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“三十五” 的搜索结果

2026年10月17日 更新
超市买咖啡豆怎么挑,蓝山一号与黄金曼特宁对比

超市买咖啡豆怎么挑,蓝山一号与黄金曼特宁对比

冲煮后的滤杯若只用水冲冲,细粉会躲在肋骨缝里发酵。下次注水时,这些陈旧的酸腐味会混进新鲜咖啡液,像一锅好汤落了只苍蝇。建议每次冲完就用软毛刷蘸点洗洁精,把滤杯倒扣晾干。磨豆机更隐蔽,刀盘间的陈粉氧化后

2026-10-09 咖啡豆

三十岁往后口味变稳重,新手按年龄挑咖啡这样看

三十岁往后口味变稳重,新手按年龄挑咖啡这样看

昨天有个客人盯着菜单犹豫半天,转头问我:"三十多了是不是该喝点稳重的?"我还没来得及回答,旁边一位常来的大姐就笑了,说她二十岁时只喝得下焦糖玛奇朵,现在反倒迷上了偏酸的浅烘。我坐在吧台后面擦着杯子,心

2026-10-16 咖啡知识

咖啡与奶 精品咖啡基础常识

咖啡与奶 精品咖啡基础常识

选择不同的牛奶制品,能够赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感。 1.鲜奶油: 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五~五十,最低也有

2015-05-07 咖啡知识

咖啡伴侣 咖啡与奶的配合

咖啡伴侣 咖啡与奶的配合

选择不同的牛奶制品,能够赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感。 1.鲜奶油: 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五~五十,最低也有

2015-02-02 咖啡知识

意式咖啡常识 选择不同的牛奶制品

意式咖啡常识 选择不同的牛奶制品

选择不同的牛奶制品,能够赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感。 1.鲜奶油: 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五~五十,最低也有

2014-12-12 意式咖啡

选择不同的牛奶制品 能够赋予咖啡另一番风味

选择不同的牛奶制品 能够赋予咖啡另一番风味

选择不同的牛奶制品,能够赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感。 1.鲜奶油: 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五~五十,最低也有

2015-03-19 咖啡知识

清爽酸香与醇厚甘苦,大学生各选各的宿舍咖啡方案

清爽酸香与醇厚甘苦,大学生各选各的宿舍咖啡方案

我在宿舍冲了四年咖啡,发现其实只要滤杯、滤纸、一个能当分享壶的杯子,再加一把手摇磨豆机,四样东西往抽屉里一塞就能开工。不想每天摇手臂的,周末花半小时按一次十五克的量分装好,上课前抓一包就走。手冲的节奏

2026-10-14 咖啡知识

宿舍限电又限地,大学生想喝咖啡怎么选机器与豆子

宿舍限电又限地,大学生想喝咖啡怎么选机器与豆子

我在学校那会儿,宿舍晚上十一点断电,台面就一张书桌那么大,却照样想喝上一杯像样的浓缩。后来当了咖啡师,回头再看,其实大学生选设备就两条硬杠杠:功率和台面。功率这事得先摸清楚宿舍限电多少瓦,很多老楼卡在

2026-10-15 咖啡知识

咖啡最好的咖啡伴侣还是牛奶

咖啡最好的咖啡伴侣还是牛奶

很多人喝咖啡,喜欢加一些咖啡伴侣,这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁,还有不少人则直接选用速溶咖啡,既方便口感又好。但是,营养学家却指出,这种进食方式可能对人体健康造成伤害,不适宜长期采用。 咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料,其配料中都会有植脂末

2017-02-25 咖啡小知识

同一支咖啡豆在宿舍五类做法下,风味从清透到浓烈的变化

同一支咖啡豆在宿舍五类做法下,风味从清透到浓烈的变化

我在宿舍用电陶炉煮摩卡壶已经有段时间了,这套组合对大学生来说格外实在。摩卡壶体积小,往柜子角落一塞就行,电陶炉没有明火,在寝室用起来安心得多。下壶加八十到一百四十毫升热水,粉槽装满咖啡粉后刮平,记住别

