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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡史和咖啡豆概论手工冲泡器材意式咖啡咖啡烘焙的书籍推荐 【来自咖啡产地的急件：9个国家X4万公里，一位人权律师的溯源纪实】 作者：狄恩。赛康 出版社：脸谱 对发达国家来说，

2018-01-05 咖啡小知识

咖啡只有两种：“公平咖啡”和“ 不公平咖啡”。可惜， 目前充斥国际咖啡市场的， 偏偏是“ 不公平咖啡”。虽然“卡布其诺”的价格不断上扬，但是咖啡原豆价格却在过去10年间几

2014-06-05 咖啡行业

一般而言，公平贸易意味着来自第三世界种植咖啡豆或可可豆等农作物的农民，或者在海外工厂缝制衬衣的工人已经获得了合理的报酬，没有遭到剥削。打上这一标签的目的，是将之作为富裕国家那些有公益意识的顾客的指南针，使他们在购买就知道生产该产品的企业尊

2016-07-11 咖啡豆认证

喜欢咖啡的朋友因为埃塞俄比亚而知道了非洲，因为巴西而认识了南美，因为蓝山而走进了加勒比海，因为科纳而更加向往夏威夷当然这些都是啡友们不得不知的咖啡乐土，可是还有一块既不够古老也不够新奇但却是咖啡带特别是精品咖啡中响当当的一支队伍那就是中美!

2014-09-01 咖啡文化

咖啡产业的问题由来已久。

2014-08-22 咖啡知识

公平贸易咖啡，主要是用公正的价格直接和当地的咖啡农进行交易。以透明的管理模式和商业形式。保证生产者的劳动环境，和保护当地环境的前提。同时提供相应的生产技术和培训，建立桥梁，学校，医院等设施。其目的就是为了可持续性发展和减缓贫穷。 目录 背景

2016-01-04 咖啡豆认证

咖啡本质上是公平的贸易，而不是把它当成期货。例如，2006年5月庄园拉埃斯梅拉达艺伎的咖啡，在巴拿马咖啡设置50.25美元每磅记录在网上拍卖(此获奖的咖啡的零售价为100美元多一磅)。不过巴拿马只是种植咖啡的国家。不仅在第三世界国家而且在发达国家，如澳大

2015-09-09 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于公平贸易 笔者认为，解释公平贸易概念最适切的一段话，就是《香蕉战争与公平贸易》一书中玛琳女士的话：公平贸易的认证是一个双向的承诺。消费者创造一个方式来改善生产者和他们家庭的生活，同

2017-10-27 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不公平咖啡（Black Gold）记录著埃塞俄比亚的咖啡合作社经理，为了让世界最早种植咖啡且品质最好的埃塞俄比亚咖啡农能有基本的生活需求而奔波、努力，直接向咖啡农民合作社购买咖

2018-06-21 精品咖啡豆

你每喝一杯精品咖啡，却没有在帮助那些被压迫的农民，反倒害了他们。但是请不要觉得有罪恶感，那里有压迫，哪里就有反抗。面对欧美的强权经济政策，谁能帮助正在受苦的咖啡农们？中国！中国日益强大起来，亚美非发展中国家正在拜托美国独裁剥削主义，向中国

2016-07-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 特殊批次 ｜特殊处理法 14天/遮荫/慢速/日晒 Pananama Boquete 巴拿马 波魁特 嘉瑞朵庄园 说起巴拿马，大家都知道联通大西洋和太平洋的巴拿马运河，其实，巴拿马还盛产咖啡，尤其

2018-10-07 巴拿马咖啡豆

我一直记得墨西哥城科约阿坎广场边上的莫埃利 咖啡馆。去年的某个夏日，一位法国学者朋友约我在那里闲聊。那一带尽是殖民时期的建筑，虽是朱颜已改，仍能感觉到些许殖民帝国辉煌年代的余晖。绿树、雕塑、喷泉，该有的全都有。坐在咖啡馆门口的阳伞下，看着纯

2015-04-24 咖啡知识

何谓 公平贸易咖啡 平贸易咖啡则是在国际公平贸易标准认可下，以改善第三世界咖啡生产国家的工作与社会环境，同时亦能保护环境，基本上来说，公平贸易咖啡遵守以下原则： 1.友善小农 公平贸易对咖啡小农承诺提供一个能维持生计与永续经营的「保证收购价格」

2019-11-23 精品咖啡豆

终于终于，终于要到南美了。 从咖啡的故乡非洲，到咖啡的王冠加勒比海，再到咖啡的第三世界中美，现在终于到了咖啡的第二故乡南美。 第二故乡，名副其实。这里有世界咖啡生产第一大国巴西和第三大国哥伦比亚(哥伦比亚还是世界上阿拉比卡咖啡和水洗式咖啡豆最

2014-09-01 咖啡文化

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 为什么100%科纳咖啡售价非常昂贵? 总结起来，最主要的一个因素便是昂贵的人工费。世界上绝大多数着名的咖啡产点都位于第三世界国家，那里拥有普遍低廉的廉价劳动力市

2017-07-27 夏威夷咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你认为我们每天喝的咖啡，一杯成本多少钱？ 事实上，一杯3美元的咖啡，进到咖啡农口袋的可能不到3美分。 由尼克法兰西斯与马克法兰西斯两位导演，自2003年起，耗时两年半所拍摄制

2018-06-18 咖啡新闻

很多人习惯一天两杯咖啡，上班的路上去星巴克买一杯，下午两点在公司喝一杯。你们会发现咖啡袋包装上，多了一种印有Fair trade coffee(公平贸易咖啡)字样的咖啡，便产生了疑惑和不解。 咖啡是全球第二大宗交易商品，交易量仅次于原油，在全球共有四个主要的

2015-01-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么100%科纳咖啡售价非常昂贵? 总结起来，最主要的一个因素便是昂贵的人工费。世界上绝大多数着名的咖啡产点都位于第三世界国家，那里拥有普遍低廉的廉价劳动力市

2018-12-14 精品咖啡豆

咖啡馆为那些致力于建造商业帝国的人们提供了一个体面而郑重的面谈场所，由此孕育了证券市

2014-07-31 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 公平贸易是由欧美非营利组织所发起的消费者运动，五、六十年前，他们有感于生活中长期大量使用的香蕉、咖啡等大宗物质，多来自于贫穷的第三世界国家，但当地农民薪资却远远低于贫穷线，于是自主发起

2017-10-11 国外咖啡信息