星巴克成功的核心不是咖啡，而是把门店变成办公室与住所之间的「第三空间」。它不靠广告，而是贩卖一种舒服的体验与情绪价值；当咖啡从「商品」升级为「体验」，顾客就愿意为感觉而非成本买单。这也是零售业从卖货走向体验经济的典型样本。

2017-11-01 星巴克

星巴克中国的增长引擎已从单纯开店转向饮料、食品、数字创新三线并进。Q2亚太营收同比增长13%，中国区同店销售增长7%，交易次数增长6%，成为全球业绩的主要支撑。面对Costa、太平洋咖啡及韩系品牌的夹击，星巴克正通过瓶装星冰乐、微信支付与「用星说」等本土化策略寻找新利润点。

2017-10-30 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克（Starbucks）不只卖咖啡，更像一间科技公司：从2009年布局行动支付，让顾客习惯使用App消费，运用长年累积的用户数据，打造个人化服务抓住顾客的心，更成为零售不被电商淘汰掉的秘密武器。

2017-10-28 星巴克

星巴克之所以吸引年轻人，核心在于清晰的晋升路径、完善的人才培养体系和覆盖家属的福利保障。管理岗位85%以上内部提升，新人入职就有咖啡大师与管理双通道可选；工作满两年且父母未满75岁的全职员工，父母可享重疾保险。加上咖啡豆股票、助房津贴、星享假期等福利，让它在国内连续三年获评最佳雇主。

2017-10-24 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每年，星巴克向顾客提供 40 亿只一次性纸杯。 其中可能有你的一杯或者几十上百杯。 但你有没有想过 这些杯子最后都去了哪？ 有些事情并不像你想象的那样。希萝布里特 (Shiloh Britt) 对硅星人说到。

2017-10-18 星巴克

在调查的39个国家里，星巴克拿铁的相对价格全部高于美国本土，最贵的俄罗斯达到约12.32美元，是美国的4倍以上。关键差异来自当地货币购买力不同：面包、牛奶等日常食品在多数国家比美国便宜，才让星巴克显得像奢侈品；中国、印度、泰国等地调整后约7美元，而英国、澳大利亚、加拿大仅比美国略贵一点，算不上市奢侈

2017-09-11 星巴克

星巴克中国首家社区体验店开在广州番禺锦绣香江社区内，是它第一次把门店开进居民住宅区。门店配置高于普通写字楼店，配备了少数臻选店才有的白鹰半自动咖啡机、手冲咖啡台和多位黑围裙 Coffee Master；独家菜单只能在这里喝到，包括柠檬气泡冰肯亚、蜜柚抹茶杯等特调，气致冷萃与手冲咖啡也未缺席；氛围更像

2017-08-31 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 线下门店的地位越来越重要了。 星巴克美国官方网站正在进行大甩卖，不少商品可享受5折优惠。然而这场折扣的背后，其实是星巴克关闭在线购物，实施战略大调整的一步。 继关闭全部Teavana茶店后，星巴克

2017-08-25 星巴克

第二波咖啡浪潮（约1985—2005年）的核心，是连锁咖啡厅把「第三地」体验推向全球：介于家与办公室之间的休闲空间、以义式咖啡机为标志的拿铁等饮品，以及星巴克自1971年创立、1992年上市后带动的全球化扩张。它上承即溶咖啡时代，下启第三波精品咖啡浪潮。

2017-08-25 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 强调体验经济、多元创新，一直是星巴克最重要的发展策略。在卖咖啡之外，星巴克尝试卖茶、卖酒，正好是这项鲜明特质的体现。 星巴克其实除了卖咖啡，还有卖茶，不过Teavana茶类业务的发展一直没有咖啡

2017-08-02 星巴克

▲星巴克前董事长长舒兹（Howard Schultz）。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 分布在75个市

2017-08-02 星巴克

星巴克这场豪赌的核心逻辑是：以13亿美元收回华东市场合资企业剩余50%股份，实现中国大陆2800家门店全面直营。原因在于中国市场单店盈利能力高于全球平均，且被定义为未来全球最大单一市场。但增加控制也意味着增加风险：一二线城市趋于饱和、本土精品咖啡与新式茶饮双重夹击、政策与商业地产环境不稳定。与此同时

2017-07-28 星巴克

氮气冷萃咖啡是在冷萃咖啡中注入食用氮气，让咖啡液充满细密气泡、口感变得非常细腻顺滑。它的三大关键是：价格明显高于普通冷萃，中国版叫「气致冷萃咖啡」，售价 48 元、仅少数门店有售，需要专门的氮气设备与储存空间、星巴克曾计划在 2017 年底推广至全球 26 个市场近 1500 家门店，用以应对美国市

2017-07-19 星巴克

文章转载自DT财经 微信号：DTCaijing 作者：赵玮雯 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近，茶饮市场火得不行。 作为茶饮市场最大的品类之一，咖啡更一直是兵家必争之地。尤其在受众最多的一线城市，咖啡品牌之间的竞争可以用激烈来形

2017-07-16 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家应该都注意到了这样一个现象： 可口可乐，百事可乐，雪碧，雀巢咖啡等饮料品牌都很喜欢在电视，网络视频，公交站台等地方打广告。而全球最大的咖啡连锁品牌星巴克却貌似只会在自家的微博上发发广

2017-07-13 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在变化的商业环境里，餐饮企业单凭抓住消费者的胃已经远远不够，抓住消费者的心才是发展壮大的关键。 进驻了中国130个地级市的 星巴 克 （ 专题阅 读 ）在如何抓住消费者的心这一命题上，有着自己独特

2017-07-13 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 韩国人超爱喝咖啡。韩国星巴克对于这么多的一次性杯子开始动脑筋了：要方便，更要环保。得让人们把这些杯子再利用起来！ 用外带咖啡杯做一个小花园 的活动就这样展开了。如果你在韩国星巴克买的咖啡外

2017-07-12 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 连续六个季度的销量没有达到华尔街预期后，星巴克宣布开始通过重点发展食品业务来拯救业绩了。 据CNBC的报道称，在星巴克纳斯达克上市 25 周年的纪念日活动上，星巴克首席财务官Scott Maw表示，当务之

2017-07-08 星巴克

唐恩都乐（Dunkin' Donuts）之所以能在美国咖啡市场与星巴克分庭抗礼，靠的是两次关键转型：一是从甜甜圈店彻底转向饮品公司，如今超过三分之二收入来自饮品；二是坚持平价、快速、日常的定位，用更便宜的价格和不额外收费的风味定制吸引年轻客群。2016年其美国咖啡市场份额已达21.9%，仅次于星巴克

2017-07-06 星巴克

星巴克臻选门店（Reserve）与普通门店的核心区别在于：专属开放式吧台、黑围裙认证咖啡师、当季少量稀有臻选咖啡豆。这类门店提供虹吸、手冲、黑鹰等多种煮制方式，咖啡师会先确认你的口味偏好，再随时调整水温与流速。截至2017年，中国臻选门店已超过90家，年底上海还将开出海外首家臻选咖啡烘焙工坊。

2017-07-05 星巴克