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2026年10月17日 更新
咖啡师学徒被退回来的那些咖啡:一杯失手的原因都在哪
我进店的前四个月,被师傅退回来的咖啡数不清。他不做记录,我做了。翻那个本子的时候发现,失手的原因其实就那么几类,而且大部分跟手上功夫无关。我把它们整理出来,按出错频率排了个序。现在带新学徒,我第一件事
危地马拉Miralvalle 奇迹山庄 薇薇特南果 品种和种植
危地马拉Miralvalle 奇迹山庄 薇薇特南果 品种和种植 自从我们从哥伦比亚回来后,它一直非常忙碌。除了赶上我们通常的烘焙任务之外,我们还在全力测试烘焙新咖啡,以填补零售店和网上商店的空白。推出新咖啡总是让人兴奋,但同时也会带来压力,因为我们试图













