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黄伟2011年4月29日于美国休斯顿市报道：美国精品咖啡协会(SCAA - Specialty Coffee Association of America 2011年度最佳咖啡(生豆)大赛(COTY - Coffees of the Year)揭晓，前十名是： 1. 咖啡种植者：Helena Sarria Garrido 得分： 92.5 产国： 哥伦比亚 产

2015-10-23 精品咖啡学

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2014-09-11 咖啡知识

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2014-06-27 咖啡资讯

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2015-12-17 咖啡技术

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2016-01-16 咖啡技术

美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚

2016-05-24 咖啡知识

精品咖啡前十美国精品咖啡协会(SCAA)烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY-CoffeesoftheYear）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011

2022-05-13 咖啡知识

2018年，Elida Estate的Wilford Lamastus创造了巴拿马最佳（BoP）历史，当时他在水洗和天然艺妓类别中获胜，并打破了咖啡质量竞赛的最高得分咖啡纪录。 现在，Elida Estate再次完成了这项工作，赢得了两个类别，并在5月22日至25日举行的2019年BoP上创造了新

2019-08-08 精品咖啡豆

2012精品咖啡前十 美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感

2016-04-19 咖啡资讯

从波士顿世界咖啡锦标赛4月11日至14日，包括2019年世界咖啡师锦标赛和世界酿酒人杯，估计有100名参赛者将参加为期四天的激烈竞争。世界咖啡锦标赛是年度活动，是当地和地区活动的高潮，由全球60多个受制裁的国家机构主办。 世界咖啡师锦标赛的参赛者可在15分

2019-05-18 精品咖啡豆

巴拿马 Finca Kotowa 水洗 处理法：水洗 品种：波旁、卡图拉、卡图艾 海拔：1600-1800米 地区：巴拿马博克特 口味：青苹果、橙子、烤杏仁、焦糖、巧克力 被测特点：90.7SCA杯赛得分 丰富，复杂，均衡的杯子。葡萄干和樱桃的甜味与巧克力味相得益彰 香气：核

2020-06-09 精品咖啡豆

2016浦隆地全国卓越杯Cup of Excellence亚军：科雅玛波旁！是欧舍与同业共同得标引进； 本批科雅玛波旁亚军得奖批次，花香细致且具备多款新鲜水果风味，如红醋栗、莓果、苹果、同时更有饱满复杂的甜感，如糖果甜、蜂蜜甜与凤梨甜； 卓越杯官方的详细资料如下

2019-05-27 精品咖啡豆

肯亚红樱桃（Red Cherry）是一个采收的时间，代表这个咖啡收成是全部红色的阶段，跟衣索匹亚一样代表着让，种植者都一些收入，烘焙者多一点乐趣，使用更多一点味蕾的尝试，现在全球只要生产精品豆都要是红樱桃各国推展的珍珠计画，微笑计画等，说穿了就是红

2019-05-24 精品咖啡豆

亚洲咖啡爪哇几乎就是印尼咖啡的代名词，生产优质的精品咖啡，这个岛西边是生产黄金曼特宁的苏门答腊岛，东边则有峇里岛，岛上咖啡大多是当地传统的阿拉比卡种，由五家国营的农庄管理，面积超过4000公顷包括Blawan布拉望、Jampit强彼特、Kayumas卡尤玛斯、Tu

2019-04-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以喝到内含有咖啡的饮品，就好像可以立即补充能量一样，

2017-09-06 咖啡八卦信息

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以喝到内含有咖啡的饮品，就好像可以立即补充能量一样，

2017-09-07 咖啡八卦信息

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Ninety Plus，直译过来就是90+，这家年轻的咖啡公司只出售杯测Cupping分数在90分以上的咖啡生豆。有的朋友可能觉得得分90分以上没什么了不起，但如果理解了这套Cupping的规则后就会感到惊

2017-07-01 精品九十90+

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 薇薇特南果-雅萨帕卡里合作社(史密森友善的鸟)认证有机豆 过去一百年咖啡帮助了 危地马拉 的经济，据估计目前当地有约有12万5千位的咖啡生产者，是主要的出口品项，占出口农产品的40%，22个

2017-12-03 咖啡庄园

原作者：Lily Kubota 发表日期：March 28, 2012 来源：Roasters Guild 编译：黄伟 版权所有，转载务必注明出处和原始链接 美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250

2014-04-27 咖啡资讯

世界上最好的咖啡生产国？ 什么是最好的？我们都有谜之执着 很多人对什么是最好的有着一种谜之执着，在咖啡爱好者里面当然也不可避免会有这一部分群体，其实就我个人而言，我对哪一种咖啡是世界最佳真的没有很关注，每个人的口味都会有不同，例如我办公室的

2020-08-05 精品咖啡豆