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2026年09月01日 更新
咖啡及其制品——名词术语(3)

咖啡及其制品——名词术语(3)

附录A (标准的附录) 汉语拼音索引 A F 阿拉巴期塔咖啡6.1.2 发霉豆3.18 凹粒3.3 发酵脱胶4.2.3 浮选4.2.1 B G 白咖啡豆3.21 半黑豆3.10 干果2.2.7 焙炒4.5 干衣2.2.4 焙炒咖啡2.1.19 干瘪豆3.17 扁平豆2.1.8 干法加工4.1 剥肉4.2.2 干法加工咖啡豆2.1.14 不

2015-08-14 咖啡知识

精品咖啡学 小粒种咖啡栽培技术规程

精品咖啡学 小粒种咖啡栽培技术规程

1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修

2014-11-21 咖啡知识

精品咖啡基础 小粒种咖啡栽培技术规程

精品咖啡基础 小粒种咖啡栽培技术规程

1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修

2014-12-29 咖啡技术

精品咖啡豆技术 小粒种咖啡栽培技术规程

精品咖啡豆技术 小粒种咖啡栽培技术规程

1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修

2014-10-08 咖啡知识

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

云南省小粒种咖啡栽培技术规程,讲述小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

2014-07-09 咖啡技术

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

云南省小粒种咖啡栽培技术规程,讲述小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

2014-07-09 咖啡技术

如何用烤箱在家烘焙咖啡豆? 居家烘焙的技巧 烤箱烘焙技巧介绍

如何用烤箱在家烘焙咖啡豆? 居家烘焙的技巧 烤箱烘焙技巧介绍

利用烤箱烘焙 1.用270度预热烤箱。 2.将所有咖啡豆在烤盘上铺成一层,每颗豆子都要接触到烤盆面。 3.随时确定咖啡的颜色,烤至想要的烘焙程度。总时间不要超过15分钟。 4.当呈现出想要的颜色,迅速拿出来装在捞网内摇晃,脱去外壳,冷却。 利用迷你饭锅烘焙

2016-01-26 咖啡知识

咖啡冲煮滤纸:定性滤纸 直径 11cm的操作技术及化学实验的介绍

咖啡冲煮滤纸:定性滤纸 直径 11cm的操作技术及化学实验的介绍

品牌: 好奇 型号: dxlz 中速定性滤纸 化学实验中的使用方法: 在实验中使用滤纸多连同过滤漏斗及布氏漏斗等仪器一同使用。使用前需把滤纸折成合适的形状,常见的折法是把滤纸折成类似花的形状。滤纸的折迭程度愈高,能提供的表面面积亦愈高,过滤效果亦愈好

2015-12-28 咖啡滤纸

埃塞俄比亚咖啡豆市场怎么样 埃塞俄比亚咖啡豆品种价格介绍

埃塞俄比亚咖啡豆市场怎么样 埃塞俄比亚咖啡豆品种价格介绍

埃塞俄比亚商品交易所和咖啡市场 :当地价格是否更加融入全球市场?埃塞俄比亚咖啡豆市场怎么样 ? 埃塞俄比亚商品交易所(ECX)成立于2008年4月,旨在通过更好地将小农与市场联系起来,鼓励可靠的贸易关系和增加市场信息来提高市场效率。 2008年12月,必须

2019-07-02 精品咖啡豆

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别风味描述口感产地区简介

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别风味描述口感产地区简介

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别风味描述口感产地区简介【水洗西达摩】:咖啡生豆绿中略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲

2024-11-30 肯尼亚咖啡豆

咖啡知识大全  咖啡的化学成份 咖啡常识

咖啡知识大全 咖啡的化学成份 咖啡常识

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质;而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时,在瞬间,可以提取出1500种特质。想不到吧,一杯有味道的水里有这么多东西,咖啡的魅力正是由这些物质构成的。 咖啡豆的

2014-09-16 咖啡技术

精品咖啡豆的常识 咖啡的化学成份

精品咖啡豆的常识 咖啡的化学成份

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质;而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时,在瞬间,可以提取出1500种特质。想不到吧,一杯有味道的水里有这么多东西,咖啡的魅力正是由这些物质构成的。 咖啡豆的

2015-01-04 咖啡知识

肯尼亚AA完全水洗处理咖啡豆 肯尼亚双重水洗K72水洗咖啡推荐

肯尼亚AA完全水洗处理咖啡豆 肯尼亚双重水洗K72水洗咖啡推荐

肯尼亚AA完全水洗处理咖啡豆。AA分级和加工:AA(17/18目)是最的高级,M'buni代表的则是当地自然完熟咖啡豆消费量最低的一种,采用水洗法处理加工。

2025-11-09 咖啡豆

肯尼亚咖啡豆种植产区风味 肯尼亚著名精品阿拉比卡咖啡豆推荐

肯尼亚咖啡豆种植产区风味 肯尼亚著名精品阿拉比卡咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯亚咖啡产地 概要 首都:内罗毕 Nairobi 港口:蒙巴萨 Mombasa 种植者:近70万户小农种植家庭 种植面积:小农(平均不到1公顷),庄园(平均30-40公顷,大的有数百公顷) 种植海

2018-12-20 咖啡庄园

关于咖啡品鉴的知识

关于咖啡品鉴的知识

关于咖啡品鉴的旅程, 尤其是Espresso。我的经历过程,颇有点从见山不是山, 到最终又回到见山不是山的味道。 此话怎讲?并非把自己上升到悟道的高度。 初出茅庐之时, 我坦白, 的确有过追求风味之旅程。 曾经为了那一点点留存的柑橘味之感知而欣喜若狂。 哇

2014-09-02 咖啡知识

职业咖啡师的介绍,新手必看

职业咖啡师的介绍,新手必看

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一、咖啡师行业现状 1、行业解析 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起,咖啡业就迅速蔓延,很快地铺满了欧洲及世界各地,咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一,

2017-05-18 咖啡师

肯尼亚咖啡处理方式处理方法介绍 精品咖啡肯尼亚单一产地水洗

肯尼亚咖啡处理方式处理方法介绍 精品咖啡肯尼亚单一产地水洗

咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特

2025-11-18 肯尼亚咖啡豆

夏威夷咖啡与云南咖啡有什么不同 夏威夷咖啡有哪几种

夏威夷咖啡与云南咖啡有什么不同 夏威夷咖啡有哪几种

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳咖啡豆 世界上的咖啡树种约莫4500种,但主要被广泛栽种的以阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta) 及利比里亚(Coffee Liberica)三个原种为主。其中具有商业价值,

2018-12-29 咖啡文化

关于开咖啡店的书,开咖啡店的书推荐

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市场上关于咖啡馆经营的书非常多,以下是小编为大家整理出来关于关于开咖啡店的书,欢迎阅读。 《就想开家咖啡馆》 有多少人怀揣着创业梦想,想拥有像星巴克、雕刻时光、COSTA一样的属于自己的小小咖啡馆,每天都可以伴随着咖啡的浓香,享受着咖啡馆带来的静

2017-05-14 咖啡馆经营

薇薇特南果产区|帕卡马拉的豆子特性与烘焙思路|如何烘焙波尔萨?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇薇特南果咖啡探讨|帕卡马拉风味特性与烘焙调整思路分享 昨天我们分别介绍了危地马拉比较有名的咖啡产区以及代表咖啡豆,今天我们来针对其中一个出产优质咖啡的产区:薇薇特南果

2018-10-29 精品咖啡豆