星巴克股价的短期下跌，并不代表这杯咖啡真的凉了，真正的原因是「大数定律」：年营收 210 亿美元、全球近 26000 家门店的体量，本身就让高速增长变得极其困难。最新财季美国可比门店销售增长 3%，虽然远高于餐饮业平均的 -2.4%，却低于星巴克自己的历史标准，财报后股价再度急跌 7%。同时舒尔茨卸

2017-06-27 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克从一个无名小卒成长为一位耀眼的明星，并迅速演变为一种标榜流行时尚的符号。在都市的地铁沿线、闹市区、写字楼大堂、大商场或饭店的一隅，在人潮汹涌的地方，那墨绿色商标上的神秘女子总是静静

2017-06-22 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自进入成都市场以来， 星巴 克 （ 专题 阅读 ）的拓店步伐就一直未曾停止。2017年6月20日，星巴克成都第99家门店开业。据了解，该门店位于城南优品道广场1F。其实，早前星巴克已于片区内的时代奥特莱

2017-06-22 星巴克

星巴克真正卖的不是咖啡，而是家与办公室之外的第三空间，以及附着其上的情感认同。其成功逻辑有三：一是用放松、休闲的空间氛围替代产品本身成为核心卖点；二是通过悦诗风吟、科颜氏等「咖啡+」跨界案例，把沉浸式体验变成品牌教育手段；三是借咖啡烘焙工坊等内容化门店，用情感诉求培养顾客忠诚度。

2017-06-21 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 图片来源 : Davide DAmico Starbucks在行动装置方面布局得早，它的数位精神与科级魂究竟如何练出来的？ Starbucks在行动装置方面布局得早，早在十五年前智慧型手机尚未普及时便曾尝试数位点餐服务，不

2017-06-15 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作者｜何姗 编辑｜东青 虎嗅注：本文首发自微信公众号掌柜攻略（ID：zggonglue），虎嗅经授权转载。 75 亿美元，这是近几十年北美第二大餐厅并购交易的金额。 谁值这么多钱？ Panera Bread，一个面包

2017-06-13 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早上十点钟是很多上班族到达公司的时间，朝阳门外大街一座写字楼里的三家连锁咖啡店内人流量截然不同： COST a和猫屎咖啡店内的排队者寥寥，5分钟就能买到一杯外带咖啡；而隔壁的星巴克排队者众，买一

2017-06-10 星巴克

西雅图星巴克与国内最大的不同，是能喝到六家形态各异的特色门店，而不只是标准化的连锁饮品。其中最值得去的三家分别是：派克市场首店（1971年创始店，可点一杯意式浓缩致敬）、烘焙工厂店（可看生豆烘焙全程、喝氮气咖啡）、Roy Street 创新实验店（全球唯一 Sbux Phantom 全自动意式咖啡机

2017-06-10 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读：关于星巴克，我们曾经在点拾的十倍股系列中做过分享。09年到今天，星巴克涨幅达到了十倍。白马生病+优秀的管理层=投资黄金机会。星巴克十倍机会第一波赚的是业绩反转的钱（2009年之后同店增速的

2017-06-06 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球最大的咖啡连锁公司星巴克要在中国卖奶茶了。 小食代从星巴克方面证实，瓶装星冰乐刚刚上市了两款新品瓶装红茶星冰乐与瓶装抹茶星冰乐。这是瓶装星冰乐第一次不卖即饮咖啡，卖起了即饮茶类饮料。

2017-05-25 星巴克

星巴克能成为世界第一，靠的不是发明咖啡，而是把意式咖啡馆的体验重新拆解、按美国人的消费习惯再组装。关键有三点：一是看见即溶咖啡与加压式咖啡机带来的市场变化；二是抛弃意大利小店的原样复制，改成可外带、大杯、快出餐的连锁模式；三是坚持垂直整合，自行烘焙咖啡豆并直营管理门市。

2017-05-19 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据外媒报道，美国和加拿大多数地区的居民足足有一天多时间都没喝成星巴克咖啡，因为这家咖啡连锁店的电脑系统崩溃了。 此次咖啡危机始于周二上午东部时间下午2:00，至今尚未完全解决。该公司承认了这

2017-05-18 星巴克

星巴克在北欧确实用过「无人自助小铺」卖咖啡，按下电子面板点单、只能刷卡付款、连人事费都省下。这种做法源于北欧地广人稀、Fika 文化根深蒂固，本地连锁与独立咖啡馆林立，星巴克难以靠「卖氛围」取胜；加上瑞典咖啡店更重社交与休憩，价格偏高的美人鱼在 Fika 场景里缺乏非她不可的理由，于是「做小」比「扩

2017-05-09 星巴克

(图/takizawa jo) 宇治第一家星巴克，已于2017年3月31日(五)在世界文化遗产平等院旁的表参道开幕了！ 不同于一般星巴克店面设计，为了能与宇治街景融为一体，以大片玻璃窗营造出与户外自然融为一体的情境，并且让消费者可以在日式文化空间内心情放松地享用咖

2017-05-09 星巴克

星巴克与精品咖啡店的核心区别在于：星巴克主打标准化出品与自动咖啡机效率，精品咖啡店主打手冲、冰滴、虹吸等手工萃取与产地风味。精品咖啡概念 1974 年由 SCAA 提出，强调咖啡豆产地地域风味与高标准烘焙冲泡；上海这样的城市咖啡馆已超 5000 家，独立精品店占了大半，但多数靠门店设计与客群定位求生

2017-05-08 星巴克

连锁咖啡店星巴克自2013年推出聘用老兵与军眷的计画，希望为退伍军人与军人眷属提供就业机会，而这项计画至今已经有实质成果。 (图/取自网络) 当时星巴克预计在2018年完成聘用1万名退伍军人与军眷的目标，但是在今年3月就已经达成，于是星巴克又公布一项新目

2017-05-01 星巴克

星巴克陷入困局的核心原因，是它从高端定位滑向了中端市场，被快餐连锁的低价和精品咖啡的高质两面夹击。杯型争议让消费者质疑其定价逻辑；扩张过快导致门店服务与咖啡品质下滑；网红饮品虽带来销量却拉低了品牌调性；顾客群多元化则让品牌定位越发模糊。

2017-05-01 星巴克

星巴克重申到2021年全球新开12000家门店，中国大陆门店将达5000家，核心底气来自中国市场同店销售增长7%。财报显示Q2净营收52.94亿美元，同比增长6%；亚太市场营业利润同比大增36%，成为新增长引擎；但美洲同店销售未达华尔街预期，股价盘后下滑2.9%。

2017-04-29 星巴克

最近，星巴克凭借着仅供应五天的新饮品独角兽星冰乐（Unicorn Frappuccino）刷爆了美国社交网络，不过这只姗姗来迟的独角兽并没有来得及拯救星巴克令人失望的业绩。 （星巴克的独角兽星冰乐大受欢迎，但没赶上这一季度财报，图片来自： Fortune ） 本周四，

2017-04-29 星巴克

星巴克气致冷萃与普通冷萃冰咖啡的核心区别在于：气致冷萃注入了食品级氮气，形成天鹅绒般绵密泡沫，口感更顺滑甘甜；两者都使用冷萃专属综合咖啡豆，经60多次尝试拼配而成，低温慢速萃取降低酸度与咖啡因；气致冷萃已登陆全国15个城市110多家门店，且冷萃系列因工艺限制依然限量供应。

2017-04-28 星巴克