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烘焙前，先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。) 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟 将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间) 将烤笼取出

2015-03-11 咖啡知识

浓缩咖啡、玛奇朵、康宝兰、卡布奇诺、拿铁咖啡、摩卡咖啡!有了比例图，自己在家也可以Diy尝试下哦，当然前提是你得拥有一台咖啡机。

2015-10-20 精品咖啡学

咖啡机的安装环境 1.咖啡机要距离墙面 10 厘米以上，否则影响机器散热。 2.摆放咖啡机的地面尽量平坦，否则地面水平支撑不好，会造成机器噪音及运行不良现象。 3.咖啡机最好安置在干燥、通风的室内。 4.机器下面最好使用咖啡机专用底柜，符合人体取用高度。

2015-03-14 咖啡机

近日，2016世界咖啡大赛冠军吴则霖最近受到Balmuda的邀请，参加了Balmuda手冲壶「The Perfect Cup 」手作坊活动。 继风靡一时的「烤吐司神器The Toaster」于今年3月上市后，来自日本东京的Balmuda最近再度推出新一代神级家电「手冲壶The Pot」。 当然，小编

2017-09-08 咖啡技术

品咖啡就犹如品酒一般，美味的咖啡能够迷惑人们的味觉神经，让人们喜爱哪种口腔中充斥浓郁醇香的味道，而懂得了如何鉴赏品尝咖啡，就如同懂得了一套明智的方法。 我们都知道咖啡是通过咖啡豆研磨而成的，世界各地都出产咖啡豆，而其味道和品质也大为不同，面

2015-11-27 咖啡豆

2014-06-10 咖啡知识

再忙，也要每天陪你喝杯咖啡这句话，比每天都说我爱你、我想你，更容易让另一半感动，你觉得呢? 一个悠闲的午后你正在咖啡馆喝着单品咖啡，忽然一个美丽的女孩走进你的视线，在邻座落座。这时的你蠢蠢欲动，很想上去搭话，但是又怕太过唐突吓到女孩，这时你

2015-09-18 精品咖啡学

教你用摩卡壶做标准的花式咖啡：

2026-05-16 咖啡知识

如果你喜欢 拿铁咖啡 ，大概不会多爱 黑咖啡 。自己做拿铁便宜不少，也没有想像的困难。这款再简单不过的拿铁，混合了 浓缩咖啡 和蒸鲜奶，融合出可啜饮的奶泡天堂。 浓缩咖啡也会影响成败，但本文主要教大家制作奶泡，只要你掌握打奶泡的方法，就可以朝着基

2019-06-23 精品咖啡豆

如果你喜欢喝拿铁，大概不会多爱黑咖啡。自己做拿铁便宜不少，也没有想像的困难。这款再简单不过的拿铁，混合了浓缩咖啡和蒸鲜奶，融合出可啜饮的奶泡天堂。 浓缩咖啡也会影响成败，但本文主要教大家製作奶泡，只要你掌握打奶泡的方法，就可以朝着基本拉花前

2016-01-19 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你喜欢喝拿铁，大概不会多爱黑咖啡。自己做拿铁便宜不少，也没有想像的困难。这款再简单不过的拿铁，混合了浓缩咖啡和蒸鲜奶，融合出可啜饮的奶泡天堂。 浓缩咖啡也会影响成败，但本文主要教大

2017-12-12 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值 左右咖啡味道及口感的原因 不只是咖啡豆的选择、烘焙和冲煮而已。 咖啡杯里的咖啡 99%的成份是水。 从这个角度来看， 水可以说是咖啡美味

2018-01-15 咖啡小知识

意式咖啡粹粉刻度是几怎么调刻度 意式咖啡机的真没法说，你用的是什么意式咖啡机？你用的是哪个牌子的磨豆机？什么型号？就算你都告诉我这些，我也没办法用语言跟你描述清楚磨豆机的度数。我自己做咖啡，冬天跟夏天，粉的粗细还能差2-3个刻度呢。更何况，你

2016-12-09 意式咖啡

前街瑰夏咖啡豆独特风味口感特征起源故事等相关介绍前街瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道

2026-10-01 咖啡新闻

一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1、牛奶温度低于60度，会让咖啡的温度降低许多，影响口感; 2、60度~70度之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑。 3、高于70度的牛奶

2015-11-30 咖啡技术

美 式咖啡的由来冲泡水的比例风味描述口感庄园产地区介绍 水: 你用的水非常重要。如果你用的是自来水，让水龙头先流几分钟再装满咖啡壶。切记要使用冷水，不要使用蒸馏水或软化过的水。 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)

2016-11-08 美式咖啡

美式咖啡起源做法文化是什么时候流入中国的 水: 你用的水非常重要。如果你用的是自来水，让水龙头先流几分钟再装满咖啡壶。切记要使用冷水，不要使用蒸馏水或软化过的水。 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。

2016-11-16 美式咖啡

V60手冲滤碗为什么如此受人欢迎? 用它制作出的手冲滴滤咖啡为何如此美味? Hario V60手冲滤碗的发明可以说是化学分析、玻璃制造和咖啡冲泡技术三者智慧的结晶.如果你熟悉Chemex手冲滴滤咖啡壶,你就会知道当初人们是如何运用化学分析法来制造这款经典咖啡壶的.

2016-06-07 咖啡资讯

很多刚接触精品咖啡的朋友，拿到豆袋看着上面的茉莉花、柑橘或者坚果可可，心里总会打鼓。咖啡豆里真的掺了花草水果吗？其实这些风味描述更像是一份通感翻译，是烘焙师和杯测师在品尝到某些挥发性芳香物质与有机酸时

2026-09-22 咖啡豆

首先，需要声明，本篇文章并非广告，本博客也无德无能，为那些牛奶巨头们进行广告~ 近1-2年，关于牛奶的风波似乎是此起彼伏，不知道是因为资源不足必须要勾兑才能满足市场需求，还是由于各个商家足够奸，才让我们的消费者，一再喝到足够毒的牛乳。无论怎样，

2014-08-27 咖啡知识