意大利浓缩咖啡席卷希腊，本土咖啡真的要消亡吗？
意大利浓缩咖啡并不会让希腊本土咖啡彻底消亡，但它确实已取代速溶与Frappe成为主流选择。意式浓缩20年前进入希腊，10年后才真正流行；2008-2013年希腊家用意式咖啡机销量上涨40%；年轻人追捧新潮做法，65岁以上的人仍坚持传统希腊咖啡。
巴黎告诉你，咖啡不是用来喝的
如果，你觉得咖啡是用来喝的，那么你一定没有来过巴黎。 在巴黎街头，一杯咖啡，一个座椅，或许就是一个下午。我想，世界上再没有哪个城市，会像巴黎的咖啡馆那样，给你如此悠闲自在的感觉。 很多人都说，法国人把傲气刻进了骨子里、把浪漫写在了脸上，把情
咖啡与生活 咖啡与杯子的人生哲学
一群事业有成的电脑工程师齐聚一堂，看望昔日的大学教授。他们很快就聊到了工作与生活上的压力，并且抱怨连连。 教授给宾客准备咖啡，走进厨房，拿了一只大大的咖啡壶，以及各式各样的杯子，它们看上去有的很平庸，有的很昂贵，有的很精致。他叫他们别客气，
虹吸咖啡是怎么煮的？从1830年专利到家庭冲煮的历史与原理
虹吸咖啡是靠真空与气压把热水推上上壶、再回流下壶完成萃取的冲煮方式，1830年由柏林 Loeff 申请到最早的真空咖啡技术专利。它最大的价值不是方便，而是过程本身极具观赏性，同时水温稳定、过滤干净，能煮出干净度很高的咖啡。如今主流虹吸壶多来自日本 Yama 与 Hario，家用可选炉灶型或台式型号。
欧洲人的咖啡文化愿做生活里的一只咖啡虫
在欧洲，成熟的咖啡文化在这里得到了很好的体现。欧洲的咖啡文化从开始到现在都以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝，可见咖啡文化的意义深远。 在意大利有一句名言：男人要像好咖啡
咖啡文化“飘”入美国人的生活
美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。 欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗
土耳其咖啡历史文化的渊源
土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。在土耳其的大街小巷，到处是挂有咖啡招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着缕缕热气。 源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说再土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于
怎么才算真正会喝咖啡？从端杯到点单的9个礼仪细节
真正会喝咖啡，关键不在于懂多少产区名词，而在于细节是否得体：端杯时拇指和食指捏住杯把，不要穿过杯耳；咖啡匙只用来加糖和搅拌，不能舀咖啡喝；咖啡太烫用匙轻搅或自然降温，不要用嘴吹。喝咖啡与吃点心要错时进行，放下杯子再拿点心。
咖啡三波文化浪潮分别是什么？一文看懂速溶、星巴克与第三波精品咖啡
咖啡三波文化浪潮分别是：第一波以速溶咖啡普及消费、第二波由星巴克带动现磨与拿铁卡布奇诺时尚、第三波追求浅烘焙庄园豆的产地本源风味。这一演化进程由烘焙师崔许·罗丝格在2002年发表的《挪威与咖啡第三波》中首度提出，也解释了为何今日手冲黑咖啡会讲究坚果、莓果、柑橘等细腻味觉层次。
咖啡如何在美洲传播？从马提尼克岛到牙买加蓝山的咖啡历史
咖啡在美洲的传播始于1688年的北美殖民地，而真正让咖啡种植在中南美洲普及的关键人物是法国海军加布里埃尔——他1720年将一棵咖啡树苗带到马提尼克岛，到1777年该岛已有1800万至1900万棵咖啡树。此后荷兰人将咖啡引入苏里南，英国人1730年将咖啡引进牙买加，如今蓝山成为世界最著名昂贵的咖啡之一
咖啡与茶：东西方两种饮品文化究竟有何不同？
