“走量” 的搜索结果

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新芽NewSeed（微信ID：pelink）6月2日消息，精品咖啡连锁品牌Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资，投资方百福控股（ 弘 毅投资 餐饮业投资管理平台）。本轮融资完成后，Seesaw将继续向北京、深圳

2017-06-03 咖啡资讯

我自己开店，也帮朋友看过不少菜单，手冲豆单这件事，核心是让客人点单时像在翻一页产区地图。精品咖啡店的客群通常是愿意花五分钟等一杯咖啡的人，他们要么想探索风味，要么想确认自己的偏好。出杯节奏不像意式那么

2026-10-11 咖啡豆

NO SEAT COFFEE，武汉第一家没有座位的外带咖啡。它带给武汉的不是咖啡，而是一种新的咖啡商业模式。在所有咖啡店都在努力刷高自己的单杯利润时，NO SEAT COFFEE另辟蹊径地放弃掉了单杯高利的市场，转向了以量取胜的生活化高端咖啡的市

2016-01-23 咖啡行业

NO SEAT COFFEE，武汉第一家没有座位的外带咖啡。它带给武汉的不是咖啡，而是一种新的咖啡商业模式。 在所有咖啡店都在努力刷高自己的单杯利润时，NO SEAT COFFEE另辟蹊径地放弃掉了单杯高利的市场，转向了以量取胜的生活化高端咖啡的市

2016-01-20 咖啡行业

在精品咖啡市场上，Seesaw是个异类： 它把门店开到商场里，近200平的面积打破了精品小店的惯例; 它把一杯精品咖啡从50多元的行业价卖到25块; 它不加餐，一家门店每天能卖出1000杯精品咖啡走量远超一般星巴克门店业绩。 在并不景气的精品咖啡市场上，Seesaw一

2015-12-28 咖啡资讯

我常帮朋友看菜单，景区店的手冲窗口有个挺现实的矛盾：游客站在柜台前，时间紧、决策快，面对一列陌生的产区名字和风味描述，大概率直接滑向拿铁或者美式。手冲本身是好东西，但豆单如果让人犹豫超过三秒钟，这杯咖

2026-10-11 咖啡豆

凛冬将至，不少独立咖啡馆已经开始喊冷： 在广州，70%的咖啡馆处于亏损状态;在中国咖啡馆密度最大的厦门，2000家咖啡馆中盈利的不足三成;杭州则呈三四三模式：三成盈利，四成持平，三成亏损 盈利的，大都是靠走量就能赚得钵满盆满的连锁巨头，独立咖啡馆并不

2015-12-07 咖啡行业

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-08-08 咖啡资讯

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。

2014-05-28 咖啡文化

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-07-30 咖啡文化

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-05-12 咖啡文化

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-12-24 蓝山咖啡豆

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2015-04-01 蓝山咖啡豆

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2015-05-20 咖啡知识

我自己开店，也常被朋友拉去看菜单。景区咖啡店和街角店完全是两种节奏，上午十点到下午两点那一波客流涌进来，吧台要是手忙脚乱，队伍一长人就散了。所以豆单得先为出杯速度服务，风味再往上叠。我的经验是意式线占

2026-10-11 咖啡豆

我自己开店也有几年了，平时帮朋友看菜单看得多，发现一个规律：社区店的出杯节奏跟商场店完全不同。早上七点半到九点半是外卖高峰，十点到下午三点是堂食散客，傍晚又是周边住户的打包时段。这种碎片化节奏下，奶咖

2026-10-11 咖啡豆

我自己开店也有几年，平时帮朋友看菜单，发现社区店的美式是每天复购的底子，冰咖一到夏天又撑起大半个营业额。这两条线要是豆子配得顺，一年四季的出品都能稳住。社区店的客群讲究的是喝得舒服、来得频繁，菜单不用

2026-10-11 咖啡豆

我自己开店这几年，加上帮朋友看过不少菜单，越来越觉得一页菜单的豆子配置，本质上是在回答一个问题：客人推门进来，三十秒内能不能找到自己想喝的那一杯。精品咖啡店的客群不算宽泛，但需求很分明——有人赶时间要

2026-10-11 咖啡豆

咖啡小散户们的弱点 先来说说小散户的弱点。 1、单店作战成本高 行业有种说法，咖啡馆要开到6家店面后，各种成本才能达到优化平衡。 也就是说，开单店的话，物流成本、人工成本、供应成本都是比较高的。 比如，租用一辆冷藏车配送1家店面每天200块，配送10家

2016-10-15 咖啡资讯

现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽！闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通常这种咖啡

2016-06-01 咖啡庄园