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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）爱乐压作为一种咖啡的萃取方式，是介于手冲咖啡与意式之间的存在，但比两者更加简捷，更接地气。从上手难易程度上讲，最难的是意式

2026-05-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 遇到中深烘焙的豆子，很多人在冲煮的时候会出现这个问题：咖啡的味道过于苦涩。今天在这里要分享一点经验，让大家在冲煮中深烘焙豆子的时候减少出错，让咖啡的味道停留在可接受的

2018-03-04 手冲咖啡

手冲咖啡的日常乐趣，很大程度上来自拆开新豆子那一刻的香气期待。中度烘焙保留了产区原本的芳香物质，又发展出饱满的焦糖化甜感，成为许多咖啡爱好者的日常伴侣。建立合理的买豆节奏，能够让家里的咖啡角始终保持新

2026-09-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伊藤笃臣的咖啡哲学 要谈 手冲咖啡 ，就不能不提到手冲咖啡达人Alisan Dream Project 的伊藤笃臣，他是一名咖啡专家，也是资深的日本焙煎师，2012 年获得日本SpecialtyCoffee Asso

2018-08-26 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粉层状况在手冲中是不容忽视的，这是必须要强调的！粉层扮演着一个微妙的角色，其中一个功能就是负责提供阻力，让热水得以停留在滤杯里足够长时间，以保证溶出足够的风味成分，中

2018-12-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粉层状况在手冲中是不容忽视的，这是必须要强调的！粉层扮演着一个微妙的角色，其中一个功能就是负责提供阻力，让热水得以停留在滤杯里足够长时间，以保证溶出足够的风味成分， 中

2018-12-11 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门咖啡粉 层状况在手冲中是不容忽视的，这是必须要强调的！粉层扮演着一个微妙的角色，其中一个功能就是负责提供阻力，让热水得以停留在滤杯里足够长时间，以保证溶出足够的风味

2018-12-17 咖啡知识

手冲咖啡控温90到93度，让黑巧克力的苦甜在尾段慢慢沉进杯底我平常冲中深烘焙的豆子，会把水温控在90到93度这个区间，深一点的烘焙度就稍微往低处靠，这样能把尾段的巧克力与焦糖感拉得格外绵长。15g粉配

2026-10-09 咖啡豆

咖啡的酸、甜、苦、咸、鲜 在之前的很多篇文章中，小编一直在不断地重复咖啡包含着千滋百味。注意，这里的千滋百味绝对不是根据主观心情臆想出来的，而是确确实实能够体味到的。咖啡的味道绝对不仅仅是苦，为证明所言非虚，这一篇小编决定很学术的讨论下咖啡

2020-08-11 咖啡知识

中阶家用咖啡磨豆机-OXO智能锥刀磨豆机开箱这显示了台湾的咖啡家用器材市场已经逐渐成熟，许多家庭越来越重视研磨的品质愿意从价格NT.1500-3000的入门磨豆机，升级到价格NT.8000-10000

2026-06-28 精品咖啡豆

如何制作一杯好喝的 冰滴咖啡 ？并没有详细的标准，每个人都有自己的制作方法及标准。 很多人都问小编，用什么豆子做冰滴比较好？ 大家都知道，制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳，有效去除苦涩及单宁酸，口感浓郁滑顺，不酸涩，不伤胃，有时候我们也会用2种以

2019-09-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中烘焙City（焦糖香）： 咖啡豆尚未磨开时有一股花生香气，研磨后有焦糖的香，啜过程中层次感复杂，有一点点的葡萄酸在口中变化的末梢出现，香料余韵长，生津回甜圆润带有中东奶茶

2018-06-10 摩卡咖啡

Bonavita-博纳维塔荣誉 Bonavita-博纳维塔，高品质咖啡器具的代表，完美咖啡设备缔造者，风靡欧美市场若干年，手冲咖啡比赛冠军首选器具。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿。 2013年世界手冲咖啡比赛WBRC，世界前

2015-01-12 咖啡知识

KONO滤杯: KONO滤杯有什么特别的？ 仔细观察KONO滤杯的肋骨会发现，KONO的肋骨并非是从底部一直延伸至最上端，而是在不到滤杯高度一半位置时停止。这个高度的设计是为了确保在滴水过程中，让滤纸在吸水后可以紧贴在滤杯壁上，一旦排气空间受到限制，空气流动

2019-11-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰滴冰滴浅烘焙：冰滴浅烘焙咖啡时，在浸湿时会散发出土地与原始风味，香气弥漫整个室内环境，就犹如在森林中做森林浴般的贴近大自

2026-05-08 冰滴咖啡

Bonavita-博纳维塔荣誉 Bonavita-博纳维塔，高品质咖啡器具的代表，完美咖啡设备缔造者，风靡欧美市场若干年，手冲咖啡比赛冠军首选器具。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿。 2013年世界手冲咖啡比赛WBRC，世界前

2016-01-11 咖啡技术

谈到爱乐压有一个小问题， 就是如果按照常规方式在浸泡过程中会有渗漏的情况。再者， 通过和爱乐压与手冲横向比较， 我个人觉得手冲口感还是干净些。 当然，这也取决于咖啡豆不同， 水温的不同。 因此我今天将换一种方式进行制作。 我要强调的是， 这不是改

2014-09-13 咖啡机

花香型咖啡豆常常在干香、入口和降温后呈现不同面貌，单凭包装上的几组词，很难判断它是否适合长期饮用。更合适的购买方式，是先用小份量建立印象，再根据实际喝豆速度添置正装，让每次下单都服务于自己的味觉和生活

2026-09-07 咖啡豆

台湾同胞发明一个很有趣的器具，叫CleverCoffeeDripper，我们叫他：聪明杯。这是个将手冲和法压相结合的工具，构造不算复杂，而且它和手冲的滤杯长得很像，大家不要认错啦。它最大的创意在杯底有

2025-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不

2018-03-11 冰滴咖啡