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世人都知云南的咖啡产业有100多年的发展历史，却不知在这100多年里，云南的咖啡产业经历了多少风云变迁。 历史渊源 云南咖啡 1887年 中法战争结束后，法国与清政府签订条约，指定云南蒙自为通商口岸。这是云南最早的通商口岸，很快吸引了外国商人，法国、英

2015-12-21 咖啡行业

一天，他从古巴采购海鲜归来，途经新奥尔良码头，突然有一位陌生人从后面拍了拍他的肩膀，问道：先生，想买咖啡吗?我有现货，可以半价卖给您。 半价?什么咖啡?摩根惊疑地盯着陌生人。是的。陌生人指着停在港口的一艘货船说道，我是那艘货船的船长，受一位美

2014-07-30 咖啡文化

店的门头，是锈迹斑斑的船板，推开门，脚下依次踩过的三块铁板，像是登船时的扶梯，而深蓝色透明的地灯里，哗啦啦冲刷的海滩效果，让人有跨越海陆的感觉。 近日，集美大学轮机工程学院附近，开了一家以航海为主题的咖啡馆blueker cafe ,老板乔琳2月份结束了

2015-08-06 咖啡资讯

香港哪里有卖巴拿马翡翠庄园咖啡花蝴蝶瑰夏的价格 烘焙单位：G+ COFFEE ROASTERS，为广州拉花论坛(latte art论坛)在2013年10月7日成立的自家烘焙品牌，以没有最好只有更好(No best but better)为烘焙理念，烘焙师为论坛创办人Garry，他从2012年10月开始学习

2017-01-05 翡翠庄园

巴拿马翡翠庄园 烘焙单位：G+ COFFEE ROASTERS，为广州拉花论坛(latte art论坛)在2013年10月7日成立的自家烘焙品牌，以没有最好只有更好(No best but better)为烘焙理念，烘焙师为论坛创办人Garry，他从2012年10月开始学习烘焙，并在2013年4月、5月分别考取

2016-10-19 翡翠庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 的布隆加 (Brunca) 产区的咖啡农，传统上都属于合作社，塞内康波斯 (Senel Campos) 是一个例外，去年他第一批的微批次，就是把他的批次与合作社的产品区分。三年前，他自己掏腰包建立了

2017-11-26 哥斯达黎加咖啡豆

1857年，年仅20岁的约翰皮尔庞特摩根从德国哥廷根大学毕业，进入邓肯商行工作。 一天，他从古巴采购海鲜归来，途经新奥尔良码头，突然有一位陌生人从后面拍了拍他的肩膀，问道：先生，想买咖啡吗？我有现货，可以半价卖给您。 半价？什么咖啡？摩根惊疑地盯

2016-06-06 咖啡资讯

起源：玻利维亚 区域：卡拉纳维 农场：Colonia Siete Estrellas（七颗星） 高度：1600 m / 5000英尺 农场规模：3公顷的咖啡，农场总面积为10公顷。 品种：35％克里奥尔洛（Typica），35％卡图拉30％伊卡图。 处理法：充分清洗 资质认证：使用有机做法种植，

2020-06-07 精品咖啡豆

殡仪馆是生离死别之处，廖元琳却放弃上百万退休金，到这里卖咖啡。他从行动胖卡经营到店面，咖啡店就位在成排的灵堂之间，显得十分突兀另类，不过他烧煮的咖啡，2年来抚慰许多守灵家属及送行亲友，创造了另一种温暖。 罹癌的廖元琳（见图）2年多前放弃上百万

2017-04-05 咖啡资讯

90后老板跨界结缘咖啡馆不是咖啡人心中的咖啡情 对于1991年的孩子，或许在读书，或许刚踏出校门，或许依然在父母的呵护下，但对于岑威翰来说，他从2003年辍学到现在，已然在社会摸爬滚打了12年之久。这个看起来跟实际年龄不相符的，其貌不扬的90后小伙，大概

