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每壹個品種的咖啡豆都有著不同的豆貌（豆子外貌）特征，本文前街就帶著大家通過咖啡豆貌中辨認咖啡豆品種，不同的咖啡品種又有著什麽樣的風味特點？~ | 鐵皮卡（Typica） 鐵皮卡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是眾多阿拉比卡種之中最古老的咖啡品種之壹。鐵皮卡植株的頂葉為紅銅色，所以也被稱為紅頂咖啡。現在我們所見到的阿拉比卡咖啡品種大多衍生自鐵皮卡品種。鐵皮卡咖啡豆型橢圓，豆身較細長飽滿，有著幹凈的口

2026-01-03 咖啡知识

尼加拉瓜美景莊園 Nicaragua MARACATURRA SHB EP 國家：尼加拉瓜 產區：聖費爾南多 莊園：美景莊園 品種：馬拉卡杜拉 海拔：1400-1650 處理法：水洗 風味：柑橘 杏仁 蜂蜜 尼加拉瓜產區 尼加拉瓜主要分為四大產區，為塞哥維亞區（Segovias）、馬達蓋爾巴/希

2020-05-07 海外文章集

陳年曼特寧 Aged mandheling 國家：印度尼西亞 產區：蘇門答臘 品種：鐵皮卡 處理法：濕刨法 風味：草藥 焦糖 產區簡介 在亞洲咖啡印象中，產區最出名的莫過於印尼的各個島嶼了：蘇門答臘島、爪哇島、加裏曼島等幾個均為著名的咖啡產區。其中尤以印度尼西亞

2020-05-05 海外文章集

意式濃縮咖啡，也稱為Espresso，是意大利人采用增壓式的咖啡機高溫快速萃取出來，表面上浮著壹層金黃色泡沫的咖啡液。每家門店所使用的意式咖啡豆不同，萃取方案不同，因此風味都會有所差別，但壹杯標準的濃縮咖啡會帶著以下兩個特點。 Cream 我們到壹家咖啡店下單壹杯意式濃縮咖啡，咖啡師剛萃取完成就端上來，可以看到上層漂浮著壹層厚厚的金黃金泡沫，我們稱為Cream。 咖啡豆在烘焙時產生了大量的氣體，水

2026-01-16 咖啡知识

危地马拉的八大产区的风味和特点？等级划分有哪些？ 1750年，傑蘇伊特(Jesuit)神父將咖啡樹引种到危地马拉(Guatemala)，19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。今天，咖啡業的大部分生产都在該國的南部進行。 危地马拉的咖啡产地： 馬德雷(SierraMadre)火

2018-06-13 精品咖啡豆

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 冷萃咖啡現在是越來越普遍。我們日常都很忙，忙到去買杯咖啡的間隙都沒有。那麽，冷萃咖啡就是當下最快獲得一杯咖啡的方式。在星巴克，一杯冷萃少說也要好幾十，而如果自己在家製作，僅需幾元成本就能輕輕松松做出好喝又清爽的版本，何樂而不為呢～ 冷萃的發酵香氣與清涼感讓人瞬間舒暢，就算是到了秋冬季節，也讓人想起它的味道。你只需

2026-01-03 咖啡知识

想要喝冰咖啡只能做冰滴？並不是！！冰咖啡的做法是有好多種的，比如日式冰咖啡，今天就和大家分享如何做一杯日式冰咖啡。 前些日子有客人詢問到，「你們的冰手沖咖啡是怎麽沖的，先加冰和後加冰有區別嗎？」本期前街就做一次實驗來對比一下，希望能給大家一個參考。 前街冰手沖咖啡參數分享 前街沖煮冰手沖咖啡采用了15克咖啡粉，粉水比為1：10，即15克咖啡粉沖煮150克的熱水，再加上100克的冰塊降溫稀釋（至於先

2026-01-03 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 我們常見的4種冰咖啡分別是冰美式、冰手沖、冷萃以及冰滴咖啡。有些朋友可能對於這4種冰咖啡不太熟悉，因此前街就嘗試從幾個方面來闡釋它們的特點以及區別。 萃取方式 從萃取方式看，冰美式與冰手沖咖啡都是把制作好的熱咖啡在用冰快速降溫形成的；冷萃與冰滴咖啡豆是全程使用冷水萃取形成的。 冰美式是使用意式咖啡機萃取出濃縮咖啡

2026-01-03 咖啡知识

哥倫比亞咖啡系阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的壹個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無論是外觀及品質，哥倫比亞咖啡均屬上品。如同嬌媚且

2020-05-06 海外文章集

美式咖啡作為家喻戶曉的黑咖啡，無論在哪壹個國家都是繁忙上班族的「精神糧食」。同時也有不少小夥伴會好奇，看著這麽苦的咖啡為什麽這麽多人喝？本文前街就來聊壹聊美式咖啡的魅力～ 美式咖啡在美國其實是指濃度偏低的的黑咖啡 傳聞美式咖啡是二戰時期美國士兵在意大利受不了濃縮咖啡的濃烈，所以通過兌水進行稀釋到適合自己的口味。在美國喝咖啡想來都是慢慢享用，而當時的意大利人們喝咖啡是為了快速補充咖啡因進行提神，然後

