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咖啡为全球第二大商品，市场规模达1,000亿美元。但咖啡豆的贸易极不公平，开发中国家的咖啡农须接受低价收购及延迟付款。日前，美国新创公司Bext360正在利用人工智能、区块链及物联网改革全球咖啡供应链，借此提高咖啡农的收入。 借力物联网美公司欲改革全球

2017-04-27 咖啡资讯

品牌年轻化，增加与消费者的黏性 在消费升级时代，消费群体也发生了变化，年轻化趋势明显，90后甚至00后成为了主要消费群体。咖啡加盟店必须让自己的品牌年轻化，这样才能增加与消费者的黏性。 同时，在当下追求时尚、新潮、多变的年轻消费者面前，咖啡加盟

2016-12-31 咖啡资讯

精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介 上一阶段制造了热冲力，借力使力迅速产生焦糖化与梅纳反应所需的温度环境，约在170C至205C之间。（焦糖熔点在186C） 这时咖啡细胞里的水分不断蒸发，引起化学反应，细胞里的糖分开始焦糖化而且氨基酸也与碳水化合物进行梅

2017-01-09 咖啡豆

据尹新华介绍，两家公司将以咖啡项目为起点，在老挝北部巩固发展咖啡基地及加快初加工工厂建设。未来还计划在万象市建设１万吨咖啡深加工工厂，在老挝南部增加投资，帮助中小型咖啡企业增加产量，并借力咖啡交易中心和渝新欧交通优势，促进老挝咖啡出口创汇

2016-08-08 咖啡资讯

3月21日，糖酒快讯小编走访成都春季糖酒会，被充满浪漫主义色彩的苏卡咖啡吸引，浪漫主义系列咖啡是新加坡苏卡国际投资有限公司目前欲在国内重点推出的系列产品之一。 据了解，苏卡咖啡是一款极具个性的咖啡，浪漫主义只是其中一个系列，另外还有经典蓝山系

2014-08-07 咖啡资讯

■陆绮雯 ip(intellectualproperty，知识产权)已是文创投资领域最热的词。在资本的强势追逐下，有的文化产品ip价格比去年上涨近10倍，热门ip价格突破百万元也是常态。但在国内这轮ip开发热之下，不少产品仍处于浅层开发状态。 日前，全球第二家line主题咖啡

2015-08-27 咖啡行业

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的消费能力决定话语权，中国无疑是未来咖啡消费主力国，因此云南咖啡的话语权将是不言而喻的。云南后谷咖啡有限公司董事长熊相人一直胸有成竹。他说，云南咖啡走到第4个10年，将迎来腾

2017-05-30 云南咖啡豆

从提神饮料到浪漫文化的象征，咖啡深切地影响了以茶文化为传统的中国人的生活方式。尽管咖啡的第三波浪潮精品咖啡浪潮早在10年前就已经在西方社会兴起，但近两年精品咖啡才借力新媒体渐渐为国内大众所熟知。精品咖啡馆不再强调气氛之浪漫，而且追逐优质咖啡

2015-01-12 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 ------------------------分割线--------------------------- 在咖啡店的经营中，推广是其中很重要的一部分，咖啡再好，如果不能让更多的人知道，也是事倍功半。做好咖啡市场的推广是一门

2017-05-05 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从表情包、卡通形象到开出实体店，阿狸走出了怎样的一条IP的零售变现之路？ 文 | 高敏 核心导读： 1 阿狸的公司为什么跑来开咖啡馆，又为何选址中关村？ 2 主题咖啡馆和星巴克们有什么不同？ 3 动漫内

2017-06-17 咖啡馆经营

星巴克中国相关人士对记者表示，对于开店，星巴克一直很谨慎。这个战略的提出完全是因为市场需求，包括供应链以及品控、服务等方面星巴克已经准备好了，各方面条件成熟星巴克才会大规模开店，并非冒进。 此举也意味着星巴克18个小时就将在中国开一家新店，未

2016-12-26 咖啡资讯

本公司的自主品牌咖啡豆【依卡拉玛】(豆原产自巴西，南山烘焙)，马上就要新鲜出锅了，今天简单来和大家普及一下咖啡豆的烘焙过程，不过这只是最简单的烘焙过程哦!我们公司的【依卡拉玛】全自动咖啡机专用豆烘焙工序可就比这个复杂多了哦!工序太多我就不再这

2015-09-11 咖啡烘焙

咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 烘焙方式控制烘焙程度，（例如：I-ROAST）是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙 太酸 太明亮，那么下次就延长一

2016-11-24 咖啡豆

诞生于咖啡新文化中心西雅图，是达芬奇果美的过去；在众多竞争者中脱颖而出，为西雅图蓬勃 发展的咖啡行业提供相搭配的专业风味糖浆，是达芬奇果美的辉煌成就；现今，达芬奇果美更致力 于为餐饮行业提供丰富的风味解决方案，以期通过源源不断地开发出风味糖

2014-04-27 咖啡资讯

品牌年轻化，增加与消费者的黏性 在消费升级时代，消费群体也发生了变化，年轻化趋势明显，90后甚至00后成为了主要消费群体。咖啡加盟店必须让自己的品牌年轻化，这样才能增加与消费者的黏性。 同时，在当下追求时尚、新潮、多变的年轻消费者面前，咖啡加盟

2016-12-21 咖啡新闻

滤纸与滤杯的功能是过滤咖啡粉末，防止咖啡渣掉入咖啡中。滤挂基本上就是把咖啡豆先磨好成粉，连同滤纸一起包装起来的方便产品，所以萃取原理其实是一模一样的。既然一模一样，那水质、水温、手冲的方式一样会影响萃

2026-03-28 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绝大部分的人在看到La Pavoni的 拉杆咖啡机 第一眼时,一定会被她的典雅复古的外型所吸引,但接下来也都会有心存疑问: ㄟ就这一台没有马达帮浦的小机台,这样可以煮出好喝的咖啡吗?

2019-01-20 咖啡知识

所謂的[精品咖啡]自提出開始至今也不過3-40年(1978)，在全世界都是全新的咖啡產業，雖然很多人想定義精品咖啡，也發展出一套遊戲規則，但是真 實狀況是還在摸索中---，像那個一直在跟人家評分數的，我老是以為滿分是200分呢，真是一個迫不及待想要影響咖啡世

2014-09-01 咖啡文化

跨界混搭，在这两年里被玩得风生水起。在跨界合作中，咖啡馆似乎备受商家青睐。从美国的梅西百货引入咖啡馆，到星巴克咖啡联手优衣库旗舰店，再到招商银行与韩国连锁品牌咖啡陪你共同创建新商业模式的咖啡银行，最近杭州还出现可以网购的电商咖啡馆，咖啡馆

2015-05-04 咖啡资讯

跨界混搭，在这两年里被玩得风生水起。在跨界合作中，咖啡馆似乎备受商家青睐。从美国的梅西百货引入咖啡馆，到星巴克咖啡联手优衣库旗舰店，再到招商银行与韩国连锁品牌咖啡陪你共同创建新商业模式的咖啡银行，最近杭州还出现可以网购的电商咖啡馆，咖啡馆

2015-06-18 咖啡资讯