一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1、牛奶温度低于60度，会让咖啡的温度降低许多，影响口感; 2、60度~70度之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑。 3、高于70度的牛奶
2015-11-30 咖啡技术
导读： 坦桑尼亚PB咖啡生豆 Tanzania coffee green bean Peaberry 圆豆，通常为最上品。 坦桑尼亚PB咖啡生豆 Tanzania coffee green bean Peaberry 圆豆，通常为最上品。 大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗(克里曼佳罗)山(Mr. Kilim
2015-12-17 咖啡豆
旋转刻度盘可以调节磨粉的粗细，1为最细，8为最粗。。一般手冲咖啡1-3.5刻度为佳。3.5以上的出粉质量会下降。请不要超刻度使用。每个磨豆机都经过归零调校，超刻度使用会损坏磨豆机刀盘。 喷粉口的磁铁，作用不是消除静电，也不是吸附银皮，而是为了吸附一些
2016-01-19 磨豆机
美式咖啡是咖啡的一种，可以形容为最普通的咖啡，是美国人生活里不可缺少的。 美式咖啡是咖啡的一种，可以形容为最普通的咖啡，是美国人生活里不可缺少的，而对于欧洲人，这种清淡的咖啡则不太合胃口。它是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩
2015-08-11 咖啡知识
专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人
2014-07-14 咖啡文化
2015-05-25 咖啡知识
2014-12-04 咖啡知识
2015-02-28 咖啡知识
过滤式可分为： 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：15克20克左右 二人份：30克35克左右 三人份：45克50克左右 四人份：60克65克左右 五人份
2014-07-12 咖啡文化
2014-12-02 咖啡知识
2015-05-23 咖啡知识
2015-11-12 咖啡知识
2015-02-27 手冲咖啡
法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，释放出咖啡精华。口味浓淡均匀，适用研磨为最粗的颗粒状。法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特
2015-02-26 咖啡技术
哥斯达黎加红波旁 直接小量经由美国咖啡合作烘培商购买到第一水准的咖啡，甜度温和的醇香加上原豆中苹果甜香口感，曾于2010被票选为最优质咖啡首
2014-09-11 波旁
研究指出，适量饮用咖啡，可减少老年失智。(翻摄自每日邮报) 义大利最新研究指出，适度喝咖啡，比起从不喝或很少喝，更能减少轻度知能障碍(mild cognitive impairment, MCI)，保护人脑神经元不受有害蛋白质侵袭，减少记忆丧失，但以喝上1杯为最宜。 《每日邮
2015-08-03 咖啡资讯
摩卡咖啡--Mocha Coffee 又称摩卡咖啡或威克兰娜咖啡。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。 ??特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。 ??诀
2016-06-12 咖啡庄园
坦桑尼亚PB咖啡生豆 Tanzania coffee green bean / Peaberry 圆豆，通常为最上品。 大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗(克里曼佳罗)山(Mr. Kilimanjaro)与梅鲁山(Mt. Meru)一带，通常称作「克里曼佳罗」，偶尔也会以集散地摩西(Moshi)或
2015-09-12 精品咖啡豆
哥斯大黎加砖石系列的咖啡，你有喝过多少款，一起来了解一下钻石系列蜜处理的两款咖啡吧！ 钻石系列是来自葡萄酒最高等级的概率。哥斯大黎加微产区生产组织的咖啡小农所提供的高品质微批次为主，高品质小农所生产的咖啡樱桃集结起来，挑选出风味为最独特的批
2019-04-18 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 是原自于在西元1892年法国传教士将波旁种的咖啡带入肯尼亚种植，经过数次的改良种植目前已SL28跟SL34这两个品种为最主要品种，而传教士波旁种乃为原生种的咖啡因此被人
2018-07-07 咖啡庄园