咖啡与茶是东西方最具代表性的两大饮品文化，茶发源于中国，兴于唐、盛于宋，讲究「雅」与诗词琴棋书画；咖啡的发现则流传着牧羊人与山羊的传说，五百年间逐渐融入欧洲人的日常生活。两者都不只是饮料，更是承载历史与人文观念的文化符号。
咖啡是什么时候传入中国的？从台湾试种到云南产区的发展史
咖啡传入中国的时间并不长：1884年台湾省首次试种成功，大陆最早的种植则始于二十世纪初的云南宾川县。喝茶数千年的消费习惯长期制约了咖啡在中国的普及，直到近年外来文化与生活方式冲击，云南、海南、广西、广东才形成规模可观的种植基地。如今雀巢、麦斯威尔等国际公司既在中国卖咖啡，也从中国采购咖啡豆，反过来带
咖啡如何从撒旦饮料变成欧洲国民饮品？威尼斯与咖啡馆传播史
咖啡能在欧洲普及，关键不是口味，而是「药用背书 + 威尼斯商人 + 教宗赐名」三重推力。第一，德国名医洛沃夫1582年著书肯定咖啡疗效，让咖啡先以药品身份进入欧洲；第二，1615年威尼斯人进口第一颗咖啡豆，1645年开出欧洲第一家街头咖啡馆；第三，传教士指其为「撒旦饮料」，教宗克里蒙八世试喝后赐予圣
咖啡如何从阿拉伯走向全世界？一文看懂传入欧洲、亚洲、美洲与中国的传播轨迹
咖啡的全球传播史，是一部贸易、宗教与殖民交织的迁移史：16世纪它被欧洲人当作「阿拉伯酒」注意到，17世纪中叶在欧洲真正流行；亚洲的起点是1600年布丹把七粒种子贴肚皮走私到印度迈索山区；美洲则在1723年由法国军官狄克鲁把爪哇树苗带到加勒比海马提尼克岛；中国明代末叶已随传教士和商人登陆，清末《造洋饭
拿铁咖啡和卡布奇诺有什么区别？意式拿铁的历史由来与做法详解
拿铁咖啡（Caffè Latte）是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，牛奶多、咖啡少，口感柔滑香甜，很适合早晨饮用。与卡布奇诺相比，拿铁的奶量更多、奶泡更少；意式拿铁与法式欧蕾在加热牛奶的方式上也不同；做法上只需在萃取好的 Espresso 中倒入热牛奶即可，比例可依个人口味自由调配。
卡布奇诺和拿铁有什么区别？干卡布奇诺、湿卡布奇诺与名字由来一次说清
卡布奇诺的名字源于圣芳济教会修士的褐色道袍与小尖帽，意大利文 Cappuccio 意为「头巾」。传统卡布奇诺按 1:1:1 配比，即三分之一浓缩咖啡、三分之一蒸汽牛奶、三分之一奶泡；奶泡多、牛奶少的叫干卡布奇诺，奶泡少、牛奶多的叫湿卡布奇诺，风味接近拿铁。卡布奇诺口味比拿铁更重，重口味选干卡布奇诺，
咖啡碟最初是用来冷却咖啡的？4个与咖啡有关的冷知识真相
咖啡碟最初的设计用途确实是用来冷却咖啡，而非现代人以为的放置汤匙。此外还有三个少有人知的咖啡轶事：日本箱根有真实的咖啡温泉浴场，票价约 2800 日元；传说教皇品尝咖啡后宣布它是「上帝祝福的饮料」，从而让咖啡在欧洲流行开来；速溶咖啡的大规模生产技术由化学家乔治·华盛顿发明，他曾在第一次世界大战中被士
台湾人把喝咖啡当作一种习惯
徐丽圆，一个咖啡达人，喝了几十年的咖啡，精通各类 咖啡制作 之道，最近被人从台湾挖角到厦门，以台式管理 经营 在厦门有两家连锁店的玛贝乐烘焙 咖啡馆 。按照徐丽圆的体会，如今大陆居民赴台个人游启动了，若大陆朋友到台湾，可以深入台湾的各类特色 咖啡
意大利人到底有多爱咖啡？未来主义者连香肠都要用Espresso炖
意大利人对咖啡的痴迷，连先锋艺术流派都忍不住拿它做实验。意大利未来主义者曾在《未来主义饮食宣言》中主张消灭面食，并把咖啡列为面食之外的第二大饮食传统；他们甚至提出把莎乐美肉肠放进双倍Espresso里炖煮，再滴上古龙水；诗人马里内蒂还自称“欧洲的咖啡因”。可惜这场运动狂热好战，最终被世人唾弃。
日本东京咖啡文化 亚洲的咖啡文化
在我心里，对村上春树和他的书一直是这么定位的一个貌似随和的邻家大叔，喜欢写一些高级青春小说，游记和随笔写得很亲切可爱。我一再地重读村上的游记和随笔，小说偶尔也重翻一下，但却决不能说自己算是村上热诚的迷。 所以当我看到郭正佩写了不止一本，而是