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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 萨尔瓦多的咖啡农：阿伊达巴特列 从美国迁回萨尔瓦多 就为当咖啡农 如果你能对家族传承咖啡种植追溯到4代以上，基本上就能预见，你也一样会成为一个咖啡农。但对阿伊达来说，情况有点特殊

2017-08-01 萨尔瓦多咖啡豆

卡杜阿伊（Catuai） 卡杜阿伊（Catuai）：亦为阿拉比卡混血品种，乃新世界与卡杜拉的混血品种，帮继承了卡杜拉树身低的优点，一改新世界的缺点；另一优点是结果扎实，遇强风吹拂不易脱落，弥补阿拉比卡果子弱不经风的缺陷，但整体风味表现比卡杜拉单调，是最

2017-11-13 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店萨尔瓦多：沉稳的口感和活泼的风味并行不悖萨尔瓦多咖啡种植业的开端起始于19世纪晚期，伴随着野蛮暴力的历史，一帮外国人从当地人手里接

2022-06-29 萨尔瓦多咖啡豆

翡翠庄园蓝宝石日晒卡杜艾 哈密瓜、花香、蜂蜜、草莓、甜柑橘、蓝莓、太妃糖、苹果、杏仁、口感细致、酸质轻柔、甜感高、乾净的热带水果风味。 北欧烘焙法：浅焙 追求最原始的风味。爆炸式的香甜、水果调，以及瞬间融化的酸，而後转香，虽是极浅焙但不尖酸，

2017-11-13 翡翠庄园

尼加拉瓜 暴风庄园 法兰西斯柯 水洗 卡杜艾种 风味叙述： 黑莓、蔓越莓、李子 柑橘、李子、 莱姆、葡萄柚香气； 中段有着综合蜜饯果乾 带来的香甜感、 梅子绿茶、尾韵为焦糖的甜 甜香味。 国家:尼加拉瓜 海拔:1500-1700公尺 庄园:暴风庄园 生产者:法兰西斯科

2017-11-13 咖啡庄园

铁比卡（Typica）：衣索匹亚最高老的原生品种，阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡，属于风味优雅的古老咖啡，但体质较弱，抗病能力差，产果量亦少，不符经济效益，近年铁比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜阿伊取代，越来越少见。铁比卡虽然风味佳，但远不如

2017-11-13 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：巴西 产区：米纳斯吉拉斯州 地区： So Joo do Manhuacu市 农场：樱桃木农

2018-12-12 精品咖啡豆

多明尼加咖啡 介绍： 以阿拉比卡为主，90%是铁比卡，另外10%则为卡杜拉、波旁与卡杜阿伊。 （据说是法国军官迪克鲁当年在马丁尼克岛种下的铁比卡后代。） 处理法主要为水洗，部分为日晒。 全球第26大咖啡生产国，但因国内需求量大，外销量较少， 所以全球市

2019-10-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生产国： 巴西米纳斯 农场：多娜庄园（Fazenda Dona Nemen ） 生豆处理法：半日晒处理咖啡品种：卡杜阿伊、卡太依﹙ Catuca ﹚、黄波旁 认证：Utz 认证、雨林联盟认证 产地： 巴西

2019-01-02 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店萨尔瓦多咖啡整体很柔和，平衡度极佳，带有奶油巧克力般的顺滑感，纯净没有杂味，同时余韵的甜感也让人很舒服，超级适合不喜欢酸度较高的小

2022-07-02 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁咖啡 ，以有机咖啡出名。秘鲁（西班牙语：Per；克丘亚语、阿伊马拉语：Piruw），全称秘鲁共和国（西班牙语：Repblica del Per），是南美洲西部的一个国家。 风味口感特征：优

2018-10-19 秘鲁咖啡

南美洲咖啡 秘鲁（Peru） 知名代表性咖啡：秘鲁（Peru） 秘鲁咖啡，以有机咖啡出名。秘鲁（西班牙语：Per；克丘亚语、阿伊马拉语：Piruw），全称秘鲁共和国（西班牙语：Repblica del Per），是南美洲西部的一个国家，秘鲁是一个盛产咖啡的国度只有10%的阿拉

2019-10-22 精品咖啡豆

秘鲁咖啡，以有机咖啡出名。秘鲁(西班牙语：Per;克丘亚语、阿伊马拉语：Piruw)，全称秘鲁共和国(西班牙语：Repblica del Per)，是南美洲西部的一个国家。 咖啡产地：秘鲁 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是

2015-04-17 咖啡知识

美洲秘鲁 秘鲁咖啡，以有机咖啡出名。秘鲁(西班牙语：Per;克丘亚语、阿伊马拉语：Piruw)，全称秘鲁共和国(西班牙语：Repblica del Per)，是南美洲西部的一个国家。 咖啡产地：秘鲁 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生

2014-09-16 咖啡豆

秘鲁咖啡，以有机咖啡出名。秘鲁(西班牙语：Per;克丘亚语、阿伊马拉语：Piruw)，全称秘鲁共和国(西班牙语：Repblica del Per)，是南美洲西部的一个国家。 咖啡产地：秘鲁 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是

2014-07-22 咖啡豆

黄色波旁（Bourbon Amarello）：英文名亦可写为【Yellow Bourbon】，浅深烘焙都适合。是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种。一般咖啡果实成熟后会变成红色，但黄波旁成熟后不会变红，呈橘黄色而得名。黄波旁这两年席卷巴西超凡杯大赛，前三名大奖几乎全

2017-11-13 咖啡小知识

帕卡斯（pacas）：在萨尔瓦多发现的波旁变种。1935年，萨尔瓦多咖啡农帕卡斯（Don Alberto Pacas）挑选高产能的圣雷蒙波旁（San Ramǒn Bourbon）品种移入农庄栽植。1956年，朋友发现他农庄里的波旁结果量高于同种咖啡树，于是请佛罗里达大学教授葛维尔（Dr.

2017-11-13 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 象豆（Maragogype）：豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆，西元1870年最先在巴西东北部帕西亚洲（Bahia）的玛拉哥吉培（Maragogype）产豆区发现。精

2017-11-13 咖啡小知识

象豆（Maragogype）：豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆，西元1870年最先在巴西东北部帕西亚洲（Bahia）的玛拉哥吉培（Maragogype）产豆区发现。精品豆业者常以诞生地玛拉哥吉培称之，俗称象豆。墨西哥、瓜地

2017-11-13 咖啡小知识

危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 (Guatemala Santa Isabel ) 介绍 a.品饮风味：李子、焦糖风味 b.杯测结果： 乾香气呈现出烤土司、黑巧克力和些许的奶油味， 湿香气则依然带有黑巧克力及微弱的牛奶糖味； 口感上的厚重感(body)，在略冷却後比较明显，但在余韵的部分

2018-05-19 精品咖啡豆