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正常情况下，萃取意式浓缩咖啡时，咖啡中的二氧化碳泡沫释放并狙击形成脂状咖啡油。其中一些泡沫附于杯壁上，剩下的上升并根据泡沫尺寸分层堆积形成泡沫层。蒸汽从液体表面上升并在咖啡杯内表面上冷凝。杯子在自然对流下冷却，咖啡香气飘散的速率取决于浮力

2016-07-05 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现代人愈来愈注重健康饮食，身为超级食物之一的牛油果成为大热，最近这股热潮更蔓延至咖啡界，澳大利亚有咖啡店就利用牛油果打造出一款全新的拿铁喝法，那就是牛油果拿铁牛油果拿铁咖啡 ！ 位于墨尔

2017-10-10 咖啡资讯

喝咖啡可提神醒脑，振奋精神，但是也会导致夜晚辗转难眠。据美国每日健康新闻网最新报道，《睡眠医学》杂志刊登美国一项新研究发现，咖啡因只影响习惯于早睡早起的百灵鸟型人群的睡眠，并不干扰爱熬夜的夜猫子型人群的睡眠。 新研究中，斯坦福大学研究人员要

2015-10-08 咖啡知识

喝咖啡可提神醒脑，振奋精神，但是也会导致夜晚辗转难眠。据美国每日健康新闻网最新报道，《睡眠医学》杂志刊登美国一项新研究发现，咖啡因只影响习惯于早睡早起的百灵鸟型人群的睡眠，并不干扰爱熬夜的夜猫子型人群的睡眠。 新研究中，斯坦福大学研究人员要

2015-06-23 咖啡知识

意式咖啡 手冲咖啡 西式简餐 甜品 枫林街咖啡群落的一员，院子里有一棵大树，可以遮日却不会遮挡住天空，人坐在树下，安静自然。 一楼是无烟区，复古味道和配色很舒服，二楼阳光屋可以吸烟，光线舒适，人既可安静的躲在屋子里，又不会有窒息感，内饰有点小复

2017-02-16 大连

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这题目老实说并没有多大的意义，但我的确曾这样尝试失败过，想说一爆前先开大风门，一方面排烟，一方面如果快速把一爆的水气带离，或许可以缓和一下RoR Crash的现象，当然风温不能因风量变大了降得

2017-10-09 烘焙知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 外媒报道，苹果目前正在为其海湾地区的游客中心招聘一名新的咖啡师。对于有抱负的咖啡工匠来说，这份工作听起来可不像是在平常的星巴克里工作那样普通。 据了解，这个咖啡师的工作职责就是制作一种一

2017-07-13 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 身为一个自家 烘豆 的爱好者，必须要有办法挑选自己要烘的豆子，并烘焙出豆子最佳的风味特性，最后再以你想要的方式冲杯咖啡，也许还有幸运的亲友能收到你自己烘的豆子。 但是生豆

2019-02-18 咖啡豆

咖啡可提神醒脑，振奋精神，但是也会导致夜晚辗转难眠。美国一项新研究发现，咖啡因只影响习惯于早睡早起的“百灵鸟”型人群的睡眠，并不干扰爱熬夜的“夜猫子”型人群的睡眠

2014-06-11 咖啡资讯

喝咖啡可提神醒脑，振奋精神，但是也会导致夜晚辗转难眠。据美国每日健康新闻网最新报道，《睡眠医学》杂志刊登美国一项新研究发现，咖啡因只影响习惯于早睡早起的百灵鸟型人群的睡眠，并不干扰爱熬夜的夜猫子型人群的睡眠。 新研究中，斯坦福大学研究人员要

2014-11-04 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡陪你，有个人已经不能再继续陪你了。 7月26日，一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来素有咖啡王之称的韩国KH公司代表姜勋（音）自杀。 姜勋的人生大幕徐徐落下，而他当年一手打造的著名连锁品牌咖啡

2017-07-28 知识

闺蜜闺蜜，要甜才能蜜。闺蜜聚会少不了甜品，而甜品少不了最时髦的cupcake和各种蛋糕。逛街、喝咖啡都不耽误，那就去三里屯北区的colibri caf。 逛街是闺蜜约会的主流方式，而北京三里屯VILLAGE北区如今的时尚地位飙升，有难得的假期，一定拉着闺蜜好好逛逛

2017-02-15 北京

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 就问一句：你们喜欢喝咖啡吗？ 喜欢？ 再问一句：那你们了解咖啡吗？ 多数人懵逼脸JPG. 不懂也正常，因为关于咖啡的学问真的很多呀！看这些与咖啡有关的书籍：《世界咖啡地图》《咖啡学》《寻豆师》《

2017-06-23 咖啡小知识

我端着空马克杯站在厨房，瞥见餐边柜底下那台美式滴滤机，电源线还缠在支架上。这台机器跟了我三年，没别的本事，就是投粉、加水、按开关，然后看它自己在滤篮上方转着圈淋水。人管不了水流急缓，也控不了浸泡长短，

2026-10-15 咖啡知识

300英里范围内搜不到一家店。记者从星巴克官网门店地图中输入Italy，也显示不存在。 意大利本土咖啡馆不仅多而且正宗，价格也相对便宜得多，当地人大多都是花1.5~2欧元，在吧台站着一口喝完就走了。佛罗伦萨圣母百花大教堂后面的咖啡店，站着喝1.5欧元，坐着

2015-12-01 咖啡行业

我自己开店，也常被朋友拉去看菜单。景区咖啡店和街角店完全是两种节奏，上午十点到下午两点那一波客流涌进来，吧台要是手忙脚乱，队伍一长人就散了。所以豆单得先为出杯速度服务，风味再往上叠。我的经验是意式线占

2026-10-11 咖啡豆

咖啡以其香浓的气息，圆润的口感以及甘醇的味觉而成为了饮品界的宠儿。人们的繁忙工作离不了咖啡的提神去乏作用，人们的悠闲生活少不了咖啡的惬意点缀。对咖啡的钟爱驱使人们不断地研究咖啡，为了让咖啡的风味展现的更淋漓尽致，加工之后而产生的咖啡种类越

2015-11-27 咖啡技术

一直以来，有咖啡，就有音乐，它们之间如此水乳交融，一杯好咖啡，一首轻音乐，生活就如歌如诗。 咖啡离不开音乐，就象音乐离不开咖啡一样。午夜时分，喝着咖啡，总忘不了一曲音乐;四面静寂，听着音乐，也总免不了手捧一杯咖啡。 一杯咖啡寄养一杯心情，一片

2015-01-22 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京 胡同。咖啡时光 沙漏咖啡 这家店是来 北京 之前准备的单子上想试的咖啡店之一。它位在现在很受游客欢迎的南锣鼓巷里头。南锣鼓巷这一带是 北京 有名的胡同区，不过说实话，现

2018-07-06 北京

在一些高档咖啡馆的菜单上，产地咖啡一栏里肯定少不了危地马拉的安提瓜咖啡。喜欢它的人，总是对它的那种特殊的烟香味念念不忘。 危地马拉：安提瓜咖啡 风味口感特征：浓郁，口感丰富，具有烟草味。 在一些高档咖啡馆的菜单上，产地咖啡一栏里肯定少不了危地

2014-10-17 危地马拉咖啡豆