云南咖啡的核心产区集中在保山、普洱（思茅）、德宏、临沧、西双版纳等地，其中以保山潞江坝的干热河谷小粒咖啡最负盛名。品种上以铁毕卡与波邦为经典主力，1991年后又引入抗病高产的卡蒂莫；风味普遍表现为浓而不苦、香而不烈、酸味适中、带果味，被国际咖啡组织评价为哥伦比亚湿法小粒咖啡一类的高品质。

2017-06-01 云南咖啡豆

结论：云南咖啡豆不等于小粒咖啡豆。小粒咖啡只是早期在云南广泛种植的品种，因名声太响，后来云南产的咖啡被习惯性统称为「云南小粒咖啡」；如今云南主栽的已是铁毕卡、波旁、卡蒂莫等阿拉比卡品种。云南咖啡的核心产区集中在保山、普洱、德宏、临沧等地，其中保山潞江坝以浓而不苦、香而不烈、带果味著称。

2017-06-01 云南咖啡豆

云南咖啡的核心种植区集中在保山、临沧、普洱（思茅）、西双版纳、德宏等地，多分布于海拔1100米左右的干热河谷。1892年法国传教士在大理宾川茱苦拉村种下第一株咖啡苗，开启了中国咖啡种植史；如今云南产量占全国八成以上，小粒咖啡被国际咖啡组织评价为可与哥伦比亚湿法加工豆并列的高品质。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡的核心特点是以阿拉比卡小粒种为主、风味干净平衡、坚果与焦糖调性突出，种类上则按产区、处理法和品种细分。云南自1955年由农垦系统引种试种起步，如今已形成保山、普洱、德宏等主产区；依托"一带一路"陆路通道，云咖运输时间可节省约三分之一，话语权正随中国咖啡消费增长而提升。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡在海外并非无名，但长期以原料形式出口，知名度远低于其品质。云南主产阿拉比卡小粒种，种植集中在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地；因低纬度、高海拔、昼夜温差大，杯测多呈醇香型，口感接近哥伦比亚咖啡；过去六成以上原料被雀巢、麦氏等收购，深加工与品牌营销不足，才是「锁在深山人未识」的关键。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡品质并非天生不行，问题主要出在种植管理粗放、品种待改善与后期管理缺失，以及行业各自为政、品牌营销定位偏差。云南水土气候适合咖啡生长，但从业者急功近利、重规模轻质量，加上产区地势复杂、组织化程度低，导致整体品质长期不温不火。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡品牌中，后谷、赛品、云岭是常被提及的三个代表：后谷以中国最大咖啡种植基地和速溶咖啡产能著称，赛品主打阿拉比卡豆的香而不烈、浓而不苦，云岭则是云南咖啡与茶叶主要出口商之一。而从1892年传教士在朱苦拉种下第一粒咖啡豆算起，云南咖啡已走过四个发展阶段，如今杯品质量可与中美洲高海拔产区媲美。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡整体表现为「浓而不苦、香而不烈、略带果味」，是中国咖啡的核心产区。1892年法国传教士将咖啡种带入宾川县山谷，如今仍有30余株老树开花结果；主栽品种为铁毕卡与波邦，1991年又引入抗病高产的卡蒂莫；产区海拔多在1000–1400米高原山地，昼夜温差大，成就了小粒种的独特风味。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡种植区主要分布在普洱、保山、德宏、临沧、西双版纳、文山等地，其中普洱产量占云南近六成，德宏有「中国咖啡之乡」之称，保山潞江坝小粒咖啡曾获伦敦一等品评价。云南小粒种咖啡整体风味浓而不苦、香而不烈、略带果味，但不同产区因海拔与处理方式差异，风味表现各有侧重。

2017-05-30 云南咖啡豆

云南咖啡豆的主力品种是铁毕卡（Typica）与波邦（Bourbon），1991 年后又大面积引入抗病高产的卡蒂莫（Catimor）；主产区集中在保山、普洱（思茅）、德宏、临沧、西双版纳的低纬高海拔干热河谷，以水洗处理为主，风味偏向坚果、焦糖与柔和果酸，浓而不苦、香而不烈。

2017-05-29 云南咖啡豆

云南咖啡豆的典型口感是浓而不苦、香而不烈、略带果味，整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚小粒咖啡相近。它产自北纬15°至北回归线之间、海拔1000-2000米的山地，主栽品种为铁皮卡、波邦与卡蒂姆；保山、德宏、普洱、临沧四州占全省产量85%以上，其中普洱种植面积与产量均居全国第一。

