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日常生活工作中也认识了不少咖啡师以及咖啡行业大佬，慢慢接触发现他们身上会有一种特定的气质，或者说是一种精神。无论是穿着、言语、举手投足还有待客之道，咖啡师都给人比较固有成熟的印象，甚至说是体系。 咖啡师职业在中国已经将近20年了，而咖啡师被国

2015-01-09 咖啡知识

卡布奇诺和拿铁都属于 牛奶咖啡 ，主要的不同是 意式浓缩咖啡 、牛奶、奶泡的配比不同。 意式浓缩咖啡 、热奶、奶泡三者的分量比例：根据传统的方法，冲 卡布其诺 的话， 意式浓缩咖啡 、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的（1:1:1），而泡拿铁的话，热奶的分

2016-04-30 咖啡庄园

卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如

2015-10-15 拿铁

2026-10-01 咖啡新闻

咖啡（Coffee）一词源于拉丁文中的Coffea（生物类词名），属茜草科（Rubiaceae）植物类中的一员。此类植物均为木本植物，多数分布在热带地区，有500多个分类，约6000个品种。

2014-08-25 咖啡知识

最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。

2014-10-09 咖啡知识

咖啡生豆的类型及特征 A型白色型 含水量少，整体呈现白色，成熟度高，豆子颗粒大小混杂，豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸，具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产，酸味弱，香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙，酸味也不会特别凸显。

2014-08-25 咖啡知识

最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧！

2014-08-25 咖啡文化

作者 | 冯奔，比埃尔咖啡小站创始人 编辑 | 咖sir 相信所有人都会感叹：中国的咖啡太TM贵了! 最近几乎所有的咖啡公司都学会了拿出一份数据(里边的内容无非是现在中国每年人均几杯，隔壁棒子家多少杯，鬼子家多少杯;去年市场多少万，增长多少万，预计今年多少

2015-12-23 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近几周，美国的小伙伴发现星巴克饮品单子上的水蜜桃绿茶柠檬茶（Peach Green Tea Lemonade）毫无预兆的消失了。经Business Insider证实，星巴克已经将制作水蜜桃绿茶柠檬茶最重要的原材料桃子和芒

2017-11-23 星巴克

夏威夷是美国领土上的唯一的咖啡种植地，科纳生长于火山岩的肥沃土壤中，多产于东南沿海边缘，不过由于产量不过，再加上美国等地对单品咖啡的需求日益增强，所以它的单价越来越高，并且还不容易买到，目前平均年产量为两万吨左右。 由于火山地的生长特质及完

2014-08-22 咖啡豆

加勒比海温暖的海风吹拂过牙买加东部的高耸山脊，常年缭绕的蓝色云雾赋予了这片山脉独特的静谧感。正是在这种得天独厚的气候里，蓝山咖啡孕育出了标志性的温润触感与平衡风味，没有突兀的酸涩，入口尽是舒展平缓的坚

2026-09-18 咖啡豆

咖啡豆烘焙的分类与阶段 ：咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示：

2014-08-25 咖啡技术

浅烘花香咖啡豆适合用“先认识，再留下”的方式购买。花香可能偏茉莉、橙花，也可能靠近莓果、柑橘或热带水果；同样写着浅烘，入口酸甜、香气强弱和尾韵长度也会不同。与其一次买大袋，不如让每次购买都承担一个小任

2026-09-16 咖啡豆

手冲咖啡令人着迷的地方，往往在于细热水流穿过粉层时，室内迅速弥漫开的明快花香与甘甜果汁感。这些灵动的风味并非凭空而来，而是深深扎根在东非高地千百年的红土地与古老村落里。每一滴澄澈的咖啡液，背后都沉淀着

2026-09-18 咖啡豆

很多人把家用咖啡机搬回家，接通电源，听着水泵轰鸣把金黄浓缩压进杯子里，总觉得少了点咖啡馆里的醇香底蕴。其实机器只是风味的放大器，真正决定杯中香气宽度的，是千里之外的土地、海拔与种植者世代相传的故事。南

2026-09-18 咖啡豆

早晨推开窗闻到咖啡香，往往是很多人唤醒状态的信号，但咖啡豆里的咖啡因究竟怎么影响精神，很多人其实并不了解。中度烘焙咖啡豆因为兼顾了风味与柔和的身体反应，成了很多日常饮用者的心头好。它既没有浅烘过于活泼

2026-09-18 咖啡豆

蓝山咖啡的名气几乎贯穿了整个现代咖啡史，它的魅力很大程度来自加勒比海岛国牙买加的人文积淀。十八世纪三十年代，法国海军军官将珍贵的阿拉比卡铁比卡幼苗带入这片群岛，随后在蓝山山脉的崇山峻岭间生根抽芽。这里

2026-09-16 咖啡豆

一杯黑咖啡滑过喉咙，吞咽之后口腔两颊微微生津，随后泛起一阵清甜的喉韵，这种美妙的回甘往往让人着迷。很多人以为回甘是烘焙带来的焦糖甜，其实追溯到源头，它更多来自高海拔原产地特殊的人文种植背景与品种历史。

2026-09-16 咖啡豆

入口时带着柔润的果脯蜜甜，尾韵又泛起清澈花香，蜜处理精品咖啡总能给味蕾带来丰满而温柔的惊艳感。这种介于水洗的明亮纯净与日晒的浓郁发酵之间的风味，并不是烘焙炉里凭空变出来的魔术，而是源自远方咖啡产区农人

2026-09-18 咖啡豆