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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Smores + Coffee = Smortado 饼干可塔朵咖啡这是一款用饼干碎、巧克力酱、肉桂粉、棉花软糖、牛奶和咖啡制作而成的饮品，制作过程中需要用到喷火枪，将表面的棉花软糖和奶沫烤至焦焦的状态，让普通

2018-01-09 咖啡知识

金标是 衣索比亚瑰夏 村最高的分级，仅占全年瑰夏村产量5％，艺伎的风味直逼金标等级，在风味表现上非常的惊艳。 衣索比亚瑰夏夏查卡庄园Gori瑰夏/艺妓日晒咖啡风味磨开干香为精致水果，如水蜜桃，草莓，百香果香气，入口葡萄口感，带有软糖的甜感，接下来艺

2019-05-25 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 薇薇特南果是一只适合春天品嚐的咖啡单品豆，有独特的水果柑橘味。 品嚐薇薇特南果单品咖啡，适合缓慢品嚐，因为随着温度稍退，会愈加散发出另种层次的香味及口感，一点淡淡的柠檬

2018-05-22 咖啡庄园

买豆子时看到包装上印着茉莉花、柑橘、莓果或焦糖，常有朋友疑惑咖啡里是不是真加了水果，甚至喝不出来时怀疑自己的味觉。其实这些标签是烘焙师杯测时根据香气唤起的生活联想。咖啡风味就像记忆里的气味抽屉，只要找

2026-09-23 咖啡豆

很多人拿到一包咖啡豆，看着标签上印着的黑巧克力、焦糖、柑橘甚至草莓软糖，总忍不住怀疑里面是不是悄悄加了香料。其实这都是咖啡生豆在烘焙受热后，内部糖分、酸质和芳香物质发生奇妙反应，呈现出的天然风味联想，

2026-09-22 咖啡豆

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（FrontsteetCoffee）如果想品尝哥斯达黎加的瑰夏风味，推荐前街草莓糖咖啡豆，这是一支由瑰夏与其它品种组合而成的豆子，大家可以在前街期间店或前街淘宝店下单

2025-11-20 咖啡知识

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（FrontsteetCoffee）如果想品尝哥斯达黎加的瑰夏风味，推荐前街草莓糖咖啡豆，这是一支由瑰夏与其它品种组合而成的豆子，大家可以在前街期间店或前街淘宝店下单

2025-11-20 咖啡知识

混合咖啡 介绍：哥伦比亚Tolima，危地马拉Acatenango和埃塞俄比亚Yirgacheffe这三种咖啡混合在一起味道怎么样？ 评估： 评价为浓缩咖啡。苦甜，轻轻烤，巧克力。巧克力软糖，烤榛子，青苹果，糖蜜，香气和小杯中的香柏。丝滑顺滑的口感;清爽，丰富的干燥效果

2019-08-15 精品咖啡豆

拿到一包新咖啡豆，看着包装上密密麻麻印着的柑橘、黑巧、草莓软糖，不少朋友都会纳闷，难道豆子里加了香精。其实这些让人垂涎欲滴的词汇，都是烘焙师和杯测师在品尝时捕捉到的感官通感。咖啡生豆本身含有数百种芳香

2026-09-22 咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆介绍 口感：明亮多样的柔顺果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口后酸随即转柔和带出甜感，如焦糖般的浓Body，中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆、晒干的水果甜酸感、烤坚果香并

2016-10-25 哥斯达黎加咖啡豆

很多朋友来店里问我，说想喝点甜的、不酸不涩的，听说中美洲豆子温柔，但哥斯达黎加和洪都拉斯听起来又像，到底差在哪。我通常先反问一句，你要的是水果软糖那种活泼的甜，还是坚果巧克力那种沉稳的甜。这俩国家虽然

2026-10-15 咖啡知识

帮我挑个甜的豆子，在家冲手冲用。"下午一位常客趴在柜台上这么说，我顺手给她试了一杯埃塞俄比亚的日晒，她眼睛亮起来："这就是我要的果汁感！"可当我问她之前买的什么，她翻出手机里的订单——一支深烘蜜处理，

2026-10-16 咖啡知识

咖啡豆的混合人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道

2026-08-15 烘焙知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得

2026-06-29 知识

自1897年青岛开埠以来，德国人和日本人不仅对青岛实行了殖民统治，而且将西式的生活方式带到青岛，青岛随之出现各式各样的西餐馆、咖啡馆、糕点厂。那么，解放前的青岛，经营西式餐饮业有哪些? 西餐馆 1897年德国占领青岛，在天平路创立亨利亲王饭店，分为东

2014-07-30 咖啡文化

上周朋友来店里，举着两支豆子问我：都是中浅烘焙，为什么一支像水果茶，另一支像果汁软糖？她想喝甜一点的咖啡，却搞不清甜感到底是品种、处理法还是烘焙度说了算。我告诉她，烘焙决定甜感会不会被烤焦，品种决定底

2026-10-16 咖啡知识

今天教大家去挑选制作意式咖啡的咖啡豆，如果使用到的咖啡豆不合适，喝起来可能并不是我们平常喝到的咖啡味道。那先来说一下什么是意式咖啡，常见的意式咖啡有意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺和摩卡。而这里

2026-01-24 咖啡豆

那么现在我们就来说说经典的咖啡豆拼配：中等烘焙程度（City）。摩卡30%，哥伦比亚30%，巴西40%。适合喜好酸味的拼配：普通烘焙程度（Midium）。摩卡30%，哥伦比亚40%，巴西30%。适合喜

2026-01-24 咖啡庄园

水洗 帕卡玛拉种 哥伦比亚咖啡介绍 罗马庄园 2019 多元莓果调，黑莓、黑醋栗软糖、缓缓带出坚果奶油香甜感，有特殊红心芭乐气息,典型的帕卡玛拉风味,风味扎实,明亮多汁。 哥伦比亚 帕卡玛拉种 帕卡玛拉种能与艺伎种能互别高下，本批次经典再现，值得细细品铭

2019-10-15 精品咖啡豆

埃塞俄比亚 西达摩 班莎 COE冠军小农 可如蜜 焙度｜浅焙 产区｜欧若米雅西达摩班莎 海拔｜1,800 - 2,200公尺 品种｜可如蜜Kurume 处理法｜埃塞俄比亚传统精致工法日晒干燥处理法 风味｜ 蓝莓酱 葡萄软糖 水蜜桃 芒果 可如蜜是一个在埃塞俄比亚南部产区，包含

2020-06-08 精品咖啡豆