2017-05-23 云南咖啡豆

云南小粒咖啡主要指阿拉比卡变异种铁皮卡（Typica），风味浓而不苦、香而不烈、略带果味。品种上云南多种植铁皮卡及其衍生小粒种，顶叶红铜色、抗病力较弱；产区上以保山、临沧、思茅、西双版纳、德宏为主，保山因终年基本无霜被公认为最佳小粒咖啡产地；采收上鲜果每年11月至次年2月采摘，多采用水洗湿法加工，品

2017-04-25 云南咖啡豆

云南小粒咖啡「浓而不苦、香而不烈、略带果味」的关键，在于纬度高海拔与干热河谷气候的组合。主产区集中在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏，多种植于海拔1100米左右，其中保山终年基本无霜，被公认为最佳小粒咖啡产地。小粒种适宜海拔800—1800米，过高偏酸、过低偏苦，鲜果多在11月至次年2月采摘并水洗加

2017-04-25 云南咖啡豆

云南小粒咖啡属于阿拉比卡原种的变异种，以浓而不苦、香而不烈、略带果味著称。主产区集中在保山、临沧、普洱（思茅）、西双版纳、德宏等地，其中保山因终年基本无霜、年均气温约21.5℃被公认为优质小粒咖啡产地；国际咖啡组织品尝专家曾将云南咖啡评价为接近哥伦比亚湿法加工小粒种的一类。

2017-04-25 云南咖啡豆

云南小粒咖啡果仁偏小，是阿拉伯原种在云南长期栽培驯化后形成的品种特征，并非品质缺陷。关键点有三：果仁小、果皮厚、果肉甜；保山、临沧、普洱等地海拔1100米左右的干热河谷是核心产区；浓而不苦、香而不烈、略带果味，被国际咖啡组织评为接近哥伦比亚湿法加工小粒种的水平。

2017-04-25 云南咖啡豆

云南小粒咖啡的典型风味是浓而不苦、香而不烈、略带果味，这与它低纬高海拔、雨量充足、昼夜温差大的生长环境直接相关。保山年均气温约21.5℃、终年基本无霜，被公认为最佳小粒咖啡产地；铁比卡（Typica）是所有阿拉比卡的原生祖先，也是理解云南小粒品种来源的关键。

2017-04-14 云南咖啡豆

云南咖啡的核心风味是浓而不苦、香而不烈、略带果味，这来自低纬高海拔、雨量充足与昼夜温差大的种植环境。主产区集中在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州，其中保山年均气温约 21.5℃、终年基本无霜，被公认为最佳小粒咖啡产地；小粒种多种在海拔 1100 米左右的干热河谷，酸味适中、醇香浓郁，鲜果于每年

2017-04-14 云南咖啡豆

云南小粒咖啡果仁偏小，是品种与产区的共同结果：它属于阿拉比卡经长期驯化的变异种，果皮厚、果肉甜、咖啡碱含量较低，因此被称为「淡咖啡」。铁皮卡是其代表性古老品种，风味优雅但抗病力弱、产量少。云南咖啡多种在海拔 1100 米左右的干热河谷，形成浓而不苦、香而不烈、略带果味的风味，被国际咖啡组织评价为高品

2017-04-14 云南咖啡豆

云南小粒咖啡的核心特点是浓而不苦、香而不烈、略带果味，含咖啡碱较低，因此被称为「淡咖啡」。它主产于临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地，其中保山年均气温约 21.5℃、终年基本无霜，被认为是最佳小粒咖啡产地之一。得益于纬度低、海拔高、雨量足、昼夜温差大的风土条件，云南咖啡品质被国际咖啡组织品尝专家评

2017-04-14 云南咖啡豆

云南小粒咖啡的核心风味是浓而不苦、香而不烈、略带果味，酸味适中、醇香浓郁，国际咖啡组织品尝专家将其评价为哥伦比亚湿法加工小粒种咖啡一类。这得益于北纬23°左右的高海拔、充足日照与昼夜温差，主产区集中在保山、临沧、普洱（思茅）、西双版纳、德宏等地，果仁较小、果皮较厚、果肉甜，咖啡碱含量较低，故又有「淡

2017-04-14 云南咖啡豆