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2026年09月01日 更新
咖啡基础知识 烘焙好的咖啡中的几种酸
烘焙好的咖啡中的酸主要有以下几种 -郑伟(意利咖啡大学) 下面文字参照第一版the chemistry of quality 一书 烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下几种: 甲酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 醋酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少
含咖啡因能量饮料引发安全担忧
能量饮料行业的咖啡因竞争中出现一种新产品,就是能装进口袋的、挤瓶设计的Mio Energy饮品添加液。 卡夫食品(Kraft Foods)公司说,他们的Mio产品,每半茶匙能在饮料中释放60毫克的咖啡因,相当于一杯六盎司咖啡。但是,他们的一种型号的包装(可以重复挤压),












