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咖啡好飲，但係卻有人會貪杯。有一位19世紀10年代末嘅名人，德國著名思想家歌德據說係咖啡狂，冇啡不歡。同時，佢又要忍受心頭好咖啡帶來嘅痛苦——失眠。於是佢嘅好朋友弗里德利布·費迪南德·龍格(Fried

2021-11-25 咖啡豆

蘇門答臘 陳年曼特寧 Aged mandheling 產區簡介 亞洲咖啡最著名的產地要數印度尼西亞了：蘇門答臘島、爪哇島、加裏曼島。其中蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名，它有兩個著名的品名，蘇門答臘曼特寧DP壹等和典藏蘇門答臘曼特寧。蘇門答臘曼特寧DP

2020-04-25 海外文章集

尼加拉瓜美景莊園 Nicaragua MARACATURRA SHB EP 國家：尼加拉瓜 產區：聖費爾南多 莊園：美景莊園 品種：馬拉卡杜拉 海拔：1400-1650 處理法：水洗 風味：柑橘 杏仁 蜂蜜 尼加拉瓜產區 尼加拉瓜主要分為四大產區，為塞哥維亞區（Segovias）、馬達蓋爾巴/希

2020-05-07 海外文章集

【西達摩sidamo】西達摩產區的咖啡具有非常多元化的風味與口感，土壤成份礦物質豐富、微型氣候的加持及擁有數不清的原生咖啡品種，造就了西達摩城鎮各區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。西達摩產區(Si

2025-08-04 海外文章集

蒙沙罗特位于哥伦比亚兀拉省的西南方，大多数蒙沙罗特农民们的种植规模都相当的小，他们将咖啡视为大宗农产品以换取现金。几年前当地成立了新千禧年农协（Grupo Asociativo Productores del Nuevo Milenio），致力于提高咖啡品质，并期望以更高的价格售出生

2016-05-06 咖啡庄园

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 全球十大咖啡豆排行榜2023年最新版，：巴拿馬翡翠莊園紅標咖啡豆，牙買加藍山壹號咖啡豆、印尼黃金曼特寧咖啡豆、埃塞俄比亞耶加雪菲果丁丁合作社咖啡豆、埃塞俄比亞西達摩花魁咖啡豆、肯尼亞72小時水洗咖啡豆、哥斯達黎加草莓糖咖啡豆、雲南小粒咖啡豆、巴西皇後莊園咖啡豆、巴布亞新幾內亞天堂鳥咖啡豆。 前街咖啡（FrontS

2026-01-11 咖啡知识

薩爾瓦多 烏拉山 蜜處理 產區：聖塔安娜 品種：波旁 處理法：蜜處理 風味：柑橘 烤杏仁 奶油 巧克力 烏梅 莓果 薩爾瓦多這個被譽為是火山之地，中美洲最小的國家，在精品咖啡種植區的聲譽已經超過了生命。可想而知來自這裏的豆子品質自然也不會差太遠啦！ 雖

2020-04-21 海外文章集

Miel，在西班牙語中，就是『蜂蜜』的意思。而蜜處理法 (Miel Process) 意指由咖啡果實製成生豆的過程方法，最後能夠讓咖啡像香甜的蜂蜜一般，令人難忘。蜜處理法，原稱為 Pulp Natural，意即為帶著黏膜進行日曬乾燥。在咖啡果實去除掉外層的果皮肉後，生豆上

2016-05-07 咖啡庄园

哥伦比亚的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕扬（Popayan, Cauca）、纳里尼奥省，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足。 波旁种，原生于印度洋

2016-03-30 美洲咖啡精品庄园

世界咖啡生产国有60多个，其中大部分位于南北回归线(南、北纬2326)之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为咖啡带(CoffeeBelt)或咖啡区(CoffeeZone)。咖啡带的年平均气温都在

2025-06-09 咖啡知识

陳年曼特寧 Aged mandheling 國家：印度尼西亞 產區：蘇門答臘 品種：鐵皮卡 處理法：濕刨法 風味：草藥 焦糖 產區簡介 在亞洲咖啡印象中，產區最出名的莫過於印尼的各個島嶼了：蘇門答臘島、爪哇島、加裏曼島等幾個均為著名的咖啡產區。其中尤以印度尼西亞

2020-05-05 海外文章集

国家：哥伦比亚 海拔：1667m 产区：薇拉高原 处理方式：去果皮干式发酵四次水洗 品种：黄波旁 生产者：钻石庄园 风味：榛果、开心果、焦糖甜感、奶油质地 哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦

2016-03-25 精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。从此，咖啡树在这个国家扎根。该国也成为继巴西后的第二大咖啡生产国，以及世界上最大的阿拉比卡咖

2016-03-28 美洲咖啡精品庄园

咖啡处理法之水洗法水洗处理是什么意思生豆处理方法水洗法 水洗法咖啡豆处理方法 采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，

2016-04-25 咖啡豆水洗法

在几个衣索比亚精品咖啡发展的趋势中，根据衣索比亚的法令，咖啡出口系统一共有三个，(1)最大宗的经过ECX竞标出口的私有处理厂系统；(2)合作社系统；(3)单一农场系统。这三个系统中，合作社与单一庄园并

2025-07-29 咖啡知识

哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。从此，咖啡树在这个国家扎根。该国也成为继巴西后的第二大咖啡生产国，以及世界上最大的阿拉比卡咖

2016-04-06 精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的

2016-04-05 精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡系阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的壹個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無論是外觀及品質，哥倫比亞咖啡均屬上品。如同嬌媚且

2020-05-06 海外文章集

尼加拉瓜洛斯康哥斯莊園 Nicaragua Finca Los Congos 莊園：洛斯康哥斯Finca Los Congos 產區：新塞哥維亞Nueva Segovia 品種：維拉沙奇Villa Sarchi 海拔：1350-1650 處理方法：日曬 等級：SHG | 產區介紹 尼加拉瓜的種植條件并不亞于中美洲各國，種植在高

2020-05-02 海外文章集

隨著精品咖啡潮流的興起，咖啡文化得到不斷的傳播，不論是咖啡器具還是咖啡豆的銷售量都在不斷上升。前街作為壹家專註於精品咖啡的店，除了為每壹位客人沖煮出壹杯美味的咖啡外，更想做得的是傳播咖啡文化，如果大家關註前街公眾號的話，會發現裏面每天都會更新關於咖啡的最新資訊，大家所看到的咖啡資料，都是前街每壹位咖啡師精心編寫的文章，目的是向更多的人傳播咖啡文化，壹杯美味的咖啡，除了味道之外，含有更多的人文故事。

2026-01-08 咖啡知识