星巴克哥伦比亚咖啡豆的核心风味是平衡、核果味与干净清爽的余味，来自安地斯山脉高海拔农场、水洗处理法与中度烘焙的组合。酸度与醇度都不走极端，入口有馥郁清亮感，尾韵带温润的核果调性与轻微干涩感；适合搭配牛奶巧克力、核果类食物。想更深入理解烘焙差异，可参考咖啡烘焙程度分类。

2017-11-01 哥伦比亚国家

哥伦比亚咖啡的核心特点是酸中带甘、苦味中平、均衡度极高，被誉为「翡翠咖啡」，是世界上少数以国家名字出售的单品咖啡之一。它的主要标签有三个：阿拉比卡豆种、安第斯山区高山种植、水洗处理；等级上以特选级（SUPERMO）为最高，上选级（EXCELSO）次之，其中曼德林、阿曼吉亚、马尼札雷斯三大产区最负盛名

2017-11-01 哥伦比亚国家

哥斯达黎加咖啡的核心标签是特硬豆（SHB），产自海拔1500米以上的高地，酸度明亮、香气浓烈、颗粒饱满。它于1729年从古巴引入，如今咖啡出口额占该国出口总额的25%，塔拉苏（Tarrazu）是最受重视的产区，拉美他等名庄园坚持手工采摘与挑选。

2017-10-30 哥斯达黎加国家

艾丽达（Elida）庄园之所以年年入选最佳巴拿马（BOP）优胜批次、价格逐年走高，关键在于高海拔微气候与原生树种遮荫的栽培条件、人工施肥且不用杀虫剂除草剂的田间管理，以及讲究温湿度控制的后制处理。风味上它以黑莓等深色莓果与持久复合水果调著称，日晒批次更常出现草莓、奶油、烤土司香气与鲜明鲜味（Umam

2017-10-29 巴拿马国家

驴子庄园（El Burro）是巴拿马波奎特产区一座近百年历史的小产量名庄，只种瑰夏和卡杜艾两个品种，咖啡樱桃统一送到同庄园主的艾丽达庄园处理。它位于巴鲁火山南坡，高海拔、云雾多、土壤肥沃，近年已在最佳巴拿马竞赛（BOP）中屡获佳绩。风味上以樱桃、草莓、西瓜与茉莉花香为主线，尾韵是持久的茉莉花茶感。

2017-10-29 巴拿马国家

哥斯达黎加咖啡的核心特点是浓郁温和、酸度明亮、香气怡人，主要种植在海拔1500米以上的中部高原与塔拉苏（Tarrazu）产区。高海拔昼夜温差大，咖啡树生长缓慢，使豆子风味更浓郁，因此优质豆被称作「特硬豆」（SHB）。当地火山土壤肥沃、排水性好，加上精细的水洗处理，让成品颗粒饱满、酸质干净，是混合咖啡

2017-10-29 哥斯达黎加国家

邓肯庄园（Kotowa Duncan）是巴拿马波奎特产区以有机种植和高海拔处理闻名的小批次精品庄园，由 Ricardo Koyner 家族经营，名称来自 1913 年从加拿大移民巴拿马的祖父 Alexander Duncan MacIntyre。庄园位于巴鲁火山山麓、海拔约 1700 米，一边可眺望

2017-10-28 巴拿马国家

甜橙庄园的咖啡以饱满香气与轻快果酸著称，风味明亮如鲜榨橙汁。它位于哥伦比亚博雅卡省，海拔约1440米，由98%卡斯蒂爵与2%卡图拉构成，100%遮荫种植；庄园拥有4C认证与哥伦比亚女性农民联合会认证，由女性庄园主加尔松管理并积极更新老旧树种。

2017-10-27 洪都拉斯国家

卡内特庄园音乐家系列中，莫札特以红蜜处理呈现花香奔放与蜜糖莓果甜香，巴哈则以葡萄干蜜处理带来玫瑰、葡萄与草莓的发酵酒香。两者皆为浅烘焙，但处理法不同决定了风味走向：莫札特偏向干净甜感，巴哈更接近日晒风格的浓郁果酒调。

2017-09-18 哥斯达黎加国家

多米尼加咖啡更准确的归类是加勒比海海岛型咖啡，而非中美洲咖啡：它以阿拉比卡为主，其中约90%是铁比卡，土质为石灰岩与花岗岩，风味温和纯净、酸度不高，浅焙最能体现其明亮细致的调性。此外，多米尼加国内消费量极大，约80%的产量被自己喝掉，全球市占率仅约0.3%，外销稀少。2008年它曾获SCAA“年度最

