到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能

2014-08-12 咖啡文化

贝尔格莱德的咖啡文化核心在于咖啡馆是塞尔维亚人重要的社交场所，而位于郊区西曼诺弗齐小镇的“咖啡之路”博物馆则是了解这段历史的最佳窗口。博物馆成立于2005年，隶属当地著名的“敦牌”咖啡加工厂，可品尝塞尔维亚传统“多马其”咖啡并参观早期手摇铜制碾磨工具；“敦牌”是东南欧最大的咖啡加工基地之一，日产量达

2014-08-12 咖啡文化

◇古老的阿拉伯咖啡文化◇ 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地

2014-08-12 咖啡文化

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2014-08-12 咖啡文化

意大利咖啡Espresso的核心特色就是一个「快」字：萃取不超过十秒、一杯仅约50CC、两三口喝完。它的咖啡豆是全世界炒得最深的一种，专为意式咖啡机的瞬间萃取而生；而且因为每杯只用6至8公克咖啡豆，喝起来浓却不伤肠胃，甚至有助于消化。意大利人平均一天要喝上二十杯，街头BAR站着喝一杯，就是他们的日常

2014-08-12 咖啡文化

巴黎作为世界艺术中心，在二次大战前达到了空前的繁荣。像毕加索、斯泰因、海明威、乔伊斯等等都曾在巴黎生活多年，有的甚至客死巴黎。即使在战后，巴黎也是世界各地的作家艺术家的梦幻之地，像拉美的著名作家马尔克斯、聂鲁达等等都到过巴黎。

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咖啡（coffee）这个名字极可能源自埃塞俄比亚地名「咖法」（Kaffa），而埃塞俄比亚正是咖啡的起源地。本文梳理三条主线：名称由来与牧羊人传说、哈拉尔、西莫达、耶加雪飞等产区风味差异，以及一天三次、持续约 30 分钟的传统咖啡饮用仪式，并附中国人饮用的杯量提醒。

2014-08-12 咖啡文化

东非是精品咖啡的核心产区，埃塞俄比亚是咖啡发源地，耶加雪菲以花香柠檬闻名，肯亚以强烈酒酸与厚实质感著称，坦桑尼亚则酸质较温和、口感圆润。本文按国家逐一拆解哈拉、金比、西达莫、耶咖雪啡、AA级肯亚、克里曼佳罗等产地的风味差异与分级方式，帮你快速选豆。

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世界上最早的咖啡馆是建于麦加的Kaveh Kanes，最初带有宗教目的，随后演变为下棋、闲聊、唱歌与欣赏音乐的社交中心。咖啡馆由此传遍亚丁、梅迪纳和开罗，1530年前后进入大马士革与阿勒颇，1554年传到君士坦丁堡并因豪华装潢闻名。威尼斯圣马可广场的佛罗莱恩咖啡馆则是欧洲现存历史最悠久的咖啡馆。

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埃尔咖啡的成功之道 首先，加盟一个咖啡品牌不能只看中其品牌的知名度，更重要的是这个咖啡品牌的经营理念和发展趋势。举个例子来说吧，很多大品牌虽然分店众多，但是在后期的管理上存在诸多的漏洞，正是因为店多了的原因，使得总公司对下属分店的经营状况不

2014-08-12 咖啡文化

老爸茶店的前身是二十世纪初海南归侨在骑楼街区开设的西式茶店。这些茶店由东南亚归侨经营，供应咖啡、红茶、牛奶与各式糕点；咖啡豆由茶师亲自炒制，炒香能飘满整条骑楼小街；当时消费门槛高，直到上世纪七十年代国营与私人茶店兴起才走向平民化，并被海口人称为「老爸茶」。

2014-08-12 咖啡文化

咖啡从阿拉伯半岛传入欧洲，关键转折点是 1615 年威尼斯商人把咖啡豆带回意大利。此后经荷兰、英国、法国的东印度公司接力，咖啡在 17 世纪迅速铺开：1645 年威尼斯开出欧洲第一家咖啡馆，1650 年英国牛津、1652 年伦敦相继跟进；1683 年维也纳咖啡馆则直接用了土耳其军队败退时留下的咖啡豆

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咖啡最早从埃塞俄比亚传入阿拉伯半岛后，曾被伊斯兰教贤者当作秘药，甚至一度被称为“魔鬼撒旦的饮料”；直到1454年才向一般民众公开，1554年伊斯坦布尔出现世界上最早的咖啡店“Kanes”。这条传播路线说明：咖啡的普及与宗教、贸易和城市生活密切相关，也解释了为何也门摩卡会成为早期咖啡种植与交易重镇。

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的里雅斯特被称为咖啡之城，是因为意利（illy）1933年在此建立咖啡王国，并创办了世界上第一家咖啡大学。它虽是意大利城市，气质却很不意大利，历史上长期属于奥匈帝国；老城里百年咖啡馆林立，咖啡大学开设从入门到进阶的课程；想体验纯正的意式浓缩咖啡文化，这里比罗马、威尼斯更值得专程一去。

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星巴克的自救核心是缩减北美门店、加码中国市场并推动本土化经营。2008年7月起，星巴克先后宣布裁员1.2万人、计划关店960家，同时在中国卖粽子、推低价早餐和9折「熟客卡」，并开始在云南采购咖啡豆。这些「土洋结合」的举措，是为了锁定更多人群、保住销售额。

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不同地区的人喝咖啡，从烘焙度、研磨粗细到喝法都截然不同。中东人偏爱深度烘焙的极细粉末，煮沸后连沉淀一起喝；南欧与拉美习惯一天三杯浓缩，配 Espresso 机器冲出的油沫；北欧及欧洲大陆追求清淡圆润、无沉淀的滴滤咖啡；而英语系国家则常加奶加糖，把咖啡当日常饮料整天喝。

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旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。

2014-08-12 咖啡文化

连锁咖啡馆正在取代传统老式咖啡馆，成为城市咖啡消费的主流。原因有三：一是连锁品牌拥有自设咖啡豆种植基地与烘焙工厂，出品稳定；二是选址评估、服务流程、空间装修高度标准化；三是迪欧、上岛等新贵以商务功能和开阔空间重塑了咖啡馆的休闲方式。老树、米兰庐等门店的退场，正是这一轮新旧交替的缩影。

2014-08-12 咖啡文化

法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，法国让人歇脚喝咖啡

2014-08-12 咖啡文化

提神的咖啡化妆品 利用咖啡因的提神功效，英国Hard Candy化妆品公司已成功地开发出了唇膏、面霜、粉饼等多种化妆品，其中所研制的咖啡因唇膏Just out带有3种不同的香味，人们只需在嘴唇上轻轻一抹便能摄入所需咖啡因，使用十分方便;含有咖啡因的喷雾式面霜、

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