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咖啡是长期经济作物，林地开垦必须从长计议，做好规划，开垦前必须做好道路、工棚、肥水池设计。林地开垦时，应选留好荫蔽树，使定植后的咖啡林地有3040%的荫蔽，以后再调整到2030%，规划设计中必须做好水平梯田梯地的规划开垦，这是做好水土保持的首要工作，

2017-01-11 卡蒂姆咖啡豆

你有没有个咖啡梦？ 很多人知道开间咖啡馆无法赚很多钱，但现在赚大钱还是年轻人最想要的东西吗？这问题在新世代间开始出现些许奇妙的答案，从上一代拼死拼活赚钱，慢慢转成赚到好生活，开间咖啡馆养活自己，掌握自己的时空丰富生活。 今天的咖啡馆卖的再也

2017-07-30 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你有没有个咖啡梦？ 很多人知道开间咖啡馆无法赚很多钱，但现在赚大钱还是年轻人最想要的东西吗？这问题在新世代间开始出现些许奇妙的答案，从上一代拼死拼活赚钱，慢慢转成赚到好生活，开间咖啡馆养

2017-07-04 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你/你有没有个咖啡梦？ 很多人知道开间咖啡馆无法赚很多钱，但现在赚大钱还是年轻人最想要的东西吗？这问题在新世代间开始出现些许奇妙的答案，从上一代拼死拼活赚钱，慢慢转成赚到好生活，开间咖啡馆

2017-08-25 咖啡资讯

近年来台湾人喝咖啡的比例越来越高，业者也抓紧这波「黑金商机」，不仅便利商店、速食店贩售的咖啡种类越来越多样化， 连锁咖啡店 也不断追求创新，更有新兴咖啡店品牌探出头力争上游。在激烈的竞争当中，这些知名的连锁咖啡店品牌现况究竟如何呢？ 不分男女

2019-06-23 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而成 卡蒂姆咖啡豆 。 卡蒂姆咖啡豆 早熟、抗病性强，产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由，必须勤于施肥

2018-08-19 卡蒂姆咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多年前精品咖啡产业大部份的采购者对于大颗粒种的咖啡，例如Maragogype和Pacamara均避之唯恐不及，栽种于中低海拔区域的大颗粒种咖啡通常会表现出不那么令人讨喜的蔬菜或木质调性

2018-05-07 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种，植株中等矮生，生势旺盛，副性状稳定，树冠顶芽嫩叶翠绿色，整株叶色浓绿色，株形柱形，节间短、分枝多、生长旺盛、适应性广、抗旱性强，有一定抗寒能力

2017-06-14 卡蒂姆咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicaf） 于 2005 新释出带有 Robusta 基因的新杂交种 是 Robusta ！！ Orz （不知道什么是 Robusta？ 总之，是个咖啡因

2018-06-23 卡蒂姆咖啡豆

冰手冲让人着迷的地方，在于热水刚将咖啡豆里的芳香分子充分唤醒，便被底壶的冰块急速锁住。那一阵带着通透感的鲜明香气，其实全都深深刻着原产地的山川地貌与人文记忆。当我们端起一杯冰咖啡细细品尝，舌尖流淌的不

2026-09-16 咖啡豆

赠送咖啡给身边的朋友，往往比单纯送一份饮品更能传达心意。包裹在烘焙香气背后的，是一整片远方的红土、高海拔的晨雾以及世代相传的农人记忆。当朋友拆开包装时，不仅是在期待一份香醇的味觉享受，更像是在展开一张

2026-09-16 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今早 Elixr 看到一支 哥伦比亚 咖啡品种是没瞧过的 Castillo 当然就要了试试 细细喝下之后好像还好 等到喝完半杯之后，感觉到心跳加速和微微发抖 觉得不对劲 赶快上网查资料 一边

2018-03-25 卡蒂姆咖啡豆

深烘咖啡在杯中浮现出的坚果、焦糖与黑巧克力香气，常常带给人一种踏实温厚的包裹感。这种让人感到安心的醇厚风味，其实深深植根于各大咖啡产区漫长的人文种植历史之中。早在十九世纪，许多高山庄园建立之初，当地咖

2026-09-18 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pacamara 帕卡马拉咖啡豆 是铁皮卡变种的象豆与波旁变种的帕卡斯的结晶，又是一个混血儿欧，豆粒大小仅次于象豆。2007年拿下危地马拉和洪都拉斯的CoE双料冠军，更包办了萨尔瓦多的

2018-08-14 咖啡豆品种

撕开挂耳包滤袋时，扑鼻而来的香气其实带着遥远土地的深厚记忆。咖啡树从高山深林被人类发现，再到梯田农户世代细心采收，杯中绽放的芬芳始终与产区的人文往事紧密缠绕。借助挂耳包这一便捷形态，饮用者无需准备繁杂

2026-09-16 咖啡豆

安第斯山脉令人难以置信的陡峭，在狭窄的道路之间，您会发现Takesi农场坐落在海拔1700至2600米的山谷中的山坡上，不仅使它变得美丽，而且还使您意识到在这种地形下种植咖啡有多艰巨。 就是说，该地区的人民世代以来一直在积极利用陡峭的斜坡来加工食物。例如

2020-06-06 精品咖啡豆

Buku Abel在当地意为崭新。该庄园近年来屡屡获奖。Buku Abel布谷阿贝位于在古吉 罕贝拉地区，海拔高达2300m的原始村落,这里和当地大多数咖啡农场一样，在原始丛林中,世代相传,农场属于半森林的环境，红棕色的土壤，非常肥沃，土壤中富含铁元素，咖啡树很年轻

2020-06-01 精品咖啡豆

萨尔瓦多咖啡什么风味？ 萨尔瓦多咖啡-波乐卡玛（SHG等级/波旁树种/日晒处理） 产地萨尔瓦多 海拔1,300公尺以上 处理方式日晒处理 波波卡玛来自萨尔瓦多El Boqueron生态国家公园附近，家族世代经营的咖啡庄园，种植海拔平均高度约莫1,300公尺，树种波旁为主

2019-09-25 精品咖啡豆

想要一杯浓稠饱满却不带焦糊苦味的咖啡，答案往往藏在咖啡豆生长的土地与种植岁月里。那些在口腔里缓缓化开的坚果甘香、柔和甜感与细腻稠度，并不是烘焙炉里凭空产生的，而是远方高山林地、古老树种与农人世代相传的

2026-09-16 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆有氧发酵和无氧发酵 处理 的原理？咖啡豆红酒 处理 发酵有什么原理？ 有氧发酵，使酵母多产气，面包比量高，但也要适当控制无氧发酵，以使制品风味饱满 （缺氧发酵中所转化

2018-08-29 精品咖啡豆