2026-10-14 咖啡知识

打开的咖啡伴侣要冷藏吗-咖啡和伴侣的比例

打开的咖啡伴侣要冷藏吗-咖啡和伴侣的比例

咖啡与糖 方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖各种不同成分的甜味,构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。 你可以循着钟爱的咖啡风格,找到适合自己的甜度: 咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。 1.糖粉: 它是属于一种精

2016-10-17 咖啡

看懂豆袋上的坚果与果酸密码,手把手教你选出合心意的那杯云南香

看懂豆袋上的坚果与果酸密码,手把手教你选出合心意的那杯云南香

每次挑选咖啡豆时,看着包装袋上写着的柑橘、黑巧克力、焦糖或者坚果,大家心里难免会犯嘀咕:咖啡里真的有这些东西吗?为什么自己喝起来只有苦和酸?其实完全不用怀疑自己的味觉,喝不到标注的风味再正常不过。这些

2026-09-22 咖啡豆

卢旺达咖啡豆喝出抹布味,刀盘残粉和滤杯油垢怎么排查

卢旺达咖啡豆喝出抹布味,刀盘残粉和滤杯油垢怎么排查

那天加班到深夜,兴冲冲拆开新买的卢旺达红波旁,结果入口满是陈腐的闷味,柑橘酸全跑了调。排查半天才发现,磨豆机刀盘里卡着上周的深烘残粉,手冲滤杯缝隙还沉着一层油垢。器具不干净,再好的豆子也是白搭。卢旺达

2026-10-01 咖啡豆

喝咖啡时添加的咖啡伴侣是什么?可以用牛奶和糖代替吗?

喝咖啡时添加的咖啡伴侣是什么?可以用牛奶和糖代替吗?

可以。大家所熟悉的咖啡伴侣(俗称奶精)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。 咖啡中使用植脂末(奶

2015-12-07 咖啡技术

25到30岁新手挑咖啡,清爽果调才是打开方式

25到30岁新手挑咖啡,清爽果调才是打开方式

姐,我这年纪是不是该喝点苦的才显成熟?"上周一个姑娘举着菜单纠结半天,最后把冰美式推给我。我笑着给她换了支水洗耶加,她喝完眼睛亮起来——二十五六到三十出头的人,嘴其实比心里诚实,工作累了、夏天热了,本

2026-10-16 咖啡知识

你对咖啡了解有多少...原来甜蜜的印迹=焦糖玛奇朵?

你对咖啡了解有多少...原来甜蜜的印迹=焦糖玛奇朵?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- ▲咖啡示意图。(图/达志/示意图) 文、图/摘自《无法想像生活没有咖啡》佐拉著,时报出版 美国没有美式咖啡,维也

2017-05-07 咖啡资讯

咖啡常识 花式咖啡的咖啡辅料介绍

咖啡常识 花式咖啡的咖啡辅料介绍

咖啡加糖的目的是要緩和苦味,而且根據糖的份量多寡,會創造出完全不同的味道。 1.糖粉:它是屬於一種精製糖,沒有什麼特殊味道,易於溶解,通常以5~8克的小包裝便於使用。價格較一般糖稍高些。 2.方糖:為精製糖加水,而後將它凝固成塊狀。方糖保存很方便

2015-03-02 咖啡知识

咖啡辅料介绍

咖啡辅料介绍

咖啡伴侣: 除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。 如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克

2014-07-12 咖啡文化

咖啡伴侣辅料介绍

咖啡伴侣辅料介绍

咖啡伴侣: 除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。 如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克力

2014-09-04 咖啡文化

咖啡辅料介绍 咖啡伴侣

咖啡辅料介绍 咖啡伴侣

咖啡伴侣: 除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。 如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克

2015-05-23 咖啡知识