月度归档： 2025年8月

前段时间，某位接触咖啡不久的客人与前街聊天时，好奇自己在咖啡豆包装袋上看到的G1、G2、AA、PB、SHB都是...

我们知道，各个咖啡产国有一套自行规定的咖啡生豆分级标准，例如埃塞俄比亚是根据咖啡瑕疵率分级，牙买加则是按照种植...

目前咖啡豆的分级方法并没有一个统一标准，通常是根据种植国家或产区的实际情况来进行的，有的是按咖啡豆大小来划分，...

当下，除了水洗、日晒、蜜处理这些常见的“旧式”处理法外，咖啡界层出不穷各种“新式”处理法，比如厌氧、酵素、二氧...

在当下「后处理法」盛行的潮流中，市面上采用特殊处理法的咖啡豆越来越多，处理法之间的分类也愈发明细。今天，前街向...

咖啡的处理方式中，传统的日晒处理与水洗处理大家应该都不算陌生，可要是说到半日晒处理与半水洗处理，估计会有些小伙...

要说咖啡高产的国家，很多人都会提到巴西、哥伦比亚等，但在地图上，与这两个咖啡高产国接壤的玻利维亚却产量十分稀少...

在「第四波·精品咖啡学」一书中，韩怀宗老师是这样描述日晒处理的：“日晒法是通过保留咖啡全果，崇尚自然，未侵人性...

最为传统同时也是最常见的咖啡生豆处理方式之一，水洗法必然榜上有名。将咖啡果实脱壳洗涤的工序不仅大大地提高咖啡的...

如今，大家出门在外都会遵守「喝酒不开车，开车不喝酒」的原则，一些人为了提神，还会带上一杯咖啡在车上慢慢饮用。不...