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虹吸壶(Syphon)也称塞风壶，看起来总让人联想到化学实验的器皿。不过因为都是玻璃容器，整个冲煮过程清晰可见，是视觉效果极佳的冲泡方法。在口味上，也是一部分咖啡爱好者的喜爱。同时，整个冲煮过程会弥漫出非常迷人的咖啡香气。所以，还等什么呢，这就来

2015-08-28 咖啡知识

品牌: 好奇 型号: dxlz 中速定性滤纸 化学实验中的使用方法： 在实验中使用滤纸多连同过滤漏斗及布氏漏斗等仪器一同使用。使用前需把滤纸折成合适的形状，常见的折法是把滤纸折成类似花的形状。滤纸的折迭程度愈高，能提供的表面面积亦愈高，过滤效果亦愈好

2015-12-28 咖啡滤纸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 今年 2017 4月 23 日，美国西雅图的咖啡大师赛赛场上，出现了一个意料之外的冠军，来自北卡罗来纳的 Kyle Ramage 先生，从

2018-01-12 咖啡研磨度

虹吸壶是一种观赏性极佳的制作咖啡的方式，很多人着迷于制作虹吸时类似于化学实验的瓶瓶罐罐，以及咖啡师专注的态度，更有甚者是因为爱上虹吸壶才爱上了咖啡。 虹吸壶的起源是1840年，苏格兰工程师纳皮耶（RobertNapier）发明这种咖啡壶，后来由法国的瓦瑟夫

2016-05-05 咖啡知识

无论你是咖啡专家还是普通咖啡爱好者，你都会被每日清晨那杯现磨咖啡的诱人香气所吸引。而你不知道的是，这缕芳香其实蕴含着成千上万种化学物质。为了让大家更好地了解咖啡香气的化学组成部分，我们绘制了以下图表： 面对如此纷繁复杂的化学符号，你也许正在

2015-08-25 咖啡知识

有人曾说在咖啡里加盐可以中和苦味,虽然这听起来很可笑,但科学证明这的确行之有效.1997年,科学家曾尝试将盐放入苦味的化学溶液中,并对溶液苦味的程度进行了对比.实验发现,虽然化学溶剂中苦味元素的浓度并未发生改变,但加了盐的化学溶液喝起来的确没那么苦了.

2016-06-24 咖啡知识

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-11-11 精品咖啡学

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-07-13 咖啡机

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-08-29 咖啡知识

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-09-24 精品咖啡学

选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意

2015-08-06 咖啡知识

得到一杯好的手冲咖啡，除了严选豆子品种和精心烘焙，冲泡器具也至关重要，好的咖啡壶，咖啡杯，或是滤纸，可以有效提升咖啡的风味。 Chemex，手冲咖啡器具历史的经典，直译为化学交换，之所以取这个名字，是因为创始人Peter J.Schlumbohm本职就是一名化学工

2015-03-13 咖啡机

得到一杯好的手冲咖啡，除了严选豆子品种和精心烘焙，冲泡器具也至关重要，好的咖啡壶，咖啡杯，或是滤纸，可以有效提升咖啡的风味。 Chemex，手冲咖啡器具历史的经典，直译为化学交换，之所以取这个名字，是因为创始人Peter J.Schlumbohm本职就是一名化学工

2015-10-16 精品咖啡学

得到一杯好的手冲咖啡，除了严选豆子品种和精心烘焙，冲泡器具也至关重要，好的咖啡壶，咖啡杯，或是滤纸，可以有效提升咖啡的风味。 Chemex，手冲咖啡器具历史的经典，直译为化学交换，之所以取这个名字，是因为创始人PeterJ.Schlumbohm本职就是一名化学工

2016-05-09 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 无意间读到一份 2005 年由 R. Geiger 先生发表的 论文 ,把咖啡烘焙过程中所产生的水分和二氧化碳做了很详细的探讨,某些结论甚至有如当头棒喝.尽管实验室的加热节奏与我们的惯用手法相距甚远,但理解

2017-12-26 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是世界上流行最广泛的的饮料之一，最有商业价值的品种是阿拉比卡及罗布斯特。本文选取云南小粒阿拉比卡咖啡和印度罗布斯特咖啡作为两大种系的代表，研究了不同 烘焙程度 两种

2018-06-21 咖啡小知识

据俄罗斯邮箱新闻网消息，美国佐治亚州大学学者研究表明，咖啡中含有一种名为化学酯的成分，可帮助分解脂肪，达到瘦身的效果。 美国学者以实验鼠为研究对象，历时15周进行试验。期间，研究人员用高卡路里食物喂养实验鼠，并每周两次为试验鼠注射咖啡中所含的

2015-01-05 咖啡知识

据俄罗斯邮箱新闻网消息，美国佐治亚州大学学者研究表明，咖啡中含有一种名为化学酯的成分，可帮助分解脂肪，达到瘦身的效果。 美国学者以实验鼠为研究对象，历时15周进行试验。期间，研究人员用高卡路里食物喂养实验鼠，并每周两次为试验鼠注射咖啡中所含的

2015-04-30 咖啡资讯

器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意式咖啡机的发明与普及，虹吸

2014-07-11 咖啡技术

这是一家化学实验主题的咖啡馆， 来到这里仿佛回到上学的时候， 不要带学霸来！不要带学霸来！不要带学霸来！ 重要的事情说三遍，要不然等着被学霸嘲笑吧！ 优雅地用烧杯喝饮料， 用锥形瓶喝咖啡。 甚至亲手调制一杯特调饮品，真的很装逼！ 地址：江南西路玫

2017-02-15 广州