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世界第一咖啡产国巴西产的咖啡为什么不是精品咖啡和特级咖啡？
巴西是一个咖啡巨头，生产了世界上40%以上的咖啡！其中大部分是低级阿拉比卡咖啡，甚至是低级罗布斯塔咖啡，但那里有一些特殊的巴西咖啡，如果你曾经喝过浓缩咖啡或卡布奇诺咖啡，那么你以前很有可能喝过巴西咖啡
巴西为什么被称为咖啡之国 巴西咖啡的风味特点是什么 酸吗
不难找到巴西咖啡——世界上大部分的咖啡都来自巴西！但巴西咖啡的真正名气是什么？它是如何种植和收获的？他们会永远是世界上最大的咖啡生产国吗？巴西是一个庞大的国家。世界上陆地面积第5大的国家（851万平方
巴西咖啡产国最大和最著名的 3 个咖啡种植州的特点和风味介绍
在巴西27个生产咖啡的联邦州中，有13个州包括里约热内卢，它是该国第二大经济体。该国最大和最著名的3个咖啡种植州是：米纳斯吉拉斯州-意思是GeneralMines，这是最大的咖啡种植州，有4个咖啡产区
咖啡豆食品安全问题：咖啡豆烘焙会加香精吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近很多食品安全相关的消息，让大家胆战心惊有客人问，咖啡豆该不会也能有类似的食安问题吧？觉得这种对食品的恐惧感，这几年充斥
高海拔的咖啡酸度越高吗?肯尼亚咖啡埃塞俄比亚咖啡酸度高吗?
咖啡酸度通常是一种非常有价值的品质，尤其是在中美洲和一些东非咖啡中。然而，酸味是一种极端的酸度，可以被认为是咖啡的缺陷。那咖啡的酸度与种植海拔的高度有关系吗?是不是海拔越高，酸度就越高呢?肯尼亚拥有肥
什么是Supremo豆？世界上最好的咖啡产地哥伦比亚咖啡豆品种特点
哥伦比亚得天独厚的自然环境使其成为种植世界上最好的咖啡的理想之地。它位于靠近赤道的咖啡带中。这确保了热带气候和靠近海岸的高山。哥伦比亚咖啡豆通常因其芳香的味道和明显的酸度而备受推崇，这使它们成为咖啡爱
中深烘的阿拉比卡品种的哥斯达黎加咖啡酸度低吗?是什么处理法?
哥斯达黎加咖啡被认为是世界上最好的精品咖啡之一。在生长条件和成熟的咖啡产业之间，该国生产出始终如一的优质咖啡豆。与全球任何咖啡种植区一样，哥斯达黎加的风土和工艺赋予其咖啡豆独特的特性。哥斯达黎加以一些
哥斯达黎加咖啡种植区西部山谷和中央山谷咖啡产地特点风味介绍
尽管是一个相对较小的国家，哥斯达黎加有八个不同的种植区。也许正是这种多样性使它与其他国家区别开来。多样性为哥斯达黎加咖啡豆在国际咖啡界提供了一个空间。Tarrazu：位于首都圣何塞的东南部，这可能是哥
世界上最昂贵阿拉比卡品种的牙买加蓝山咖啡的种植海拔风味介绍
在咖啡界，人们对牙买加蓝山咖啡充满敬畏。其顺滑的坚果味被公认为世界上最好的口味之一。当有人告诉你每磅60美元的咖啡时，这可能是你脑海中浮现的第一个问题。好吧，首先，咖啡的名字来自同名的牙买加蓝山（不要
牙买加蓝山咖啡独特的生长环境风味特点和真正稀有的原因
询问任何真正的咖啡鉴赏家，他们都会告诉你同样的情况-牙买加风味蓝山咖啡有什么不同，但是，这种产品向全世界传递了什么？特色咖啡社区（也称为第三波咖啡运动）变得如此疯狂？更重要的是，这些大惊小怪真的有道理
