哥伦比亚单品豆以考卡、托利马、纳里尼奥、威拉四大产区最具代表性。考卡海拔1700-2100米、火山土壤，气候四季稳定；纳里尼奥海拔最高可达2300米，风味最复杂但易受叶枯病侵袭；威拉以果调为主，托利马则多来自小农户微地段。全国咖啡一年两熟，除主要收获外还有mitaca二次采收。

2017-06-16 哥伦比亚国家

哥伦比亚单品豆的核心产区主要有托利马、纳里尼奥、威拉与考卡，其中纳里尼奥海拔最高（1,500-2,300m），风味最复杂；威拉以果调为主、口感厚实；托利马多由小农户微地段栽种，经合作社输出。选购时认准产区与海拔，烘焙上高海拔豆建议中浅烘保留果酸与花香。

2017-06-16 哥伦比亚国家

哥伦比亚单品豆没有绝对的“最好”，关键看风味偏好：纳里尼奥海拔最高、风味最复杂，威拉以果调为主、口感复杂，考卡火山土壤带来稳定的圆润甜感，托利马多来自小农微批次。另外哥伦比亚一年有两收，主要收获之外还有当地人称为“mitaca”的第二次收获。

2017-06-16 哥伦比亚国家

哥伦比亚单品豆整体表现优秀，风味跨度大且品质稳定，原因在于它按地理产区划分，赤道位置与安第斯山地形带来两熟收获（主产季加 mitaca），不同海拔下的火山土壤塑造出从圆润厚重到清爽果调的各种风味。威拉以复杂果调闻名，纳里尼奥海拔最高、风味最惊艳，考卡气候稳定，托利马则多来自小农微批次。

2017-06-16 哥伦比亚国家

巴拿马精品咖啡的等级主要依据产区海拔、品种与处理加工方式综合评定，而非单一国家标准。博克特产区海拔400-1900米、多山雾重，是艺妓等名种的核心产地；坎德拉火山海拔1200-1600米，产量与品质兼具；雷纳西米恩托海拔1100-1500米，接壤哥斯达黎加，属小众产区。三者均以Typica、Catu

2017-06-16 巴拿马国家

巴拿马单品豆的核心产区是博克特（Boquete）、坎德拉火山（Volcan-Candela）和雷纳西米恩托（Renacimiento），其中博克特名气最大、微型气候最多，坎德拉火山海拔较高、产量可观，雷纳西米恩托面积小、并非主力特色产区；三区品种均以 Typica、Caturra、Catuai、波旁

2017-06-16 巴拿马国家

巴拿马精品咖啡的核心产区集中在博克特（Boquete）、坎德拉火山（Volcan-Candela）和雷纳西米恩托（Renacimiento）三地，其中博克特海拔跨度最大、微型气候最丰富。博克特海拔400-1900m，以瑰夏等品种闻名；坎德拉火山海拔1200-1600m，接壤哥斯达黎加；三区收获期均为

2017-06-16 巴拿马国家

巴拿马精品咖啡的核心产区是博克特（Boquete），此外还有坎德拉火山（Volcan-Candela）和蕾娜希门托（Renacimiento）。博克特海拔400-1900米，多山地形形成微型气候；坎德拉火山海拔1200-1600米，接壤哥斯达黎加；蕾娜希门托产区较小，海拔1100-1500米。三区收

2017-06-16 巴拿马国家

巴拿马单品豆整体品质出众，是精品咖啡中的高价位代表。它的好喝来自奇里基省的多山微型气候与雾气和缓成熟，加上瑰夏、波旁、卡杜拉等品种与1,100-1,900米海拔的共同作用。其中博克特产区名气最大，坎德拉火山产区风味扎实，Renacimiento则产量小、属小众补充。

