分类： 咖啡知识

作为行业里常见的术语，日晒和水洗是咖啡生产环节最传统也最主流的两种加工方式，亦是很多新人朋友在接触咖啡后最先认...

提到咖啡，就一定绕不开有“咖啡王国”之称的巴西。虽然巴西国土大多数为平原，整体海拔不高，但其土地广阔、土壤肥沃...

中美洲地区拥有丰富复杂的地形、多样的自然气候、多森林山地，且有长达1300多千米的火山带，种种有利的环境因素使...

哥斯达黎加，Costa Rica，在西班牙语中意为“富饶的海湾”，这里拥有丰富的火山土壤，加上太平洋洋流和季风...

近期，某位到前街探讨咖啡相关的朋友表示，自己很是好奇咖啡师对话中常出现的“硬豆”、“软豆”是什么意思，比如“软...

不知道大家有没有留意到一个现象，除了个别如瑰夏一般知名的豆子哇，相较于其他信息，绝大部分咖啡师在介绍一款豆子时...

提到瑰夏，大家首先想到的或许是巴拿马瑰夏独特丰富的风味。不过，一开始瑰夏品种因植株脆弱、不易种植和产量低，并不...

很早之前，耶加雪菲(Yirgacheffe)原本是埃塞俄比亚西达摩（Sidamo）的一个子产区，后因这里产出的...

盛产咖啡的几大洲中，非洲虽是咖啡的发源地，但论咖啡产量却比不上南美洲。南美洲是全球咖啡产量最大的洲，每年约生产...

印度尼西亚是亚洲知名的咖啡产国之一，虽然印尼咖啡的特点不像埃塞俄比亚咖啡那般带有水果风味或花香，也不像肯尼亚那...