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巴拿马咖啡产区有哪些?博克特、坎德拉火山与蕾娜希门托风味对比

导语:巴拿马精品咖啡的核心产区是博克特(Boquete),此外还有坎德拉火山(Volcan-Candela)和蕾娜希门托(Renacimiento)。博克特海拔400-1900米,多山地形形成微型气候;坎德拉火山海拔1200-1600米,接壤哥斯达黎加;蕾娜希门托产区较小,海拔1100-1500米。三区收获期均为12月至次年3月,常见品种包括铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾、波旁与艺妓。


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  VOLCAN-CANDELA
 
  坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山(Baru)和彼德拉坎德拉(Piedra Candela)城市命名,该地区接壤哥斯达黎加。
 
  海拔:1,200-1,600m收获:12月——3月
 
  品种:Typica,Caturra,Catuai,波旁,艺妓,San Ramon
 
  RENACIMIENTO
 
  Renacimiento是奇里基(Chiriqui)省中的一个产区,接壤于哥斯达黎加。该区本身就比较小,所以它不是巴拿马的主要特色咖啡产区。
 
  海拔:1,100-1,500m
 
  收获:12月——3月
 
  品种:Typica,Caturra,Catuai,波旁,艺妓,San Ramon
 
  Panama 巴拿马
 
  人口:3406000
 
  巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出,而非根据地理划分。以前,当咖啡较为广泛栽种时,当下面列出的区域还较小且紧密聚集时,所产的咖啡豆,可以被组合为一个单位。
 
  BOQUETE
 
  博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造就许多微型气候。还算凉爽的天气和频繁的雾有助于减缓咖啡樱桃的成熟,和有些人认为这相仿于高海拔气候。
 
  海拔:400-1,900m
 
  收获:12月——3月
 
  品种:Typica,Caturra,Catuai,波旁,艺妓,San Ramon

了解了巴拿马各产区的风土差异后,不妨从一杯巴拿马豆子开始对比品鉴:前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏带有标志性的茉莉花香与柑橘调,是感受博克特微型气候的经典选择;若想横向比较不同产国的处理风格,也可以参考四款新手手冲咖啡豆推荐 适合做手冲咖啡的单品咖啡豆有哪些选择?,或从埃塞俄比亚咖啡产区、哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍中挑选对照豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2017-06-16 19:44:59

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