衣索比亚西达摩厌氧低温日晒阿榭纳菲 G1和耶加雪菲咖啡的风味区别
Ardent咖啡贸易公司，创建于2017年，位于衣索比亚首都-阿迪斯阿贝巴(AddisAbaba)，创办人为对于咖啡有无比热情的Ashenafi。Ashenafi在咖啡产业中超过15年的经验，大大小小
哥伦比亚考卡省天堂庄园双重厌氧水洗樱花咖啡的风味特点介绍
考卡省〈Cauca〉是知名的精品咖啡产区之一，位于哥伦比亚的西南侧，东座高山西面太平洋的极端地形，偏低的气温、靠近赤道以及周围群山所提供的保护条件，皆为考卡省带来有利的种植环境条件。天堂庄园〈Finc
哥伦比亚玛莉亚庄园厌氧日晒咖啡酒心可可的品种风味特点介绍
玛丽亚庄园的庄园主OrlandoOspina原为一位农艺师，曾在哥伦比亚著名的大嘴鸟与棕梠树庄园当任多年的技术服务顾问。2014年，Orlando以租借的方式管理属于自己的庄园，并以太太的名字命名为玛
哥伦比亚希望庄园玛格莉特产地和艺伎日晒的品种风味特点介绍
哥伦比亚鼎鼎大名的希望庄园集团(GranjaLaEsperanza)旗下的「玛格莉特庄园」(FincaLasMargaritas)。玛格莉特的海拔在1550-1800公尺之间，气温华氏64℉-74℉，
肯尼亚咖啡豆采摘与处理过程介绍 非洲肯尼亚咖啡特点
咖啡的采摘与处理方式-肯尼亚咖啡采摘时节保证咖啡质量的关键是要在正确的时间终止发酵，因为发酵过度会导致出现所谓的臭咖啡豆。如果发酵不足或过慢，就会产生丁酸或丙酸，这两种酸都会对咖啡的质量产生不利的影响
乌干达最适合种植精品咖啡的三大产地处理法烘焙和风味特点介绍
乌干达很幸运拥有肥沃的农田和几个适合种植优质阿拉比卡品种的高海拔地区，但他们最近的武装冲突历史减缓了该行业向特种咖啡的普及。尽管如此，仍有几个小农场可以（并且确实）出口一些世界上最好的豆类，而乌干达的
阿拉比卡品种的非洲乌干达咖啡酸度比肯尼亚咖啡低吗
当大多数人想到主要的咖啡生产国时，他们不会想到乌干达。然而，咖啡占乌干达年度外贸收入的近30%。该国实际上是罗布斯塔咖啡的发源地之一，但已成为优质阿拉比卡咖啡的主要生产国。来自乌干达东部的布吉苏咖啡生
比乐蒂摩卡壶破产消息后续报道，意大利官方发声明
摩卡壶比乐蒂破产消息摆乌龙？咖啡工房继续跟踪报道关于比乐蒂意大利公司破产消息【摩卡咖啡壶比乐蒂宣布破产!百年意大利品牌Bialetti将成为意大利历史】的后续报道....昨天10月30日，新闻媒体中国
罗布斯塔品种的非洲乌干达咖啡适合用来做速溶咖啡吗
乌干达位于非洲中部五大湖区尼罗河的源头，是咖啡豆或罗布斯塔咖啡的原产地。乌干达咖啡生产的主要部分仍然是用于速溶咖啡的干法罗布斯塔咖啡和作为混合物中的廉价填料。乌干达还生产优质的湿法加工阿拉比卡咖啡，但
老苏门答腊印尼陈年曼特宁咖啡的处理法及风味特点介绍
一种特殊的陈年苏门答腊曼特宁这种1级（最高等级）咖啡源自印度尼西亚的苏门答腊岛。浓郁的咖啡风味、异国风味和低酸度都是这款壮观但稀有的咖啡的特征。陈酿三年并经过深度烘焙以获得最大的丰富度和复杂性，很少有