2026-01-09 咖啡知识

在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时，咖啡的香气较足，口感较浓厚，原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布，而滤布的缝隙相对较大，并不能过滤掉一些细小的咖啡粉，所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。而让最终的咖啡呈现出以上优点，前街认为在使用虹吸壶的操作上还是需要注意一些细节，以及选对咖啡豆。 先来简单的说一下虹吸壶的来源，虹吸壶发源于欧洲，起源比手冲还要早70年，在1830~1840年间，德国柏林

2026-01-09 咖啡知识

近幾年的咖啡文化不斷加深，許多“早班打工人”每天都要喝上壹杯咖啡才有精力“搬磚”。然而並不是每個人天天都能隨時到咖啡店裏好好品嘗壹杯美味的手沖咖啡，於是為了便捷人們發明了掛耳咖啡。 什麽是掛耳咖啡？ 掛耳咖啡就是提前將咖啡研磨成粉，裝進壹個能密封的過濾袋裏，帶著兩個能掛住並穩固的耳朵。只需熱水和壹個裝咖啡的容器，就能隨時隨地沖煮的咖啡包。 掛耳與手沖壹樣都屬於過濾式萃取，但相比於手沖咖啡的操作，掛

2026-01-09 咖啡知识

摩卡壺這款源自於意大利的經典咖啡器具，在其當地的普及程度非常高，據說每10戶家庭就有8戶擁有這個煮咖啡的好物。然而，在我國，摩卡壺的使用卻相對較少，導致很多人對其使用方法沒有壹個全面的講解。今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）為大家帶來摩卡壺的使用教學，幫助大家更好的掌握這壹經典煮具的使用技巧。 摩卡壺簡史 1933年由意大利人阿方索拜爾拉提（Alfanso Bialetti）發明

2026-01-09 咖啡知识

墨西哥位處於中美洲的北端，北部同美國接壤，南側和西側濱臨太平洋，東南瀕臨加勒比海，與伯利茲、危地馬拉接壤，東部則為墨西哥灣。是世界第四大咖啡生產國，是有機咖啡生產大國，年產咖啡約500萬袋。其大部分咖啡是由近10萬戶的小耕農生產的，曾經操縱咖啡

2020-04-28 咖啡知识

自從咖啡進入了大家的工作生活後，爲了更加的方便飲用，很多人會選擇了掛耳咖啡。之前速溶咖啡可能會是大家的首選，但是現在，掛耳咖啡可能會是更加多人喜歡了。爲什麼呢?前街認爲：速溶咖啡是經過加工的，風味自然是不能完全展現咖啡的原本風味來；而掛耳咖啡則是咖啡豆磨成粉裝成袋的，與咖啡豆原本的風味是一樣的，是純天然的，沒加任何的添加劑。只要是喜歡咖啡的朋友，當然會選擇掛耳咖啡，這纔是真正的咖啡味道！ 前街認爲

2026-01-08 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 前街咖啡（FrontStreet Coffee）每天都會遇到客人問關於手沖咖啡的問題，可能是手沖咖啡註水手法應該是怎麽樣的？或是手沖咖啡要用多少粉量？ 其實現在隨著咖啡文化的發展，越來越多人不覺得咖啡是個陌生的事物，而是身邊隨處可見，而且還能在家操弄壹番的。當然有些人覺得要沖好壹杯咖啡，還是不簡單，前街認為這其實要根據自身對

2026-01-11 咖啡知识

說到印尼曼特寧，其中最出名也最受歡迎的莫過於印尼PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡豆，因此也有許多人慕名而來飲用黃金曼特寧咖啡，並決定自己買咖啡豆回去自己手衝，但是卻總衝不出在咖啡店喝到的味道，這是爲什麼呢？那接下來這篇文章前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來科普一下黃金曼特寧咖啡豆的手衝要求吧。 前街咖啡（FrontStreet Coffee）pwn黃金曼特寧咖啡豆 國家：印度尼西亞

2026-01-11 咖啡知识

品名：不锈钢环保滤杯 型號：GB-FT115 包裝：白盒包装 材質：18 / 8 不銹鋼，可耐熱100度C 容量：2 ~ 4cup 尺寸：長12.5cm寬14.5cm高9.5cm 特點 18 - 8 Stainless Steel 精製，衛生安全。 金屬濾網不破裂、不起化學變化、更耐用 BPA FREE 無雙酚A、無塑化劑

2016-01-12 咖啡滤杯

品名：不锈钢环保滤杯 型號：GB-FT115 材質：18 8 不銹鋼，可耐熱100度C 容量：2 ~ 4cup 尺寸：長12.5cm寬14.5cm高9.5cm 特點 18 - 8 Stainless Steel 精製，衛生安全。 金屬濾網不破裂、不起化學變化、更耐用 BPA FREE 無雙酚A、無塑化劑 免用濾紙，無漂白

2016-01-18 咖啡滤杯

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 隨著國內越來越多人養成了喝咖啡的習慣後，不少小夥伴也開始主動學習咖啡沖煮上的知識，想自己著手沖上壹杯咖啡。這篇文章前街就針對手沖萃取來講講哪些咖啡豆合適新手。 什麽是手沖咖啡？ 我們通常購買的咖啡熟豆，是經過了高溫烘焙會發生壹系列的化學反應，生成各種芳香物質，我們沖咖啡就是要利用水與器具釋出這些香味成分。手沖咖啡

2026-01-11 咖啡知识