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2026年09月01日 更新
环境因素改变的Espresso
何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中,会影响 espresso 品质的因素,称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的,有些变因就不易控制,像大自然的环境总是无时无刻不在变动,就是一例。面对这些不确定因素,吧台人员必须随时保持机动调整冲煮的
《ESPRESSO COFFEE》第三章 何谓"变因"
(Ⅲ) 第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中,会影响 espresso 品质的因素,称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的,有些变因就不易控制,像大自然的环境总是无时无刻不在变动,就是一例。面对这些不确定因素,吧台人员必
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第三章
(Ⅲ) 第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中,会影响 espresso 品质的因素,称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的,有些变因就不易控制,像大自然的环境总是无时无刻不在变动,就是一例。面对这些不确定因素,吧台人员必
