2016-12-27 咖啡知识

印度咖啡的起源 印度咖啡的历史与起源 印度咖啡的历史（和起源）可以追溯到公元1600年左右，当时印度苏菲派圣徒巴巴布丹前往麦加朝圣。他从也门港口城市摩卡（Mocha）到他的家乡进行了传奇之旅。 除了作为咖啡贸易中心外，摩卡还是受欢迎的摩卡咖啡豆的来源

2019-08-01 精品咖啡豆

David Evert本身是一家有七间连锁咖啡店的业主，员工超过50人。在进入精品咖啡业界之前，他只是一介小小的商机开拓咨询员。在他从Espresso Midwest这家公司退休之后，便开始做全国开店训练研讨会的工作。 我们一再地听人说：咖啡馆业主唯一最有效的增加营收

2015-01-12 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 当克里斯侠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的时候，正值他人生的低谷，2008 年的金融危机，让他从伦敦来到柏林，想继续原先的广告影片工作，但事与愿违，新的工作室没有成

2017-07-24 咖啡烘焙

一般的要求：日晒咖啡豆的水分含量不应该超过重量的11.5%，至少85%的豆子在筛豆之后保持有14目以上。（这就是为什么埃国豆样子不好看的原因：14目以上意味着14,15,16,17,18等混在一起，豆子肯定不均匀） Parchment Coffee的分级：1，2，3，4，5，6，7，8，9

2016-06-08 咖啡庄园

图为：股东们合影 楚天都市报讯(记者刘晨玮 摄影：记者胡九思) 在武汉大学西门旁，一段被绘于墙上的城墙成了珞珈校友咖啡的招牌，吸引着人们的目光。昨日，记者来到这家已试营业半个多月的咖啡馆，看见室内顾客不少，布置朴素简单。这家与众不同的咖啡馆，是

2015-01-29 咖啡资讯

不管目标大小，一个人应该不停地给自己一个目标，要想办法得到自己想要的东西。这是光谷步行街咖啡之翼咖啡餐厅80后老板黄小松的座右铭。 他是这样说的，也是这样做的。受经商父亲的熏陶，从小就有了商业头脑，大学时多次创业，大学毕业后，又凭借自己的经营

2026-08-31 咖啡资讯

耶鲁大学毕业，经营出身的他，在2002年收购了一家严重亏损的小馆。 神奇的是，他仅花了4个月时间就将其扭亏为盈。他从0经验开始经营一家咖啡馆，至今已经超过13年。现在，他被称为全美人们喜爱的咖啡导师。 他在实践中总结出7条独立咖啡馆的准则，实用度爆表

2017-05-09 咖啡馆经营

最近，笔者的一个朋友开始自己的崭新事业卖咖啡。具体来说，他打通了几个主要国外种植地的关系，在中国走企业定制和电商两条渠道。据他表示，取消中间环节的买卖，利润还是相当高的。至于咖啡品质，他举了一个例子，通常我们喝的星巴克咖啡是用了40种咖啡粉

2015-02-07 咖啡资讯

埃国豆的评定标准在美国精品咖啡协会SCAA的协助下制定的(为什么埃国作为咖啡故乡国，自己不能够独立制定呢?嗯!好好思考一下) - 埃国在2008年全面实行中央拍卖制度(以前都是出口商各自采购出口) - 简单说一下一些拍卖前的流程。 1)农民摘咖啡鲜果; 2)农民把鲜

2014-08-22 咖啡豆

1、星巴克是由两名教师和一名作家成立的。 虽 然现在星巴克的董事长兼首席执行官是Howard Schultz，他从八十年代开始他就跟星巴克打交道。但其实星巴克是由三名没有MBA文凭的好兄弟成立的：Gordon Bowker(作家)、Zev Siegl(历史老师)和Jerry Baldwin(英语老

2015-04-28 咖啡资讯