咖啡师新手必知：怎么才能做出好看的拿铁咖啡?拿铁拉花技巧图解
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡壶是冲煮咖啡的器具，产生于1685年，流行于路易十五时期。随着咖啡不断发展，咖啡壶也衍生出很多种类，每个咖啡壶萃取咖啡的原理有
摩卡壶能代替咖啡机吗？摩卡壶萃出来的咖啡是浓缩咖啡吗？摩卡壶为什么没有油脂？
做法编辑做法：使用器具与材料.深烘焙的咖啡豆适量（以马克杯标准制作的话，单杯约为7克咖啡粉）意式专用咖啡机糖浆1.以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于
手冲咖啡和法压壶哪个味道好 云南铁皮卡法压咖啡粉粗细区别
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店压壶，普通而不平凡。法压壶就像是电影里的男2。女主角虽然被外表光鲜的男1所吸引，却没有意识到其实男2才是她的真命天子。法压壶并没有
新手如何学习打发牛奶？拿铁咖啡拉花打奶泡教程 拿铁全是大泡泡的原因
1.提供给新手的容易上手的打奶泡方法装入冷餐牛奶约半个拉花杯;喷掉蒸汽管内余水;30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4处(也可以靠右);打开蒸汽，先使奶充分旋转，慢慢将拉花杯下移，不要让蒸汽
咖啡知识：摩卡壶介绍及使用方法 摩卡壶双阀SOE单品意式咖啡豆
在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espres
如何制作冰滴咖啡，制作冰滴咖啡的步骤
冰滴咖啡的制作相对会比较麻烦，因为需要使用专用的冰滴装置。材料冰滴式滴滤器、深培咖啡豆、矿泉水、冰块。制作步骤1将咖啡豆用磨豆机2-3刻度研磨。2把滤网放入萃取瓶底部。3咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉
意式手柄使用方法什么是无底把手？咖啡无底手柄的优缺点？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）无底手柄近些年人气暴涨，很多人是因为它能够便于我们观察咖啡萃取时的状态，找到萃取前的瑕疵和错误。有些人还说，使用无底手柄萃
冰滴和冷萃的区别 什么咖啡豆适合做冷萃 冷萃是黑咖啡吗
导读很多客人来前街喝咖啡时都会讨论到冰滴咖啡与冷萃咖啡之间的味道有没有区别。这两种都是常见的冷制咖啡的方式，前街今天就来实验一下这两种制法做出的咖啡在风味上有怎样的表现。制法的区别首先这两者的制作时间
新手怎么挑选适合的咖啡豆？单品咖啡的制作和冲泡方法步骤详解
单品制作烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘
冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别 冰滴咖啡是黑咖啡吗
导读很多客人来前街喝咖啡时都会讨论到冰滴咖啡与冷萃咖啡之间的味道有没有区别。这两种都是常见的冷制咖啡的方式，前街今天就来实验一下这两种制法做出的咖啡在风味上有怎样的表现。制法的区别首先这两者的制作时间
新手福利！聪明杯都有哪些使用小技巧 聪明杯介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）聪明滤杯CleverCoffeeDripper聪明滤杯是手冲滤杯之一种，广受国际肯定，也是许多精品咖啡店指定使用的器具，简
SCA中级咖啡师考试难不难？21道试题答案与考点全解析
SCA中级咖啡师考试并不神秘，大部分题目考的是日常服务规范与咖啡基础知识。例如女咖啡师正确仪态是腰背立直，客人称呼你服务员时应亲切大方回应；「拿铁」在意大利语里其实是牛奶，Ristretto 指 1:1 的 Espresso，Flat White 就是澳白。本文整理了 20 多道中级试题答案，并附上
咖啡冲煮难喝的原因 冲煮要注意什么 冲煮技法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【为什么冲出来的咖啡是苦的？】 【为什么调整了咖啡的冲煮时间，还是会偏酸？】 【怎么看一杯咖啡是否过萃？】 冲煮法的五大基本重点： 一、了解解萃取时，各基条件会产生的味道
初学者如何学习咖啡拉花？萃取、打奶泡与融合三步全解析
初学者学咖啡拉花，关键就三步：先萃取一杯合格的 Espresso、再打出绵密奶泡、最后靠融合与浮现控制图案。奶泡不要用脱脂牛奶，脂肪太低口感差；融合时从较高位置倾倒让蒸汽牛奶与浓缩充分混合，浮现图案时则要压低拉花缸贴近液面，距离掌控是拉花最基本也最难的一关。
SCA中级咖啡师考试试题有多变态？奶泡用冻牛奶、雀巢海报选B，你能答对几题？
结论：打奶泡最合适的是冷藏牛奶（0～5℃），因为加热时间最长，新手有足够时间调整角度、控制漩涡；更换净水器滤芯的目的是去除水中杂质，而非软化水质；烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再包装，是为了释放二氧化碳。此外虹吸壶下壶在萃取时呈真空负压状态，摩卡壶则不是真空原理——这两点最容易混淆。
手冲咖啡三个阶段怎么冲？闷蒸、萃取、尾段水温与注水次数全解析
手冲咖啡好喝的关键，在于理解闷蒸、萃取、尾段这三个阶段并分别调整参数。闷蒸 20-30 秒排出二氧化碳，避免酸涩味进入咖啡液；萃取阶段用 88-96℃ 水温与多频少量注水决定风味走向；最后 40% 的尾段主导苦味，可逐步降低水温（如 94℃→91℃→87℃）来保留甜感与花果香。
玛奇朵和焦糖玛奇朵有什么区别？意大利玛奇朵咖啡调制方法教程
玛奇朵（Macchiato）在意大利语里是「印记、烙印」的意思，做法是在一小杯 Espresso 中直接加入一两勺奶泡，不额外兑入大量牛奶，所以咖啡依旧浓烈；而焦糖玛奇朵是在奶泡基础上淋网格状焦糖、风味更香甜。调制时奶泡要打到绵密，从正中央倒入杯中，最后用焦糖膏划出造型即可。
冰摩卡咖啡怎么制作，冰摩卡咖啡的调制方法
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巧克力向来是咖啡的好朋友，冰摩卡更将他们的关系升华到极致。如果怕太甜，可以不放果糖，但咖啡的层次感可能会不够明显。口感： 香甜滑润，说不出的好味道。 原料 ：巧克力酱25克、冰牛奶
维也纳咖啡怎么做？鲜奶油与巧克力糖浆的三段式喝法教程
维也纳咖啡（Viennese）的做法很简单：杯中倒入约 8 分满热咖啡，旋转挤上鲜奶油，淋巧克力糖浆，最后撒七彩米即可。关键是糖浆和七彩米别多加，否则会过甜；饮用时不要搅拌，隔着冰鲜奶油喝滚烫咖啡，才能体会冷热交替、三段式变化的风味。
卡布奇诺怎么调制？一文看懂正宗做法与冰卡布奇诺配方
卡布奇诺的核心做法是：在偏浓的意式浓缩咖啡上，倒入蒸汽发泡的热牛奶，咖啡约五分满、奶泡倒至八分满。它得名于修士深褐色道袍与尖帽的造型，咖啡杯必须提前温热，否则奶泡容易散开；口味的关键仍是浓缩咖啡本身的质量。想换口感，也可做成加鲜奶油与肉桂粉的冰卡布奇诺。