2017-06-16 巴拿马国家

洪都拉斯咖啡以果调明亮、甜感扎实著称，最值得关注的是圣巴巴拉及其周边的科潘、Opalaca 产区。圣巴巴拉常出优秀的 Pacas 品种，风味独特且带明显果汁感；科潘海拔 1,000–1,500 米，主栽波旁、Caturra、Catuai，11 月至次年 3 月收获；Opalaca 海拔 1,100–

2017-06-14 洪都拉斯国家

牙买加蓝山咖啡的珍贵，源于它严格划定的一处产地与海拔门槛。只有圣安德鲁、圣托马斯、波特兰、圣玛丽四区、海拔900至1500米之间的咖啡才能叫「牙买加蓝山」；海拔450至900米为「牙买加高山」，更低处只能叫「牙买加精选」或「低山」。它长期以日本为主要外销市场，出口用小木桶而非麻袋，也正因价格高企而仿

2017-06-14 牙买加国家

夏威夷咖啡的名声主要来自柯娜（Kona），它酸度低、稠度厚、水果风味少，是典型的海岛咖啡风格。柯娜产区海拔150-900米，8月至1月收获，以Typica品种为主，超过630个家庭小农场经营，单产可能是全球最高；考艾岛则由单一公司经营1250公顷，机械化程度高，海拔仅30-180米，10-12月收获

2017-06-14 美国夏威夷

秘鲁精品咖啡以柔和果酸、焦糖与坚果甜感著称，三大核心产区为北部的卡哈马卡、中部的胡宁和南部的库斯科。卡哈马卡海拔最高可达2050米，赤道气候与安第斯土壤造就干净甜感；胡宁产量约占全国20%-25%，经历了从游击队动荡到产业重建；库斯科则多为小农户种植，是古柯替代作物的重要产区。常见品种有波旁、铁皮卡

2017-06-14 秘鲁国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 萨尔瓦多 人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，定义明确的地区，但有人会说，萨尔瓦多本身是如此之小，它可以被归类为

2017-06-14 萨尔瓦多国家

哥斯达黎加咖啡的产区差异远大于国家标签：中央山谷风味均衡、甜感柔和，西谷常带果香与蜜糖调性，塔拉珠以高海拔的明亮酸质与干净度著称。选购时优先看产区、海拔与处理法，而不是只看「哥斯达黎加」四个字。

2017-06-14 哥斯达黎加国家

危地马拉咖啡整体以均衡的酸质、柑橘与巧克力调性著称，不同产区风味差异明显。全国按地形与气候划分出圣马科斯、阿卡特南果、阿蒂特兰、科班、安提瓜等多个产区，海拔多在1300-2000米，主要品种为波旁、卡杜拉、卡杜艾。收获期集中在12月至次年3月，火山土壤与多雨气候决定了各产区处理方式的差别。

2017-06-14 危地马拉国家

哥伦比亚咖啡的最大特点是以产区划分风味：考卡圆润均衡、托利马偏厚重、纳里尼奥复杂果调、威拉以果酸见长。这个国家一年还有两次收获，主产季之外当地人称作 mitaca 的二次采收，让优质豆几乎全年都有供应。选豆时先看产区与海拔，再对照品种与处理法即可。

2017-06-14 哥伦比亚国家

巴拿马咖啡的产区定义主要依据「咖啡如何产出」，而非单纯的地理划分。博克特（Boquete）是最有名、微型气候最多的产区，海拔 400-1,900 米；坎德拉火山（Volcan-Candela）产量大且品质惊人，海拔 1,200-1,600 米；雷纳西米恩托（Renacimiento）面积较小，不是主

2017-06-14 巴拿马国家

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2017-05-06 美国夏威夷

洪都拉斯精品咖啡以丰富醇厚、不涩不酸为主要特色，日晒烘干带来淡淡果香。中度烘焙最能发挥甜味与独特香气，深度烘焙则苦味增强但甜味仍在；豆子颗粒大、大小一致、颜色均匀有光泽，分「高地咖啡」与「特选高地咖啡」两个等级。

2017-05-01 洪都拉斯国家