减少冰块对咖啡温度的影响。 但正如前街所说，绝大部分咖啡店出品的去冰美式都不会是
爱乐压是什么？爱乐压的工作原理是什么？如何使用爱乐压冲煮哥伦比亚希爪咖啡豆？
在没有提示的情况下，前街相信，任谁都很难想象这个长得像针筒一样的道具居然是用来做咖啡的。没错，它就是在咖啡圈里非常流行的咖啡小“玩具”--爱乐压。 前街之所以将它称之为“玩具”并不是因为它无法稳定地做出咖啡，而是因为它的可玩性实在是太高了！除了通过参数上的调整来改变咖啡的萃取以外，它还能够使用不同的形态来制作咖啡，这给咖啡的制作增加了非常多的趣味性。所以在每年的爱乐压冲煮大赛上，我们总能看到选手们
哥伦比亚大肚脐咖啡是什么品种？大肚脐手冲咖啡风味口感如何？
在前街豆单黑板上，有一款名叫「大肚脐」的咖啡很是引人注目。相比「玫瑰谷」、「花月夜」这类带点诗情画意的名字相比，「大肚脐」这个名字多少显得有些“土气”，也因此在不少客人看来有些许格格不入，总忍不住问前街咖啡（FrontStreet Coffee）师“为什么这支豆子的名字会叫大肚脐啊”。 其实，这支哥伦比亚咖啡之所以会被称为「大肚脐」，其原因可能有部分朋友已经猜到了，就是因为它的长相。更准确地说，是
如何做好Espresso 全位解析
(一) 豆新鲜并具备一定品质的咖啡豆 之所以没有说新鲜的咖啡豆，也是在此给啡友更正一个误区，新鲜烘焙跟品质并非直接关系。新鲜是一个因素、一个前提，但新鲜不等于好，比如新鲜的垃圾，新鲜的便便，跟品质都毫无关联。所以如果是品质不佳的生豆和较差水准
什么是瑕疵豆？咖啡豆为什么会出现瑕疵？常见的瑕疵豆有哪些？怎么区分瑕疵豆？
因为前街的主业是卖豆，所以除了咖啡的冲煮、制作一系列问题以外，后台还经常会收到一些关于咖啡豆质量问题的反馈。例如，瑕疵豆的问题。一些客人朋友会带着图片找到前街，询问照片中的豆子是否属于瑕疵豆。但基本上，在前街看过的照片里，有接近九成的豆子都不属于瑕疵豆。 之所以有这么多的朋友频繁误会，是因为大家对于瑕疵豆的定义存在着一定的误解。例如认为烘焙后的咖啡豆都会像工业品一样，拥有一个大致相同的长相：圆润、
咖啡生豆的三大分级详解｜不同咖啡产区如何划分咖啡豆等级？等级越高的咖啡生豆是不是品质越好？
众所周知，咖啡豆属于农产品。农产品无法像工业品一样，几近完美地复刻出来，所以这就导致咖啡豆的质量参差不齐。所以为了统一咖啡品质，便需要一个相应的制度和生产标准来对咖啡豆品质进行规范。一来是为了品质保障，二来是为了能给采购生豆的买家提供参考价值。因此，咖啡豆的「等级」就这么诞生了。 但，由于咖啡豆的种植遍布全球，跨度十分巨大，每个产区的地理环境、种植模式都不太一样，所以并没有办法使用统一的标准来给咖
