到伦敦喝咖啡，最佳时段是早餐或早午餐，既能感受伦敦人的日常，也能顺便对抗时差。2017年咖啡杯测英国冠军袁慧蓉（Freda Yuan）建议，先锁定文青打卡店Sans Pere，再去她任职品管的Caravan Coffee Roasters体验每周烘豆逾3000公斤的杯测把关；伦敦咖啡馆多从早上7、8

2017-11-08 英国

开一家咖啡馆的投资没有固定数字，100平米小店在一二线城市首年投入通常要几十万元起步，其中房租与人工是最大头。以北京一家咖啡厅为例，装潢、设备、物料、证照每一项都要单独算账；咖啡机、磨豆机等核心设备决定出品上限，冰箱、制冰机等配套决定日常效率；选址好坏直接决定能不能活下去，位置对了经营差点一般也赔不

2017-11-05 咖啡馆

开咖啡馆能否赚钱，关键不在情怀而在选址：位置好、经营过得去，一般不容易赔钱。其次要把启动成本算清，半自动意式咖啡机、磨豆机、制冰机等设备投入从几万到十几万不等，加盟则要多付一笔品牌与物料费用。中国咖啡人均消费不足5杯，市场刚起步，做好品质与风格，赚钱要慢慢来。

2017-11-05 咖啡馆

开一家咖啡馆的投资成本没有标准答案，但可以拆解来看：一线城市100平米店面月租金加物业约4万元，设备与装修是最大的一次性投入，半自动意式咖啡机约1万至5万元、磨豆机约3000至4000元，每月人工、水电、物料等运营成本约10万元。本文以一位互联网人回青岛开店的真实经历，完整复盘选址、装修、设备采购到

2017-11-05 咖啡馆

开一家小型咖啡馆通常要准备每月 10 万元左右的运营成本，面积以 50–100 平方米最常见。关键点：房租是最大的固定支出，100 平方米沿街铺月租可达 4 万元；客单价低、翻台率慢，单靠卖咖啡很难回本；股东多、证照杂、人手缺，是新手最容易踩的三个坑。

2017-11-05 咖啡馆

开咖啡馆最核心的三道坎是房租成本、证照资质和股东分工。本文作者以十三位执行股东众筹开店的亲身经历，记录从选址、装修、办证到招聘、推广的全过程：大学路沿街铺租每平方每天12元，100平米月租加运营成本约10万元，而咖啡馆客单价低、翻台率更低；工商、税务、食品卫生、消防、健康证一个都不能少。

2017-11-05 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有时我们看到平平无奇的东西，都不会多加留意，但当中或许内藏不少故事。如果抽时间观察一下周边的人和事，可能会发掘不同的惊喜。在西营盘一角的Anchoret虽然只开了一段短时间，但店里的不同物品，

2017-11-03 香港

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 广尾的人气咖啡厅CANVAS TOKYO的2号店OPEN CONCEPT STORE「ink.by CANVAS TOKYO」将于2017年11月18日（六）在涩谷区代官山开幕。 「ink.by CANVAS TOKYO」是以OPEN CONCEPT STORE的概念为基础，由相

2017-11-03 日本

Lion Coffee + Records 是伦敦哈克尼区一间把精品咖啡与黑胶唱片结合在一起的独立咖啡馆，由 Florence and the Machine 鼓手 Christopher Lloyd Hayden 与唱片公司总监 Mairead Nash 夫妻共同经营。它既是喝手冲、挑黑胶的日常去

2017-11-01 英国

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进大阪心斋桥一间咖啡店「C Flat Cafe」，耳边传来的竟是广东话！「我真是好喜欢发哥，第一次看《英雄本色》就迷上了，不过一次都没见过他，我真是希望抱他！」穿花花衬衣的盬田，非常兴奋地说。