2017-09-07 美洲咖啡精品庄园

危地马拉咖啡之所以被称为「百变舞娘」，关键在于它同时拥有火山地质、高原纵谷与多变微型气候，加上近 45% 产量达到精品等级。它的常见调性为优雅活泼、干净且层次分明，常出现青苹果酸、茉莉花香、橘皮与可可香；五大产区中，薇薇特南果海拔最高、公认最出色，安地瓜则以坚果与可可风味见长。

2017-09-07 危地马拉国家

萨尔瓦多咖啡以浓郁饱满、甘甜柔顺著称，核心品种是波旁与混血豆帕卡玛拉（Pacamara）。2007年超凡杯（COE）杯测一举拿下1至4名，让它锋头直追巴拿马艺妓；风味常带干果、柑橘、巧克力与焦糖香气，以水洗处理为主，产季集中在10月至次年3月。

2017-09-07 萨尔瓦多国家

哥伦比亚托利玛省水洗卡杜拉的整体表现是干净顺口、明亮饱满、回甘明显。杯测带有淡淡樱桃甜香，入口油脂感丰富润口，梅子般清爽果酸提亮层次，尾段由蔗糖与黑糖堆叠出显明甜度，奶油香气让口感更滑顺。

2017-08-26 哥伦比亚国家

哥伦比亚咖啡的核心标签是柔滑均衡、坚果与可可香浓、油脂感饱满。原因有三：一是安第斯高地阴凉潮湿的微气候让阿拉比卡缓慢生长；二是以水洗处理为主，酸度顺口不刺激；三是中深度烘焙把焦糖甜与醇厚口感放大，因此常被用作综合咖啡的调配基底。

2017-08-26 哥伦比亚国家

巴拿马哈特曼庄园圣塔克拉拉是一支蜜处理的精品咖啡豆，海拔约1250米，风味以香瓜、异国香料、香草与蜜糖枣甜为主，酸度是明亮的梅子酸。它产自奇瑞吉省瓦肯山谷，属哈特曼家族经营，庄园保留原始森林、咖啡树种植于树荫下；口感平衡、回甘顺口，适合手冲与中度烘焙。

2017-08-26 巴拿马国家

哥伦比亚种的是阿拉比卡，最适合种植在中部高海拔产区，这也是它稳居世界咖啡产地前三的原因。在 Salento 的 Finca El Ocaso，1.5 小时采豆导览只要 COP$10,000，能亲手采收、去果皮、烘干、筛选并试喝；红果才是成熟可采收，浮在水面的豆子会被留作次等豆内销，想深入理解咖啡豆从

2017-08-02 哥伦比亚国家

危地马拉咖啡以种植海拔作为分级标准，海拔1500米以上、硬度最高的SHB（Strictly Hard Bean）极硬豆就是当地公认的优质等级。原因有三：高海拔日夜温差大，咖啡豆结构更扎实、甜度更饱满；火山灰土壤配合余荫法种植，风味层次多元；安堤瓜带烟熏香、薇薇特南果带明亮酸质与葡萄酒香，也是初学者认

2017-07-31 危地马拉国家

危地马拉咖啡的风味差异，主要由微型气候决定，全国可细分为八大产区。安提瓜产区因火山灰土壤，带可可与烟熏香气，酸甜均衡；薇薇高原产区地势最高、气候干燥，酸质明亮细腻，带微微葡萄酒香；柯班雨林产区则因多雨云雾，风味带淡葡萄酒芳香。选豆时可按海拔、雨量与火山土壤三个条件判断。

2017-07-31 危地马拉国家

巴拿马精品咖啡的核心答案是：波魁特、火山、圣塔克拉拉、坎德拉四大产区，加上瑰夏（艺伎/Geisha）这一王牌品种。波魁特产量最多、品质最佳，火山产区风味温和均衡，而瑰夏自2004年夺得SCAA冠军后一路封神，2013年日晒组更以每磅350.25美元打破世界拍卖纪录，让巴拿马成为精品咖啡的代言者。

2017-07-31 巴拿马国家

是的，南美洲是世界最大的咖啡产区，其中巴西产量约占全球三分之一。关键点：巴西咖啡口感滑顺温和，适合单品也适合做拿铁等花式咖啡；哥伦比亚仅产阿拉比卡，香气浓厚、苦味适中；南美洲豆整体风味偏中性柔顺，是亚洲人特别偏好的产区风味。

2017-07-24 美洲咖啡精品庄园