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美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚

2016-05-24 咖啡知识

精品咖啡前十美国精品咖啡协会(SCAA)烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY-CoffeesoftheYear）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011

2022-05-13 咖啡知识

2012精品咖啡前十 美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感

2016-04-19 咖啡资讯

你知道咖啡豆是那种可以从咖啡渣中提取的水果。 这是一种咖啡，它是我们生活的一部分，原本是一种野生物种，它是偶然发现的。 今天我会介绍一下被认为是野生物种的代表性咖啡。 关于野生物种 野生种，这些野生的，在自己的面料（坯布）自然存在的遗迹，是一

2017-12-22 咖啡知识

原作者：Lily Kubota 发表日期：March 28, 2012 来源：Roasters Guild 编译：黄伟 版权所有，转载务必注明出处和原始链接 美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250

2014-04-27 咖啡资讯

世界十大最昂贵的咖啡 咖啡被认为是最舒缓的饮料之一。它在各个年龄段的人群中都非常受欢迎，尤其是对于那些需要增强能量的人群。咖啡也是最流行的一种 咖啡被认为是最舒缓的饮料之一。它在各个年龄段的人群中都非常受欢迎，尤其是对于那些需要增强能量的人

2020-08-11 精品咖啡豆

本书主要介绍2种世界顶级咖啡，GOURMET和蓝山1号，其他各地精品咖啡介绍。顶级精品咖啡的起源与现状，精品咖啡的判断标准。顶级咖啡的特点：精品的咖啡豆，精品的制作过程。 顶级精品咖啡编辑概述 主要介绍2种世界顶级咖啡，GOURMET和蓝山1号，其他各地精品

2014-06-27 咖啡

咖啡作为一个古老的植物，其种属主要有三个大分支，阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和利比里亚（Liberica），在这三大种属的基础上，经过基因变种、人工杂交等途径，衍生出了一些次种，甚至次次种，其中我们经常提到的有，铁皮卡、波旁、卡杜艾等

2020-05-29 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Acai: 主要在巴西发现的罕见的Mundo Novo突变。 Anacafe 14: 由Anacafe在2014年进一步开发和发布的自发产生的Catimor-Pacamara杂种。该品种被认为是抗锈的并且具有高杯质量的产量。 Andong Sari:从哥

2017-11-30 咖啡知识

咖啡种属 因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。 咖啡品种 阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间 罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间 3大种植区域 坦桑尼亚咖啡豆概要及分级简述 北部：1和2 收获季节：7月-12月 西部：3和4 收获季节：5月-

2016-06-03 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 坦桑尼亚豆概述 盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。 咖啡种属 因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡

2017-07-21 坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚豆概述 盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。 咖啡种属 因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。 咖啡品种 阿拉比卡70%种植于1000-2500米之间

2016-06-01 咖啡庄园

阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为1524℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求。 阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷及巴西部分区域除外）、中美洲各国、非洲

2016-07-26 阿拉比卡咖啡庄园

盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。 咖啡种属 因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。 咖啡品种 阿拉比卡70%种植于1000-2500米之间 罗布斯塔30%种

2016-06-23 咖啡庄园

都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，10月到翌年2月为咖啡收获与采收季节。其所生产的咖啡豆种属於阿拉比卡种，以Pacas和Bourbon两种品牌为主要，属於大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。萨尔瓦多也是有机咖啡的重要产出国。 瓜地马拉

2018-05-31 咖啡庄园

阿拉比卡种属较大的灌木，叶子呈椭圆形、深绿色，果实也是椭圆形，一般有两棵略微扁平的豆子，豆身小而浑圆，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而弯曲呈S形，豆子背面的圆弧形较平整。咖啡因含量约1%1.7%阿拉比卡咖啡树，世界上最主要的咖啡树种之一。阿拉比卡种（

2017-02-28 阿拉比卡

坦桑尼亚咖啡豆的种类，当地的咖啡种属： 在 过去，坦桑尼亚普遍使用的咖啡种为Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由于这两个咖啡品种的抗虫抗病能力低，产出的咖啡品质未能达到优质咖啡的要求，更别提世界知名的UTZ和Fair trade认证等。随着咖啡豆种植新技

2014-06-28 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 坦桑尼亚咖啡豆的种类，当地的咖啡种属： 在 过去，坦桑尼亚普遍使用的咖啡种为Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由于这两个咖啡品种的抗虫抗病能力低，产出的咖啡品质未能达到优质咖啡的

2017-06-15 坦桑尼亚咖啡豆

世界著名的咖啡企业均把雄厚的咖啡烘焙技术视为企业发展的关键，而众多咖啡人将掌握专业的咖啡烘焙技术作为自身发展的必由之路。

2014-09-25 咖啡知识

世界著名的咖啡企业均把雄厚的咖啡烘焙技术视为企业发展的关键，而众多咖啡人将掌握专业的咖啡烘焙技术作为自身发展的必由之路。 许多喜爱咖啡的朋友，都会计划着开家自己的咖啡馆，享受咖啡的同时也希望拥有自己的咖啡空间。在充满了香甜咖啡味道的空间里，

2015-09-02 咖啡烘焙