2017-10-30 日本

蓝瓶咖啡日本第七间分店选在东京三轩茶屋，由屋龄50年的旧诊所老屋翻修改造，是品牌少见的复古老屋门店。地址为东京都世田谷区三轩茶屋1-33-18，营业时间8:00-19:00；店内延续蓝瓶一贯的简约设计，并与「茶屋」供人休憩之意呼应，形成下町风情与精品咖啡的冲突美学；同时蓝瓶还联手西雅图MiiR推出两

2017-10-30 日本

结论：曼谷ASOK站旁的 Artis Coffee 值得专程一喝，尤其它的热风浅烘焙单品。位置就在BTS ASOK站步行约7-8分钟，紧邻Terminal 21，喝完再购物最顺路；招牌是两台ARTiS热风烘豆机现烘的单品，坦尚尼亚风味有清晰莓果与黑糖甜感；建议单品点浅焙、浓缩点double，鲜奶油才

2017-10-30 咖啡馆

东京值得日常反复去的咖啡店，核心在于「五感齐备」：空间有个性、咖啡品质稳定、氛围能让人放松。本文整理作者旅居东京一个多月实测的9家名店，涵盖大正町家建筑里的カヤバ、被纽约时报评为世界最佳的Fuglen Tokyo，以及带起街角外带风潮的onibus与about life，并附上各自的地址与电话，方便

2017-10-30 日本

巴黎咖啡馆的核心从来不是咖啡好不好喝，而是它作为社交、文学与哲学场域的角色。巴黎咖啡长期以 robusta 品种为主，味道苦涩粗劣，真正讲究产地与烘焙是千禧年后才兴起的新潮流；咖啡馆曾是「人民的国会殿堂」，双叟、花神、La Coupole 都见证了艺术与思潮；如今 coworking shop 与文

2017-10-29 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在普通的咖啡厅已经不足以满足消费者了，反而与其他产业异业结合成的复合式咖啡厅越来越热门。在咖啡香中混和一点书本的油墨味、或者边喝咖啡，顺便就手滑买下了在一旁展示的流行配件，又或者在店

2017-10-29 日本

Blue Bottle东京第七家分店「三轩茶屋店」将于10月27日开幕，选址世田谷区一栋50年两层老诊疗所改造而成。由Schemata Architects的Jo Nagasaka团队操刀，保留斑驳水泥墙与老屋结构，共设33个座位；主色调纯白搭配蓝色Logo与灰阶混凝土，二楼还有大面积露台；配合日文

2017-10-28 日本

桃园「养亲辕咖啡」把传承四代、80 年的中药行改建成设计风咖啡馆，是台湾老宅改造风潮中把「抓药」与「冲咖啡」结合的代表案例。关键看点有三：保留中药柜与老茶几，药罐与咖啡机同框；把父辈的中药养生知识融入咖啡与养生茶；顾客可现场喝养生茶，也能把药材配方带回家冲泡。

2017-10-28 台湾

答案是死亡女神赫拉！ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《复仇者联盟2》之后，复仇者成员各散东西，索尔和浩克要解决诸神的黄昏，钢铁人则忙著指导蜘蛛人，起码要等明年上映的《复仇者联盟3：无限战争》才能看到他们在大银幕集合，

2017-10-28 日本

中国台湾咖啡职人能在国际舞台发光，关键不在名气，而在把平凡细节做到极致。Fika Fika 创办人陈志煌 2013 年夺下北欧咖啡烘焙大赛冠军；Simple Kaffa 吴则霖 2016 年拿下 WBC 世界杯咖啡大师比赛冠军；林哲豪则成立中国台湾咖啡研究室，串连咖啡农、杯测师与世界标准。

2017-10-28 台湾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沉思与阅读的场所，布拉格咖啡 BEST 5 服务生优雅穿梭在吞云吐雾的座位之间，手脚利落地将咖啡杯收走，这是19、20世纪布拉格新城区常见的景象之一。布拉格的咖啡馆是引领时代的伟大作家、政治家、知

2017-10-27 咖啡馆