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多咖啡师往往由于奶沫打得不够绵密，表层奶沫由于互相挤压而产生破裂，不仅影响了口感，也没有办法做出好看的拉花。其实不管是追求好看的拉花还是追求顺滑的口感，奶沫的绵密度都是非常重要的，咖啡是基础和灵魂，奶沫才是考验一个咖啡师基础功力的精髓。

2015-01-14 咖啡技术

多咖啡师往往由于奶沫打得不够绵密，表层奶沫由于互相挤压而产生破裂，不仅影响了口感，也没有办法做出好看的拉花。其实不管是追求好看的拉花还是追求顺滑的口感，奶沫的绵密度都是非常重要的，咖啡是基础和灵魂，奶沫才是考验一个咖啡师基础功力的精髓。

2014-10-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 李安的卧虎藏龙正热门，里面有一幕是这样的：陕西的捕头追碧眼狐狸到了京城，一夜，仇家碰头，厮杀的分外激烈，热闹中大侠出现，瞬间战况改变，碧眼狐里左支右拙，眼看就要命丧大侠剑下，忽的出现蒙

2017-09-14 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前台面上较为熟悉的研磨咖啡系统大致如下： 美系： 1. 统一Starbucks coffee 2. 义美的爪哇海岸咖啡 3. 西雅图极品 4. 雅图 5. 魔力 日系： 6. 味全UCC咖啡 7. 罗多伦 8. 丹堤 9. 真锅 10. 木村ke

2017-09-14 咖啡资讯

为公益单曲爱不孤单献声拍MV的艺人赖雅妍（图）18日出席记者会，拥有咖啡师执照的她重现电影等一个人咖啡的角色阿不思，为照顾者送上一杯杯暖心的喘息咖啡，并在现场露一手煮咖啡的功力。中央社记者江佩凌摄 106年4月18日

2017-04-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了保护心爱的手机，自智慧型手机盛行以来，造就出不少依靠智慧型手机周边而升的厂商。近日，募资网站 Kickstarter 就出现了一款 Mokase 手机壳，竟有兼任随身 咖啡 机的功力，令

2018-06-19 咖啡用品

在本章中作者介绍了在烘焙、品尝咖啡时，会使用到的相关词藻与描述。这些专业词藻像是咖啡爱好者之间彼此沟通的密码，或许不见得要列为必须配备，不过此方面的词藻描述对于品评鉴赏咖啡的功力提升，具有相当的正面效果。在此将中英文对照汇整，希望能帮助各

2015-04-14 咖啡烘焙

在菲律宾马尼拉的Bunny Baker咖啡店里，你可以喝到一杯有着专属图案的咖啡。 咖啡店的老板Zach Yonzon以前是一名画家，后来和妻子一起在马尼拉开了这家咖啡店。转业后的Yonzon并没有荒废自己的绘画功力，反而发挥得更好他只用一把勺子和一根烧烤签就可以在咖

2015-04-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同学也为 精品咖啡 深奥的滋味苦恼过吗？ 撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味，光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜，就已经令人大皱眉头了，难到这就是所谓的深奥吗？难道精品就是要吃苦

2019-01-11 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一杯美味的咖啡无疑是一名咖啡师的功力表现所在，对咖啡豆直观的判断，从而选择适当的研磨度、水温、冲泡时间及水流。最终根据不同的客人提供不同浓度比例的咖啡。这其中所涉及的任何一项

2017-05-18 咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 赫尔巴夙处理场SL28白蜜COE第1名咖啡风味口感香气描述 赫尔巴夙处理厂坐落哥斯达黎加的西部谷地产区，位橘郡城（Naranjo）正北方约五公里的山坡上，开创者巴瑞堤（Barrantes）创建至今有

2017-09-19 精品咖啡豆

个人觉得咖啡难说好跟不好,有人喜欢酸的有人喜欢苦的,非洲豆亚洲豆美洲豆海岛豆各有各的个性,而且烘培的功力决定了能不能发挥豆子特色,很好玩的洪都拉斯是中美洲咖啡种植大国，全国18个省份中有15个拥有咖啡种植园，超过10万家咖啡种植商为该国创造了近百万

2017-03-06 圣芭拉拉庄园

单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。曼特宁咖啡醇苦、闷香，几乎没有酸的味道;哥伦比亚特级咖啡含有果酸，慢慢品能喝出略带坚果味。

2014-05-20 咖啡文化

单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。曼特宁咖啡醇苦、闷香，几乎没有酸的味道;哥伦比亚特级咖啡含有果酸，慢慢品能喝出略带坚果味;埃塞俄比亚咖啡在磨豆时能闻到很明显的柑橘香，制作完成后能闻到柠檬香; 五大道一带的咖啡馆大都有个小院，清幽，低调，顾

2015-06-11 咖啡知识

单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。曼特宁咖啡醇苦、闷香，几乎没有酸的味道;哥伦比亚特级咖啡含有果酸，慢慢品能喝出略带坚果味;埃塞俄比亚咖啡在磨豆时能闻到很明显的柑橘香，制作完成后能闻到柠檬香; 五大道一带的 咖啡馆 大都有个小院，清幽，低调，

2014-12-05 咖啡知识

单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。曼特宁咖啡醇苦、闷香，几乎没有酸的味道;哥伦比亚特级咖啡含有果酸，慢慢品能喝出略带坚果味;埃塞俄比亚咖啡在磨豆时能闻到很明显的柑橘香，制作完成后能闻到柠檬香; 五大道一带的 咖啡馆 大都有个小院，清幽，低调，

2015-05-04 咖啡知识

单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。曼特宁咖啡醇苦、闷香，几乎没有酸的味道;哥伦比亚特级咖啡含有果酸，慢慢品能喝出略带坚果味;埃塞俄比亚咖啡在磨豆时能闻到很明显的柑橘香，制作完成后能闻到柠檬香; 五大道一带的 咖啡馆 大都有个小院，清幽，低调，

2015-07-28 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一家 京都 咖啡名店，没有专注拉花功力，没有手冲炫技，店主坚持不卖商业餐或晚餐。缝隙里的「大象工场咖啡」却多年称霸 京都 咖啡名店前三位，人气颇高。魅力何在？ 在「大象」，透过一杯咖啡，你能

2017-05-16 日本

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我花了很多的时间写了一些几乎是在拆别人的台的文字，目的只有一个----[咖啡不只是您想象的那样。] 很多时候我们都是沉浸在自我陶醉的喜悦当中，譬如说招牌上斗大的[精品咖啡]四个字，每天开店时就

2017-09-26 咖啡资讯

我花了很多的時間寫了一些幾乎是在拆別人的台的文字，目的只有一個----[咖啡不只是您想像的那樣。] 很多時候我們都是沉浸在自我陶醉的喜悅當中，譬如說招牌上斗大的[精品咖啡]四個字，每天開店時就會不自主的抖斊饋恚琜我都用最好的豆子--](心中暗暗的爽著)

2014-09-01 咖啡文化