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2026年10月17日 更新
咖啡豆表面出油是新鲜还是放久了:中深烘的判断
吧台上经常有客人指着豆子问:"这个表面亮亮的,是不是放太久了?"也有客人反过来问:"出油说明新鲜对吧?"两种理解都只对了一半。出油这件事要分阶段看,而且不同烘焙度的标准完全不一样。出油是正常的物理过程
咖啡豆的氧化过程是怎么回事
有个客人跟我说,豆子放久了"就是没那么香,喝起来还行"。我让他把同一支前街翡翠绿标瑰夏的新鲜批次和放了六周的批次各冲一杯:15克粉、225克水、92度、三段注水、2分10秒,两杯并排放。他喝了一口就改
咖啡豆图片 印尼一级曼特宁grade1
咖啡豆图片 印尼一级曼特宁grade1 咖啡豆图片,印尼 一级曼特宁mandheling grade1。 阿龙家的曼特宁咖啡豆,一般的咖啡豆总是担心脱水问题,新的生豆都是水灵灵绿幽幽可爱得很,但时间久了,就会脱水变白;但印尼曼特宁咖啡豆有这个好处,不怕放,放时间长了
咖啡豆图片 印尼一级曼特宁grade1
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三招让咖啡渣变废为宝
很多人都喜欢自己在家煮咖啡,但煮过的咖啡渣往往随手倒掉。其实,稍微利用一下,咖啡渣就能变废为宝。 咖啡渣的第一个妙用是清除油腻。炒菜的锅用久了,里里外外都布满了油腻,既不卫生,又有异味。将咖啡渣放进锅里,炒一炒,油腻和气味会逐渐消失。 咖啡
咖啡机保养 详解磨豆机的清理
我们介绍了关于咖啡产生细粉会给咖啡带来怎样的影响,以及避免产生细粉的一些技巧。其中磨豆机清理是很重要的一点。 磨豆机在进行咖啡研磨时,会产生静电,使咖啡细粉以及银皮屑吸附在磨豆机上,因此磨豆机使用完后一定要清理,否则附着在内部的细粉久了会氧
咖啡循环利用 三招让咖啡渣变废为宝
很多人都喜欢自己在家煮咖啡,但煮过的咖啡渣往往随手倒掉。其实,稍微利用一下,咖啡渣就能变废为宝。 咖啡渣的第一个妙用是清除油腻。炒菜的锅用久了,里里外外都布满了油腻,既不卫生,又有异味。将咖啡渣放进锅里,炒一炒,油腻和气味会逐渐消失。 咖啡










