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夏威夷科纳咖啡是什么味道?它凭什么被称为“大家闺秀”级咖啡豆

夏威夷科纳咖啡是什么味道?它凭什么被称为“大家闺秀”级咖啡豆

科纳咖啡是一种酸味柔和、甜感明显、中等醇度且余味悠长的上等咖啡,最大特色是带有葡萄酒香、水果香与香料香交织的混合香气。它产自夏威夷火山岛,独特火山气候与高密度人工培育共同造就了饱满鲜亮的外形;口感清新滑润、不温不火,适合喜欢先闻香再品饮的人;它不像曼特宁那样醇厚,也不像非洲豆那样酒味浓烈,风格更接近

2014-05-16 咖啡文化

维也纳的咖啡文化

维也纳的咖啡文化

咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论,称为“维也纳三宝”,可见维也纳人与咖啡的情缘。

2014-05-16 咖啡文化

虹吸壶是谁发明的?从实验室试管到日式咖啡道的百年演变

虹吸壶是谁发明的?从实验室试管到日式咖啡道的百年演变

虹吸式咖啡壶(Syphon)诞生于 1840 年,由英国人拿比亚以化学实验试管为蓝本发明,两年后经法国巴香夫人改良成上下对流式结构。它的走红要等到 20 世纪中期传入丹麦与日本:日本人把它发展成讲究粉粗细、水温与时间的「咖啡道」,丹麦人彼德·波顿则与设计师合作推出 Bodum 第一支造型虹吸壶「Sa

2014-05-16 咖啡文化

三次咖啡浪潮分别是什么?从速溶到精品,一文看懂咖啡发展史

三次咖啡浪潮分别是什么?从速溶到精品,一文看懂咖啡发展史

三次咖啡浪潮的本质区别是:第一次解决「有没有咖啡喝」,以速溶咖啡普及苦味提神;第二次解决「怎么喝咖啡」,意式浓缩与星巴克把咖啡变成社交空间;第三次追求「喝什么样的咖啡」,强调地域风味、浅烘与精品庄园。

2014-05-16 咖啡文化

国外咖啡馆文化

国外咖啡馆文化

国外的咖啡馆通常称为Café,小的Café只有一台咖啡机,再配一些小点心和简单的三明治。

2014-05-15 咖啡文化

巴西喜拉多雨林认证黄金豆好喝吗?新世界手冲风味与蓝山口感对比

巴西喜拉多雨林认证黄金豆好喝吗?新世界手冲风味与蓝山口感对比

巴西喜拉多雨林认证黄金豆新世界是一款口感均衡、柔和、干净的精品咖啡,入口含蓄不张扬,中后段才显出醇厚与丰富。它烘焙到二爆初响即下豆,手冲时油脂释出快、闷蒸鼓胀不明显。喜欢牙买加蓝山式均衡口感的人尤其值得一试;若你偏好明亮果酸或浓烈醇厚,它可能偏温和。

2014-05-15 咖啡文化

上海咖啡文化

上海咖啡文化

随着上海开埠,咖啡在租界兴起。不少赶时髦的上海人也去尝鲜,一喝往往叫苦不迭,大呼“没想到像咳嗽药水一样难喝”。

2014-05-15 咖啡文化

小野:拍摄咖啡,自我治愈

小野:拍摄咖啡,自我治愈

咖啡是天生就镇得住场子的道具,一杯滚烫的、上面浮着浓厚的琥珀色油脂的咖啡,一看就让人涌起幸福的心情,要趁油脂接触空气变得发黑之前,赶快把那幸福记录下来才行。

2014-05-15 咖啡文化

小野:厦门,老别墅咖啡馆

小野:厦门,老别墅咖啡馆

如今厦门的咖啡馆,越发地以老别墅风情为趋势了,中山公园、西堤一带,本来就是厦门市老城区,老别墅众多,现在更俨然是咖啡馆群落了。

2014-05-15 咖啡文化

在家煮咖啡需要哪些器具?从磨豆机、咖啡壶到杯具的三段式指南

在家煮咖啡需要哪些器具?从磨豆机、咖啡壶到杯具的三段式指南

在家煮出一杯贴合自己口味的咖啡,关键是把流程拆成磨豆、萃取、选杯三个环节,并让手法、器物与环境相互配合。磨豆机决定粉末粗细与香气释放,咖啡壶决定萃取方式与口感浓淡,杯具的杯口与材质则影响温度保持和风味辨识。

2014-05-15 咖啡文化

求妳了,听他把话说完。

求妳了,听他把话说完。

一个不停啜泣的少女,一个苦闷的文艺青年,加上一个茫然无助的咖啡馆老板。我们沉浸在各自的世界里,在这个寒冷而漫长的夜晚。

2014-05-15 咖啡文化

咖啡物语:父亲的咖啡时光

咖啡物语:父亲的咖啡时光

我爱恋咖啡,因为与父亲离离散散的相处日子中,最有亲情温爱的,是那段段两人相对共饮一小杯咖啡的好久以前的记忆。 21岁那年,父亲走了,算算正好半个世纪了。 他最后的说话其中一句,说你自己到医院外的茶店去喝杯咖啡吧,我没照他的话做。咖啡一直都是两

2014-05-15 咖啡文化

咖啡摄影:摩卡拿铁

咖啡摄影:摩卡拿铁

咖啡摄影:摩卡拿铁 Cafe Coffee Day Mocca Latte

2014-05-15 咖啡文化

在咖啡厅享受一杯下午茶

在咖啡厅享受一杯下午茶

在咖啡厅享受一杯下午茶的陌生人

2014-05-15 咖啡文化

泰国咖啡风情(图片)

泰国咖啡风情(图片)

地道泰国咖啡风情

2014-05-15 咖啡文化

ESPRESSO可以这样喝(图片)

ESPRESSO可以这样喝(图片)

中国咖啡交易网:www.gafei.com

2014-05-15 咖啡文化

美味花式咖啡摄影

美味花式咖啡摄影

美味花式咖啡摄影

2014-05-15 咖啡文化

不同的喝咖啡方式

不同的喝咖啡方式

不同的咖啡文化,不同的喝咖啡方式。 中国咖啡交易网:www.gafei.com

2014-05-15 咖啡文化

朱古力甜心咖啡

朱古力甜心咖啡

朱古力甜心咖啡 中国咖啡交易网:www.gafei.com

2014-05-15 咖啡文化