何谓一杯好咖啡？从新鲜度、香气到回甘，6条标准教你判断
一杯好咖啡的核心标准是：咖啡豆足够新鲜、香气浓郁且有可辨识特点、味道酸甜苦均衡。在此基础上，风味突出、口感顺滑、饮后唇齿留香则是加分项。判断好咖啡没有唯一答案，最终要靠自己的体验去感受。
手冲咖啡味道由什么决定？影响萃取的6大关键因素与调整思路
一杯手冲咖啡的味道，其实在选豆那一刻就已确定了大约一半。咖啡豆本身（产地与处理法）是主旋律，其次才是研磨度与均匀度、水温与水质；而浸泡时间、注水手法和水粉比例则负责微调浓淡与层次。搞清这几项的相互作用，比死记参数更容易找到适合自己的味道。
秒杀屈臣氏苏打水：在家做属于自己的苏打水~
一直喜欢喝各种带气的饮料，也喜欢自制各种带气软饮，但是总是买苏打水总是不太方便，所以想自己试试制作苏打水，更便捷，价格也更划算，用了这个苏打水器，感觉还不错，所以拿来与大家分享一下如何使用。
咖啡袋单向阀和密封条怎么用？开封后别撕掉的正确保存方法
咖啡袋上的密封条（tin tie）开封后千万不要撕掉，它配合单向阀就能反复密封、排出空气，不必再买"金箍棒"或自封袋。每次取豆后折紧密封条并压出袋内空气，可减少氧气反复进入；咖啡豆烘焙后最怕潮湿和氧气，密封越好氧化越慢；单向阀只负责排气、不负责挡空气，所以密封条必须留用。
你是一个旅行者，或是一个流浪者？
旅行总是属于看似孤单，却害怕孤独的人。 流浪则注定伴随真正勇往直前的战士。 旅行的人真正冀希的是通过脚步来鉴别内心真实的思想。 流浪的人则用行走承载着心灵去追寻理想的目标。 旅行的途中你总会在一个地点找到安静的理由。 流浪却是注定有始无终，注定
也谈“咖啡文化”
自从玩了微薄，每天也会看看，翻翻，今天偶然看到一条关于咖啡文化的微薄，不记得谁写的了，大致内容是说咖啡本身就是饮品，就是一种好喝的饮料，与文化无关，是欧美人的一种生活习惯，一种生活必需品，非常正常不过的一件事。但中国人赋予了咖啡太多的东西
（转）图解：什么时候你的咖啡最绽放？
首先，需要澄清的是本文不是啥科技文章，也不是什么严谨的研究，而是我个人长期自烘和自己喝咖啡以来的一些经验与体会，如果您是咖啡老饕，大师，那么就跳过这节吧，哈哈 很多朋友和客人总是问我，咖啡保质期多久，这个问题真的很难回答，一般咖啡烘焙之后，
啡言啡语：kaffeeklatsch
Kaffeeklatsch，稍微有些外语知识的人就应该能够看出来这是一个德语词汇，kaffee就是coffee(英语)，而klatsch是英语的gossip，chat的意思，即传闲话，聊天的意思。 Kaffeeklatsch是指一些非正式的聚会，可以是定期也可以是随机的，一般在下午时间，几个朋友
维也纳 中央咖啡馆——有文化与历史的咖啡馆
维也纳是个不缺文化的城市，地处欧洲的中心，号称整个欧洲的首都，曾经叱咤风雨的政治人物以及各色文人墨客，音乐家，各种艺术家都曾云集于此，维也纳作为文化的城市，一点都不亚于欧洲的老牌城市-巴黎、威尼斯、罗马。 在很多据说中，咖啡馆就源于维也纳，
咖啡风味、酸度、醇度、气味到底指什么？一文读懂咖啡品鉴术语
咖啡术语里的「风味」是香气、酸度与醇度的整体印象，而「酸度」并非酸碱值或发酸，而是高原咖啡清新活泼的特质。风味=香气+酸度+醇度，醇度是咖啡在舌面留下的口感厚度，气味则专指冲煮后散发的香气。搞清这几个词，你就能看懂绝大多数咖啡豆的风味描述。
（转）咖啡文化
在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝，可见咖啡文化的意义深远。 在意大
巴布亚新几内亚PNG AA咖啡豆好喝吗？和曼特宁有什么区别？
巴布亚新几内亚PNG AA是一款产自1300-1800米高地、经水洗处理的阿拉比卡豆，风味浓郁且没有药草味或土质味。口感上带有怡人的酸质与果实般的甜味，质感浓烈醇厚，类似意式综合豆的厚实感，既能做单品也能拼配，用来弥补酸质咖啡的不足。因产量稀少，近年来逐渐受到咖啡爱好者青睐。
哥斯达黎加SHB咖啡豆是什么等级？为什么说它酸得迷人？
哥斯达黎加SHB是指海拔1500米以上的极硬豆，代表哥斯达黎加咖啡的最高品质等级。它的核心特点是酸质明亮、风味清澈、颗粒饱满，适合中度或重度烘焙；中部高原的火山灰土壤让香气更浓郁，而太平洋沿岸高地所产尤其酸甜平衡、评价最高。