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粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？ 粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基

2018-05-16 精品咖啡豆

《最终幻想》主题咖啡厅的出现并不会让人惊奇，因为《最终幻想》游戏本身就非常华丽。不过东京的一家《最终幻想14》主题餐厅却特别让人印象深刻。

2014-08-04 咖啡馆经营

一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。在烘培过程中，咖啡在190-220度的高温下加热7-20分钟，这一过程有助于烘培出它的芳香和好的味道，且有助于形成内酯、尼克酸、具有抗

2015-08-31 咖啡知识

相信呢!这是很多从事咖啡行业人员，比较关心的问题!首先呢!我们定义一下!什么是咖啡师?很多人都给出了答案：《咖啡师就是调制咖啡，以及其它台式等饮料的人员，他们一般都在吧台工作。》是定义的很不错，很实际!可是我们回到最初的问题，每个人当自己选择这

2014-09-13 咖啡知识

粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基本都流完了，不能留下一大堆水 但仍然有相当数量

2018-05-25 咖啡知识

咖啡总是被拿来与红酒相比。这能够帮助我们去探索咖啡所蕴含的无限可能。在你挑选红酒时，你总是会被问道：红葡萄酒还是白葡萄酒？通过简单的提问，人们便可分辨红酒的基本特征，而辨识红酒的技巧在世界范围内普及度极高。 同样的，当你在挑选咖啡时，你也会

2016-06-14 咖啡资讯

2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔科罗那-达什伍德(Maxwell Colonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。 科罗那-达什伍德在讲课的一开始为在座听众准备了三杯咖啡样品A、B、C。听众则被邀请品尝着三杯咖啡，并记录下口味的差别。咖

2015-05-15 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据俄罗斯卫星网5月19日报道，意大利都灵一名52岁男子网上直播自杀，最后因为一杯卡布奇诺咖啡放弃了轻生的念头。 报道称，这名男子一天前将自己反锁在六楼的家中，然后开始从阳台向行人扔家具、日用品

2017-05-21 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国云南咖啡_云南小粒精品咖啡豆_云南咖啡豆价格 历时7天的2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛余今日圆满落下帷幕。在主办方云南省农业厅、中共普洱市委、普洱

2018-03-16 云南咖啡资讯

咖啡馆，搬回家咖啡拉花创意大赛决赛在哥伦比亚大使馆内举行，决赛现场共有六名来自全国各地的拉花精英同台竞技，创作出了桃心、树叶、天鹅、笑脸等创意作品。总共决赛6个人，1等奖1个，2等奖两个，3等奖三个。 经过两个小时的激烈角逐， 三号来自北京咖啡沙

2014-04-27 咖啡资讯

何谓 公平贸易咖啡 平贸易咖啡则是在国际公平贸易标准认可下，以改善第三世界咖啡生产国家的工作与社会环境，同时亦能保护环境，基本上来说，公平贸易咖啡遵守以下原则： 1.友善小农 公平贸易对咖啡小农承诺提供一个能维持生计与永续经营的「保证收购价格」

2019-11-23 精品咖啡豆

亚齐滕加（Aceh Tengah）（中亚齐省）山脉从苏门答腊最北部省份的沿海平原突然崛起，是盖奥尼斯人的故乡。该地区理想的生长条件支持了 Gayo Mountain咖啡的悠久历史和独特的品质声誉。 该地区种植的大多数咖啡都遵循类似的传统路线：农民将咖啡樱桃以街市价

2020-05-03 咖啡知识

一旦采摘了咖啡果，就必须以特定的方式加工作物，以便最终将成品绿豆放入黄麻袋中 - 水洗只是这些过程中的一个，这取决于成本和劳动力的多种因素。产生的味道。那 水洗和半水洗加工方法有什么区别 ？ 对于水洗或半洗咖啡据说具有优于通过完全自然方法生产的

2019-05-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 8月31日，全球饮料巨头可口可乐公司（Coca-Cola Company）宣布与英国连锁咖啡品牌Costa公司达成最终协议，可口可乐将以51亿美元的价格从Costa母公司Whitbread PLC手中收购Costa。

2018-08-31 咖啡新闻

想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关， 据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 随着中国大学产业的快速发展，校园咖啡馆不仅在校园周围遍地开花，而且在校区内也变得随处可见。尤其是各种大学

2015-03-12 知识

如何用哥伦比亚的方式煮出优质咖啡 咖啡在杯中，最终在口中的最终效果取决于以下各种因素； 所用的质量；哥伦比亚咖啡是幸运的是在这个饮料的核心全球，所以你可以得到最好的质量需要。 使用优质水，因为这将决定味道。无污染，透明，无异味。 水温将决定提

2019-11-08 精品咖啡豆

什么是单一来源或单一来源咖啡？ 任何咖啡的最终味道都是一个过程的结果，该过程可能涉及十多个步骤，并且涉及数千英里的换手。在每个步骤中，一种新技术或方法都会在Bean中产生不同的风味。当咖啡最终成为混合物的一部分时，这种情况会进一步加剧。咖啡混合

2020-06-19 精品咖啡豆

想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关，据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 在商务区开家咖啡店无疑是相对投资回报较高的选择，尤其是现在新建商务楼的增速非常快，也给了很多类似的机会，

2015-03-12 知识

我大约统计过，平均每发布一支新的咖啡豆，至少会杯测16支样品，只有遇到真正让我觉得好喝的咖啡，我才愿意拿出来与大家分享，而选择一款生豆作为发布款之后，我还必须测试烘焙度、调整烘焙曲线、杯测并确定最终的风味。这样才能够保证最终咖啡豆能够放在每

2017-02-23 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 6月11日上午，2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛（济南赛区）在济南世茂国际广场开赛，15名来自各地的咖啡师经过多轮角逐，最终刘新宇、于周超两位选手胜出。整个比赛现场气氛稳重而不失热情，为泉城奉上一

2017-06-13 咖啡比赛新闻