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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然对压力变化和口感有了一定了解， 但由于时间关系，无法做全面的变压实验。而且，全面的测试最好有一个系统的理论构架。 而这个构架则是我陆陆续续完成的萃取框架系列文章。 因

2018-12-21 咖啡用品

la pavoni 拉杆咖啡机-拉杆式泵式意式咖啡机 （1）出品质量较高。拉杆式不同于普通半自动的水泵恒压萃取，其采用的是变压萃

2016-12-23 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绝大部分的人在看到La Pavoni的 拉杆咖啡机 第一眼时,一定会被她的典雅复古的外型所吸引,但接下来也都会有心存疑问: ㄟ就这一台没有马达帮浦的小机台,这样可以煮出好喝的咖啡吗?

2019-01-20 咖啡知识

La Pavoni Professional拉杆意式咖啡机 La Pavoni Professional拉杆意式咖啡机参数 La Pavoni Professional拉杆意式咖啡机分享图 以上信息来源：http://www.jetblackespresso.com.au/ 以上分享来源：http://www.mycafelife.cn/

2015-07-08 咖啡机

La Pavoni Professional拉杆意式咖啡机 La Pavoni Professional拉杆意式咖啡机参数 La Pavoni Professional拉杆意式咖啡机分享图 以上信息来源：http://www.jetblackespresso.com.au/

2015-09-23 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些日子，到一个朋友家作客，发现一台义式浓缩咖啡机巍巍挺立在餐桌一角，闪耀着意气风发的光芒，让爱喝义式咖啡的我好生羡慕，如此一来，每天早晨不用出门也能有一杯温暖醇香的

2019-01-20 咖啡知识

92年La pavoni拉帕沃妮拉杆咖啡机拆解 92年La pavoni拉帕沃妮拉杆咖啡机拆解

2014-06-09 咖啡机

红色框框中的是咖啡机水位视窗的上下接头 出现漏气现象 蓝山框处是O型圈 已经老化 需要更换 红色框中为加热器 已经被严重腐蚀 并一层水垢 红色框处为安全泄压阀 已经开始漏气了

2015-07-07 咖啡机

红色框框中的是咖啡机水位视窗的上下接头 出现漏气现象 蓝山框处是O型圈 已经老化 需要更换 红色框中为加热器 已经被严重腐蚀 并一层水垢 红色框处为安全泄压阀 已经开始漏气了

2015-09-22 咖啡机

咖啡的预浸泡有什么好处你晓得吗?下边我们来认识一下预浸泡的好处以及常见咖啡机的预浸泡方法： 简单来说预浸泡的好处有两点： 1.咖啡粉表面充分吸水，而没有开始萃取，等9bar的水来萃取的时候提高所有咖啡粉颗粒都能充分释放芳香物质的几率。 2.咖啡粉表面

2015-10-22 精品咖啡学

拉杆式 预浸从espresso一诞生就存在，并非现代发明的什么新玩意儿。对于最早的拉杆式机器，预浸功能是天然就具有的。当制作咖啡时，拉下拉杆(杠杆)、提起活塞后，热水进入空腔及过滤碗，热水与咖啡饼接触而开始预浸，此时保持拉杆不松手，直到想要的预浸时间

2015-08-29 咖啡知识

咖啡机的预浸泡功能很多很多销售商作为一个卖点，那预浸泡与否真的关乎咖啡能够做好呢？

2014-07-01 咖啡机

拉杆式 预浸从espresso一诞生就存在，并非现代发明的什么新玩意儿。对于最早的拉杆式机器，预浸功能是天然就具有的。当制作咖啡时，拉下拉杆(杠杆)、提起活塞后，热水进入空腔及过滤碗，热水与咖啡饼接触而开始预浸，此时保持拉杆不松手，直到想要的预浸时间

2015-08-05 咖啡知识

首先我们来认识一个问题：就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程，也可以理解为闷蒸，闷蒸的作用就是在萃取之前让咖啡粉充分与热水接触，浸泡，膨胀，这个时候并没有真正的在萃取咖啡，等我们手冲重新开始注水，法压

2015-04-02 咖啡技术

咖啡机的预浸泡功能很多很多销售商作为一个卖点，那预浸泡与否真的关乎咖啡能够做好呢? 首先我们来认识一个问题：就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程，也可以理解为闷蒸，闷蒸的作用就是在萃取之前让咖啡粉充分与

2015-08-31 咖啡机

首先我们来认识一个问题：就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程，也可以理解为闷蒸，闷蒸的作用就是在萃取之前让咖啡粉充分与热水接触，浸泡，膨胀，这个时候并没有真正的在萃取咖啡，等我们手冲重新开始注水，法压

2015-12-10 咖啡技术

咖啡机的预浸泡功能很多很多销售商作为一个卖点，那预浸泡与否真的关乎咖啡能够做好呢? 首先我们来认识一个问题：就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程，也可以理解为闷蒸，闷蒸的作用就是在萃取之前让咖啡粉充分与

2014-09-25 咖啡知识

咖啡机的预浸泡功能很多很多销售商作为一个卖点，关于预浸泡的问题很多朋友问过我，那预浸泡与否真的关乎咖啡能够做好呢? 首先我们来认识一个问题：就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程，也可以理解为闷蒸，闷蒸的

2017-05-15 咖啡课程

何为变压技术：在任意时间达到设置的指定压力数值，并能保持稳定，再次变化到指定压力值后仍能保持不变，才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压，都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化，又比如阳

2015-10-15 咖啡机

何为变压技术：在任意时间达到设置的指定压力数值，并能保持稳定，再次变化到指定压力值后仍能保持不变，才是真正的变压。如果只是在萃取过程中不可控制的或者不稳定的变压，都不是成熟的变压技术(比如拉杆机从头到尾压力都没法控制而且一直在变化，又比如阳

2014-11-24 咖啡知识