挂耳咖啡的制作，前街会使用新鲜烘焙的咖啡原豆研磨成合适的颗粒，然后密封在不织布材质的过滤袋中，属于便携式滴滤咖啡产品，也算是简易版的手冲咖啡。
只要有热水和一个杯子，你就可以随时品尝到手冲单品咖啡的味道。由于是新鲜烘焙、原豆研磨，不会额外加入糖与植脂末，因此挂耳咖啡能进一步表现出咖啡中的芳香物质，当中的酸、甜、苦、醇、香得到完美的体现。挂耳的味道取决于咖啡豆本身的味道，我们可以根据自己的喜好来挑选。
因此，如果喜欢花香和明亮的酸味风味，可以试一下前街耶加雪菲产区当季挂耳，中浅烘焙，清新宜人，适合不接受苦味的朋友；
如果你不喜欢酸，也不接受太苦，可以购买前街巴西喜拉多产区当季挂耳，中度烘焙，坚果香浓郁，不泛苦，不发酸，适合追求均衡口感的人；
如果你一点酸都不要，不妨选择前街印尼曼特宁当季挂耳，中深烘焙，香料、黑巧的风味，醇厚度高，甘苦浓郁。
挂耳咖啡和速溶咖啡并不是一个东西，挂耳咖啡中的颗粒是咖啡豆，当中有70%是木质纤维，不能直接溶于水，所以不能直接倒入杯子中冲泡哦！！也不能像茶泡袋那样直接泡在热水中（下图错误演示）
冲泡挂耳咖啡，我们需要准备一个直筒型的杯子，和一壶90度左右热水，或者开水放1~2分钟凉凉。
然后撕开包装后，我们会看到里面有一包带有两片卡纸，装有咖啡颗粒的滤包。
滤包上方会有一条虚线，然后我们需要沿着虚线撕开，让滤包开口。
接着轻轻拉开两遍的纸片，并卡在稳定地卡在杯子的两边。
接着我们往滤包中的咖啡颗粒少量多次地加水（水一定要倒在咖啡粉里面哦！），每一次加水量不超过滤袋的9成。
前街咖啡出售的挂耳咖啡每小包净含量为10g，想要冲出风味饱满平衡的咖啡，前街建议的冲泡比例味1:13～15，大家可以根据自己的口味喜好，注入130-150g的热水即可。一次冲太多水容易没味道哦～
挂耳咖啡是一款一次性的产品，冲泡一次后咖啡中的风味物质就会释放得差不多了，所以冲泡完后丢掉即可～冲第二次并没有太多味道，而且容易喝到木质味/不舒服的苦味。
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2026-03-10 17:37:16
